Alternativ till att ersätta animaliskt protein i din kost

Det finns några orsaker till att människor kan besluta att sänka eller helt ersätta animaliskt protein i sin kost. Vissa gör det för miljöskydd och empati med djur. Vissa gör det för hälsoproblem som kräver en förändring i kosten..

Oavsett varför människor slutar äta kött eller animaliska produkter, Alla behöver protein. Kroppen behöver essentiella aminosyror som den inte producerar av sig själv och hämtar dem från de konsumerade proteinerna..

Proteinfunktioner

Varje typ av protein har en funktion i kroppen.. Vissa ingriper i sitt försvar genom att generera antikroppar. Andra spelar en viktig roll i muskelfunktionen..

Det finns proteiner som ger biokemiska reaktioner så att olika enzymer produceras. Andra bär molekyler från en plats till en annan i kroppen. Detta är bara några av funktionerna hos proteiner för att kroppen ska fungera korrekt..

Det är viktigt att alla som bestämmer sig för att ersätta animaliskt protein i sin kost är mycket medvetna om sin kost och var de kan få de näringsämnen de behöver. Målet är att täcka alla näringsbehov för att vara friska..

Vegetarisk eller vegansk?

Vegetarianer äter inte kött, men de tillåter sig att konsumera animaliska derivat som ägg och mejeri. Även några av dem konsumerar fisk och skaldjur. Det finns en strikt ström enligt vilken "ingenting som har ögon" konsumeras..

Veganer konsumerar inte några animaliska produkter, vilket gör proteinkompensation i kosten lite mer komplicerad.. För både vegetarianer och veganer finns det alternativ som låter dig ha en hälsosam och balanserad kost..

Olika alternativ för att ersätta animaliskt protein

ägg

De innehåller ungefär 6 g protein (per enhet). De är ett utmärkt substitut; man kan konsumera bara det klara eller med äggulan. Hemligheten med att äta ägg hälsosamt är hur man förbereder sig, stekt ägg höjer kolesterolet så det är bättre att koka dem.

Ägg är en mycket mångsidig ingrediens i köket eftersom det finns många recept som innehåller dem och kan ätas på olika sätt..

Torkad frukt och frön

En handfull frön (mellan 80 och 100 g) kan innehålla mellan 3 och 8 gram protein.s. Fördelen med nötter är att nästan alla gillar dem. För nötter och frön är listan lång och läcker:

• cashewnötter
• datum.
• Tallnötter.
• nötter.
• Pistasjnötter.
• pumpa.
• jordnöt.
• mandlar.
• russin.
• Solrosfrön.

Dessa nötter innehåller, förutom protein, vitamin E. De ger också fiber och mineraler. Genom att konsumera dem vara medveten om mängden salt tillsatt för smak. Överskott av salt ger vätskeansamling och följaktligen högt blodtryck..

tofu

Det är en av veganernas favoritmat att ersätta animaliskt protein. Det är en sojaprodukt; på grund av dess vita ostliknande utseende och hur det är förberett kan det också kallas soja ostmassa.

Tofu erbjuder ett högt protein-, mineral- och omega 3-innehåll. Det kan beredas på många sätt, från salladingrediens till hamburgerköttsubstitut. Passar också att ersätta kyckling i vissa recept..

quinoa

Det är ett frö med högt proteininnehåll. Endast 100 g frö erbjuder 16 gram protein. Den är också rik på fiber och omega 3. Det är ett alternativ för celiacs eftersom quinoa inte innehåller gluten.

Kan användas som spannmål, tillsatt till sallader eller tillagad som en sidorätt för att ersätta ris. I en dietanalys är det bland de första alternativen att ersätta animaliskt protein..

baljväxter

De är läckra och har olika former. Dessa inkluderar bönor, linser, bönor och kikärter; det är en värdefull proteinkälla. Till exempel förbrukar 100 g linser 9 g protein. Soja innehåller 36 g protein per 100 g.

Inte alla baljväxter har samma proteininnehåll..

seitan

Seitan är vetegluten som har särdragen vara beredd som kött. Det kan ersätta hamburgarkött, köttbullar eller annat. Det innehåller upp till 75 g protein per 100 g. En av dess fördelar är att den lätt smälts..

Seitan innehåller kalcium, Det är gluten- och kolesterolfritt. Dess smak liknar köttens smak, perfekt som ett alternativ i många recept.