Fördelarna med blå fisk och deras sorter

Fisk är en hälsosam mat, det rekommenderas faktiskt att äta minst 2 till 3 gånger i veckan. Detta avser dock en viss fisk eller någon annan? Upptäck i denna artikel variationerna av blå fisk och deras hälsofördelar..

Fisk och hälsa

Hälsosam och näringsrik, fisk är rik på proteiner med högt biologiskt värde och aminosyror, vilket hjälper till att upprätthålla friska vävnader och organ. Genom att tillhandahålla omega 3-fettsyror hjälper det dessutom att minska dåligt kolesterol och blodtryck..

I allmänhet innehåller fisk mineraler som kalcium, kalium, jod, fosfor, magnesium och zink samt vitaminer A, B6, B12, D och E.. Fisk delar upp i enlighet med deras fettinnehåll i mager eller vit och blå eller fet fisk.. Rekommenderad veckodos avser växling av båda sorterna..

Den blå fisken

Till skillnad från sik, blå har mellan 8 och 15% fett, huvudsakligen fleromättade. Just denna höga andel fett gör dem mer tillfredsställande än vita varianter. Varför kallas de blå fisk? Bara efter färgen din hud har.

Sikt med gikt bör moderera sin konsumtion av blå fisk, eftersom de kan innehålla stora doser natrium..

Sedan ta reda på Olika sorter och fördelar med blå fisk så du har ingen tvekan om att inkludera den regelbundet i din vecko- och hela familjmeny!

Missa inte: läckra och enkla fiskrecept

Blå fiskvarianter

Mycket sägs idag om vit och blå fisk, vet du vilken familj din favoritfisk tillhör? Se nu näringsvärdena för den mest berömda blå fisken:

1. tonfisk: ger 200 kcal för varje 100 gram samt proteiner, mineraler och vitaminer med högt biologiskt värde.
2. Sardinha: en portion på 200 gram täcker nästan det totala rekommenderade dagliga intaget av omega 3. fettsyror. Dessutom är den rik på vitaminer D och grupp B.
3. makrill: 200 gram serveringen ger 40% av det rekommenderade dagliga intaget av fosfor. Det ger också mer av den dagliga dosen av vitamin B12 och D..
4. ål: en portion på 200 gram täcker dagliga vitamin A- och D-krav samt 40% av den rekommenderade dosen omega 3-fettsyror.
5. lax: sticker ut för sitt fosforinnehåll (50% av det rekommenderade dagliga bidraget), selen, jod och kalium, samt vitaminer B6, B12, D och E, tiamin och niacin.
6. Svärdfisk: har 288 mg kalium per 100 gram, samt 1,2 mg zink, 36 μg vitamin A och 9,7 μg vitamin B3.
7. ansjovis: sticker ut för sitt innehåll av vattenlösliga vitaminer, särskilt de som tillhör grupp B (riboflavin, B6, B12 och niacin).
8. palometa: En portion på 200 gram ger sex gånger den rekommenderade dagliga portionen av vitamin B12. Den är också rik på niacin och vitamin B6..
9. sill: ger goda halter av jod, kalium, selen, D-vitamin och B12 och niacin.

Det är viktigt att ta hänsyn till det vissa arter kan ha ett högt kvicksilverinnehåll, som varnat av den spanska byrån för livsmedelsförbrukning och säkerhet (AECOSAN).

8 fördelar med att inkludera blå fisk i kosten

1. Hjälp till baby utveckling

Nyligen har Food and Drug Administration (FDA) föreslagit det gravida och ammande kvinnor bör integrera mer fisk i sina dieter, eftersom proteiner med högt biologiskt värde och viktiga fettsyror skulle vara avgörande för barnets goda hjärna och fysiska utveckling.

2. Högt kalciuminnehåll

Vi vet att kalcium är viktigt för benbildning och underhåll. Därför rekommenderas det att äta fisk som sardiner och ansjovis. Genom att äta dem med taggar äter vi en stor dos kalcium det hjälper till att ta hand om ben- och muskelhälsa. 

3. Rik på jod

Om du behöver bekämpa ett jodunderskott, tveka inte och inkludera blå fisk i din kost. De är alla rika på detta mineral och kan hjälpa till att vända funktionshindringssituationen. Lax och tonfisk är bland de rikaste i jod.

4. Att äta blå fisk skulle hjälpa till att förebygga degenerativa sjukdomar.

Antioxidantverkan av vitamin A och E som finns i blå fisk kan vara en skyddande faktor mot hjärt-, degenerativa sjukdomar (såsom Alzheimers) och cancer.

Du kanske också är intresserad av att läsa: Fisk i dåligt skick: hur man identifierar?

5. Förbättrar arteriell funktion

En analys av 16 studier som genomfördes 2012 drog slutsatsen att konsumtionen mellan 0,45 och 4,5 gram omega 3-fettsyror skulle avsevärt förbättra arteriell funktion och övergripande kardiovaskulär hälsa.

6. Att konsumera blå fisk skulle hjälpa till att läka sår

Olika studier har funnit att ett adekvat intag av proteiner och vitaminer med högt biologiskt värde skulle vara avgörande för människokroppen bra läkande svar på sår.

7. Låga kalorier

Beroende på fiskklass kan varje portion på 100 gram vara upp till 200 kcal eller mindre. Det här är väldigt lite jämfört med nötkött eller fläsk.

8. Blå fisk och DNA-regenerering

Blå fisk är rik på vitamin B-vitaminer. Dessa vitaminer är viktiga för DNA-regenereringsprocessen och hjälper kroppen att bearbeta mat och omvandla den till energi..

Som ni ser är fördelarna med blå fisk många och mycket varierande. Tveka inte att inkludera dem i din vanliga diet, och tänk alltid på att vissa sorter som svärdfisk kan innehålla höga nivåer av kvicksilver. Kontakta din läkare om du har frågor om.

Förhållandet mellan autism och intag av kvicksilverförorenad fisk under graviditeten