Henry Lester
0 
1080
1
Bananer har så många recept som din fantasi, kreativitet och skicklighet tillåter. Detta är fallet med läckra patacones. Ett mycket nyfiken recept som du kommer att lära dig idag.
Om du aldrig har hört något om det läckra patacones, oroa dig inte. Detta recept består i princip av att skala en grön plantain, För den genom vegetabilisk olja, ta bort den, knåda den lite och sänk den ner igen i oljan. Som ni ser är detta en process som kräver att följa några steg..
Målet är att kunna ändra strukturen och strukturen på de ursprungligen mjuka och släta bananerna till en skarp och skarp. I detta avseende är detta recept en bas som kan fyllas med nötköttfiléer. Dessutom kommer du att lära känna den typiska och traditionella smaksättningen i regionen Zulia (Venezuela), där den läckra patacones är infödda.
För länder i Europa eller andra delar av Amerika, inklusive Asien, Denna förberedelse kan ge flera överraskningar för de som ska testa det för första gången. Det är kanske en av de enda rätter som endast baseras på frukt som huvudingrediens. Fyllningar och ackompanjemang är också relevanta.
Missa inte chansen att veta lite mer om varje land genom sin gastronomiska kultur. Och ja, vi uppmuntrar dig att mäta tiden från början till slutet av receptet. Det tar inte mer än 20 minuter. Kom igen!
Läs också: 5 läckra sätt att äta planeter
Hur man förbereder läckra patacones
patacones klassisk
Det här receptet är det som har mest beundran och följaktligen det du antagligen har sett eller hört någon annanstans..
Det är baserat på den fortfarande gröna planeten, och använder salt och stekningsmetoder som liknar hur man gör chips. Följ instruktionerna nedan så att du kan bedöma och lära dig vad du ska göra..
ingredienser
- 4 planeter
- 1 kopp vegetabilisk olja (250 ml)
- 3 msk salt (45 g)
beredning
- Börja med att skala alla bananerna en och en och lägg åt sidan. Det är mycket viktigt att du inte skär dem i skivor eller något liknande. Kom ihåg, eftersom detta är det klassiska receptet för patacones, de kommer att göras hela, inte skivade.
- Tillsätt olja i pannan och värm över medelvärme.
- När du är nära att vara väldigt het (det rekommenderas att nå över för att känna värmen) är det dags att fortsätta med nästa steg..
- Lägg hela grön banan (utan att skära) i varm olja och låt det brunt på båda sidor.
- Målet är att det får en karakteristisk gyllene färg. Själva kemin i oljan gör att den härdar.
- Efter cirka 2 minuter tar du bort bananen från oljan och lägger åt sidan. Upprepa samma process med alla bananer.
- Nästa sak du behöver göra är att knåda dem (hel, utan skärning). Du kan använda en träpress eller en stor platta för att stödja din kroppsvikt på bananmåtten..
- Efter att alla bananer har mossats, lägg dem omedelbart i den heta oljan och stek i 5 minuter. De kommer att vara redo när de är hårda och krispiga när de är genomborrade med en gaffel.
Klassisk fyllning av läckra patacones
i grund och botten, det här är vad du sätter oss patacones när de är redo. Fyllningen smakar bättre med den sås du föredrar. Det kan vara lite majonnäs eller sås du har gjort hemma eller har till ditt förfogande.
Det finns till och med människor som använder en touch av varm sås för att ge den en djärvare smak..
ingredienser
- 4 nötköttfiléer (400 g)
- 1 msk vitlökpulver (15 g)
- 2 msk Engelsk sås (30 ml)
- ½ hackad vit lök
- 1 matsked matfärgning (15 g)
- 1 kopp majonnäs (250 ml)
beredning
- Börja med att placera nötköttfiléerna i en medelhög kastrull med vatten, salt, engelsk sås, finhakad lök, en touch av smaksättning (valfritt) och koka i 15 minuter över hög värme..
- När du märker att brödvatten har minskat, kom ihåg att rör om lite med hjälp av en träsked så att ingredienserna är väl integrerade.
- Prova sedan fyllningskryddan och se till att det är på rätt plats. Om du behöver något mer, lägg till en touch av salt och vitlökspulver.
- När grytan är klar tar du bort och lägger åt sidan..
- Servera över patacones och garnera med majonnäs eller någon annan sås du föredrar. Bon aptit!