2 sätt att göra läckra vegan-taco

Vegan-taco är ett bra alternativ till integrera växtmat i vår kost på ett välsmakande och originalt sätt. De kräver inte särskilt komplicerade förberedelser, och du kan skräddarsy recepten till de ingredienser du har hemma..

Vegan Taco-recept

Vegan-tacos med Champignon

Champignon är en mat mycket näringsrikt komplett. Fettfattig och natriumhaltig, mycket vitaminer (B2, B6, D2) och viktiga mineraler (järn, fosfor och kalium).

ingredienser

• 10 stora champignoner
• 1 vit lök
• 30 ml sojasås (2 msk)
• 1 purjolök
• Halv citronsaft
• Salt och peppar
• Extra virgin olivolja
• 10 majs tortillas

beredning

• Tvätta och klipp champinjerna först i tunna remsor. Lämna dem i en separat behållare..
• Tillsätt 30 ml sojasås och färskpressad citronsaft. Låt champinjonerna marinera i cirka 15 minuter så att alla smaker integreras bra.
• Skala och skär lök och purjolök. Lägg dem sedan i en stekpanna med varm olivolja. Saute tills gyllene.
• Tillsätt sedan svampen eller champignon och blanda alla ingredienserna tillsammans., inklusive buljongen som de marinerade i till och med minska det.
• Montera tacos genom att placera små delar av denna blandning och smaka med salt och peppar efter smak..

Läs mer: Hur man förbereder en champignonkräm?

Vegan tacos med texturerat soja

Texturerad soja är ett vegetabiliskt protein erhållet från ett sojakoncentrat. vilket ger en specifik struktur. Dessutom är det en ersättning för en proteindel för dieter som inte tillåter konsumtion av animaliskt protein. Används vanligen i stället för kött- eller kycklingband.

ingredienser

• 150 g texturerad soja
• 200 g röd paprika
• 150 g grön paprika
• 1 lök
• Extra virgin olivolja
• 1 purjolök
• Salt och peppar efter smak
• Vitlökpulver
• oregano
• 1 mogen avokado
• Vete eller majs-tortillaer

beredning

• Först och främst, du måste återfukta strukturerad soja. För att göra detta, lägg den i en behållare och täck med vatten. Blötläggningstiden beror på tillverkarens instruktioner, men i allmänhet är 15 minuter tillräckligt. Tappa av och lägg åt sidan.
• Å andra sidan, skala, tvätta och strimla röd paprika, grön paprika, purjolök och lök.
• dessutom, värm en stekpanna med olivolja och stek grönsakerna i följande ordning: först löken (5-7 minuter), sedan purjolök och sedan paprika.
• Krydda sedan med salt och peppar och stek grönsakerna tills de är gyllenbruna..
• Tillsätt dessutom oregano, vitlökspulver och alla andra kryddor du väljer.
• Lägg till slut hydratiserad texturerad soja och sauté tillsammans med de andra ingredienserna för att smaker ska integreras..
• Förbered sedan klubbarna: separata delar lämpliga för tortillas storlek och fäste.
• Den är klar för konsumtion!

Majtortillor kan vara hemlagade eller färdiga. Nu om du vill göra det hemma, allt du behöver är mjöl, salt och vatten. Följ sedan stegen i det här receptet för att förbereda dem: Smaksatt majs tortillas, ta reda på hur du förbereder dem.

Läs mer: Vegetabiliskt protein räcker för en idrottsman?

Följer Guacamole

I det följande kommer vi att kort förklara hur Förbered en guacamolesås så att den följer de läckra recept från vegan-tacos:

ingredienser

• 1 mogen och stor avokado
• 1 medelstora tomat
• 2 vitlöksklyftor
• ½ medium lök
• Halv citronsaft
• Färsk koriander
• salt
• Extra virgin olivolja

beredning

• Skala först bort och ta bort avokadostenen. bok.
• Tvätta, skala och skär tomaten och löken i små bitar..
• Därefter extraherar du citronsaften med hjälp av en juicer.
• Å andra sidan, skala och mosa vitlöksklyftan.
• Lägg dessutom alla ingredienser i en stöt och krossa tills en krämig konsistens..
• Om du inte har en stöt eller föredrar att blandningen ska vara mindre tät kan du använda en mixer eller en mixer.
• Lägg till sist koriander och lite olivolja. Rätt salt och det är klart för konsumtion!

Tacos går bra med många typer av sås som ackompanjemang. Du kan välja guacamole, senap, grönsaksreducering eller vegansk majonnäs. Dessutom är det också möjligt att ändra några ingredienser i recepten, anpassa dem efter dina önskemål eller näringsbehov..