3 recept för att förbereda en läcker italiensk pasta

Den italienska pastan är utan tvekan, en av de mest populära och kända matarna i världen. Det består av vetemjöl, vatten, salt och ägg. Och trots att idag är en ikonisk ingrediens i italienska köket, är dess ursprung inte europeiskt..

Enligt historiska bevis kommer denna mat från Kina, men introducerades under medeltiden i Italien och sedan dess har åtnjutit bred acceptans.

Strukturen, smaken, de dussintals möjliga kombinationerna som finns och framför allt enkelheten i dess beredning gör italiensk pasta till en mycket vanlig mat på bordet i nästan alla hem..

Pastan är en tom duk för den kulinariska fantasin och för att hedra förfining och enkelhet i var och en av de möjliga beredningarna, Här är tre superenkla recept att integrera i din diet..

Recept för att förbereda en läcker italiensk pasta

1. Spaghetti Carbonara

Det finns olika typer av snitt och presentationer av italiensk pasta.. En av de mest populära typerna är spaghetti, eller bred cirkulerad pasta.

ingredienser

• 4 ädelstenar
• 150 g bacon
• 1 matsked salt (15 g)
• 1 kopp riven pecorinoost (100 g)
• 2 ½ koppar “Spaghetti ”( 350 g)
• ½ msk slipad svartpeppar (8 g)

beredning

• Pisk ägg med riven ost och salt i en skål.
• Så försiktigt skär baconet i små bitar.
• Lägg allt i en stekpanna med lite vatten och låt den koka över hög värme.
• Parallellt, koka pastan i en liter kokande vatten (tidigare saltat). När pastan nästan är klar, dränera den väl och flytta till pannan tillsammans med baconet.
• Stäng av värmen och tillsätt de slagna äggen och en matsked vatten för att laga mat.
• Blanda i cirka 30 sekunder, omrör alltid.
• När du är redo, stäng av värmen, servera och tillsätt den rivna osten på plattan.

2. Mass alla puttanesca

Detta italienska pastapreparat är hemmahörande i Neapel. Det är mycket lätt att särskilja med sina ljusa färger (tillhandahålls av dess huvudingredienser: tomat, persilja och ansjovis).

ingredienser

• 1 matsked salt (15 g).
• ½ tenn ansjovis (25 g).
• Spaghettipasta (350 g).
• 2 msk kapris (30 g).
• 1 eller 2 kryddnejlikor krossad vitlök (10 g).
• 5 koppar tomatmassa (500 g).
• 2 msk hackad persilja (25 g).
• 1 ½ msk extra virgin olivolja (30 ml).
• För att lägga till mer färg kan du lägga till 4 matskedar svarta oliver (50 g) om så önskas.

beredning

• Skala och kross vitlök.
• Såt sedan vitlök med lite extra jungfruolja i en stekpanna på medelhög värme.
• När vitlök är gyllene, tillsätt ansjovisfiléer och kapris.
• Fortsätt att laga mat på låg värme i 2 minuter.
• Tillsätt tomatmassa och koka över hög värme i 5 minuter.
• Tillsätt en nypa salt och sedan de svarta oliverna.
• Koka pastan i 1 liter kokande vatten. När degen är “Al dente”, tappa väl och tillsätt såsen.
• Tillsätt lite färsk persilja på plattan och servera.

3. Spaghetti med matriciana

Namnet på detta läckra italienska recept kommer från Amatrice, där det har sitt ursprung. Det är ett av de mest konsumerade italienska pastarecepten på grund av enkelheten i dess beredning..

ingredienser

• 2 msk salt (30 g).
• 1 tsk socker (15 g).
• ½ matsked smör (15 g).
• 5 koppar mogna tomater (500 g).
• 3 koppar nudlar "spagetti" (350 g).
• 2 koppar remsor bacon (150 g).
• 1 msk svart svart paprika (15 g).
• 3 koppar riven parmesanost (300 g).
• 1 röd paprika, hackad och utan frön (5 g).

beredning

• Se till att tvätta och skala tomaterna väl..
• När du har klippt och tagit bort alla frön och skinn från tomater, passera dem genom processorn. Som ett resultat får du en puré.
• Skär bacon i långa remsor med samma tjocklek.
• Börja bruna paprika och bacon i en stekpanna på medelhög värme..
• När baconet är gyllene ska du lägga till salt, tomater och en nypa svartpeppar.
• Ta bort blandningen och tillsätt en halv matsked socker för att förhindra att såsen blir sur..
• Koka pastan i en separat kastrull i 5 minuter. När du är redo, låt den stå i vatten i ytterligare 2 minuter.
• Tappa spaghetti och servera på en tallrik tillsammans med tomatsås.
• Lägg parmesanost på plattan och njut.