Mayonaise-alternativ med låg fetthalt

Majonnäs är den typiska garnering världen över, som används i hundratals recept och beredningar. Emellertid kan fettnivån i ägget orsaka hälsoproblem..

Du behöver inte vara vegan för att förbereda den "alternativa" majonnäs, men om du vill ta hand om din kropp mot kolesterol, hjärt-kärlsjukdom, fetma och andra skadliga tillstånd, läs den här artikeln och lära dig dessa läckra naturliga recept..

Majonnäsrecept utan ägg

En av fördelarna med denna majonnäs är att den kan värmas upp och inte skadar magen eftersom den inte innehåller några ägg. Det kan läggas till soppor och till och med kokas. Ingredienserna är:

• 1 glas mjölk
• Olivolja
• salt

Lägg mjölken och saltet i mixerskålen och blanda. Tillsätt olivoljan gradvis tills du får en tjock pasta. Häll i en lufttät burk eller behållare, eventuellt glas och kyl i kylen.

Det är möjligt att lagra i flera dagar eftersom det inte surar. Det är ett bra val för till exempel picknick eller strand. En lättare version kan erhållas med skummjölk eller soja. Andra alternativ lägger till hackad gräslök, vitlök eller senap för att ändra smaken lite.

Vegan majonnäsrecept

Namnet är "veganaise" och kan användas i sallader, smörgåsar, kakor, fyllningar etc. Det är väldigt enkelt att tillverka och innehåller inga ingredienser av animaliskt ursprung. Ingredienserna är:

• 1 potatis
• 1 morot
• Citronsaft
• 3 matskedar olivolja
• 1 matsked senap

Skala, tvätta, skära och koka potatisen. Upprepa de tre första stegen med morötter. Pressa ut citronen och bland alla ingredienserna med olivolja och senap tills de är jämna..

Förvara i en lufttät behållare i kylen. En variant är gjord med råbetor istället för potatis, går bra med ris..

Upptäck: 7 Veganproteinkällor

Ett annat Vegan Mayonnaise recept

I det här fallet kallas det soyanaise eftersom det är gjort med soja. Ingredienserna är:

• En kopp solrosolja
• ¼ kopp sojamjölk
• 1/2 vitlöksklyftan
• Citronsaft (eller motsvarande vinäger)
• Salt efter smak

Lägg sojamjölken, salt, olivolja och vitlök i skålen med blandaren. Blanda med låg hastighet tills den är väl blandad.

Sätt åt sidan så att olivolja kan fungera. Lägg till sist citronsaften och slå lite mer tills den förtjockas. Varianterna i detta fall är morötter eller kokta rödbetor, senap eller avokado. Var och en kommer att ha en annan färg..

Morotmonnonnäsrecept

Detta är ett riktigt utsökt alternativ som ger din mat en annan smak. Det är lätt att förbereda och du behöver följande ingredienser:

• 750 gram morötter
• ¼ kopp oliv-, majs- eller solrosolja
• 1 vitlöksklyftan (om du föredrar mildare, lägg en halv kryddnejlika)
• 1 nypa salt
• Citronsaft

Skala och skiv morötterna i tunna skivor och koka dem tills de är något mjuka. Låt svalna något och blanda med andra ingredienser tills en jämn, orange pasta.

För mer smak, tillsätt mer olivolja. Du kan kyla i upp till en vecka utan att frysa för att inte förlora smak och form.

Läs också: Hur man förbereder en vegansk ost?

Lättare majonnäsrecept

Naturlig yoghurt majonnäs är mycket lättare och hälsosammare än livsmedelsbutiker köpta eller beredda med många ägg. I det här fallet är det mycket enkelt och ingen risk att bli skadad genom att knacka. Ingredienserna är:

• 1 burk vanlig yoghurt
• Några droppar citronsaft
• En nypa salt
• 1 msk olivolja

Lägg alla ingredienser i mixerskålen och blanda väl tills du får en jämn och krämig pasta. Förvara i en behållare och kyl i kyl. Enkelt som det!

Andra varianter inkluderar hackad persilja och peppar för en starkare smak eller fin hackad selleri stjälk för en fräschare smak. Alla är kalorifattiga och perfekta för dieters.

Hasselnötter och päron majonnäsrecept

Mycket fruktigare version, smidig, annorlunda och läcker. Denna detalj gör dina rätter oemotståndliga. Det kan kombineras med färsk sparris, ångade grönsaker, smörgåsar eller sallader..

Det kan användas för att åtfölja ett mellanmål med pålägg eller bröd rostat bröd. Ingredienserna är:

• 1 ägg
• 1 vitlöksklyftan
• 100 ml solrosolja
• 1 stort päron
• 20 hasselnötter
• salt
• peppar
• muskot

Skala päron och hasselnötter (om de inte redan är skalade), lägg dem tillsammans med övriga ingredienser i en mixerskål och slå tills samma struktur som "vanlig" majonnäs. Tillsätt salt efter smak och tillsätt slutligen muskotnöten.