Lär dig hur du förbereder grekiska Mussaka

Inom det underbara universum som representerar grekisk mat finns det en riktigt utsökt maträtt som är värd att integrera i vår meny: mussacá eller μουσακάς (mousakas). 26

I allmänhet är mussaca serveras vid lunchen, som en enkelrätt eller som en andra maträtt. Hur som helst är det en mycket näringsrik och välsmakande måltid som utan tvekan tillfredsställer oss, samtidigt som vi ger oss det nödvändiga för att fortsätta resan på höger fot..

Grekiska Mussaka

Intäkterna vi presenterar nedan beräknas för totalt fyra till sex personer, ungefär. Om antalet varierar måste vi göra nödvändiga justeringar av kvantiteterna. Det som borde råda är användningen av olivolja och smaksättningen som vi nämnde, eftersom de ger en distinkt smak till mussaca.

Du är intresserad av att läsa: Hur man bränner fett och kontrollerar kolesterol med auberginevatten.

Ingredienser för basen

• Olivolja
• Rödvinäger
• 1 liten lök
• ½ kilo aubergine
• 1 msk oregano (15 g)
• Köttfärs (400 g)
• 1 msk tomatpuré (20 g)
• 3 msk vitt vin (45 ml)
• 1 ½ msk riven parmesanost (30 g)
• Smaktillsatser: grovt havssalt

Ingredienser för bechamelsås

• 2 koppar mjölk (500 ml)
• 2 msk margarin (40 g)
• ½ kopp mjöl (60 g)
• Smaktillsatser: fint salt, svartpeppar, muskot

Bechamelsåsberedning

1. Smält margarinen i en panna som värms upp på medelhög värme. När det är tillräckligt flytande, tillsätt mjölet och bland det väl, med långsamma och omslutande rörelser. Mjölet ska rostas under denna process..
2. Värm upp mjölken i en stekpanna på medelhög värme. När du når din kokpunkt ska du släcka elden..
3. Tillsätt mjölk i mjöl och margarinblandningen. Fortsätt omröra blandningen för att undvika klumpar.
4. Låt den koka i 5 minuter för bechamel för att uppnå god konsistens. Stäng sedan av värmen och fortsätt att smaka med en touch av salt, svartpeppar och muskot..

Missa inte: 7 ändringar du kan göra i dag för att förbättra din kardiovaskulära hälsa

Mussaka förberedelse  

1. Tvätta först och klipp aubergine i tunna skivor (en halv centimeter). Lägg sedan dem i en behållare och strö med grovt havssalt. Låt den sitta i en timme.
2. Cirka fem minuter före vilotidens slut, lägg en panna för att värmas över medelhög.
3. Torka sedan aubergine med ett ark absorberande papper och stek dem med mycket olja.. De bör vara gyllene på båda sidor..
4. När du är redo dränerar du aubergine och lägger åt sidan på en tallrik.
5. Samtidigt marinerade lammet med vinäger, rostade valnötter och massor av olivolja..
6. Skär bort och hacka löken och stek i en kastrull med två matskedar tomater. När du har kokt, tillsätt en touch av vitt och oreganovin..
7. posteriort, Låt såsen koka i ungefär en halvtimme.
8. Värm ugnen till 180 ° C.
9. Koka lammköttet i en annan stekpanna tills det når sin mittpunkt. När du är redo, lägg åt sidan.
10. När du har fått såsen, tillsätt saltet och lite nymalet svartpeppar. Blanda med engagerande rörelser.
11. Häll å andra sidan tomatsås och lök över köttet och rör om.
12. Smörj en panna med bara lite olivolja. Strö lite brödsmulor över hela pannan och tillsätt sedan de stekt aubergine..

Hur man monterar mussakan

1. Tillsätt ett lager kött i äggplantor och ett annat lager bechamelsås. Utför denna procedur tills vi får tre lager. Det sista lagret bör vara bechamelsås.
2. Slutligen, grädda i cirka 30 eller 40 minuter. På detta sätt kommer mussaka att laga bra, och har en något gyllene toppning, vilket kommer att vara mycket aptitretande.

Det bör noteras att det finns många sätt att förbereda mussaka, eftersom varje person integrerar sina preferenser i receptet. Det viktiga är dock att krydda alltid upprätthålls: den blandningen av medelhavsbeståndsdelar med orientaliska påverkningar, lika rika som unika i världen..