Fylld aubergine med grönsaker och vinaigrette

  • David Snow
  • 0
  • 4507
  • 1019

Den fyllda aubergine har flera presentationer, alla med en verkligt utsökt smak. Visst hjälper denna köttiga grönsak att tillfredsställa din aptit på ett mycket hälsosamt sätt..

Som en konsekvent massagrönsaker, den aubergine medger olika typer av fyllning. Beroende på vilket snitt som ges kan det fyllas i en eller annan form. Till exempel kan du inkludera en mycket saftigare fyllning än skivning och rullning när du skär den i hälften.

Den första typen av snitt behåller vätskor bättre än den andra.

Aubergine fylld med grönsaker

Ingredienser (för 4 personer)

  • 1 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Olivolja
  • 2 msk basilika (30 g)
  • 6 morötter
  • 4 aubergine (cirka 400 g)
  • 1 stor tomat
  • 1 kopp spenat (30 g)
  • 1/2 kopp brödsmulor (80 g)
  • 3 pimentopappar
  • Smaktillsatser: grovt salt, färsk persilja
  • Valfritt: svartpeppar, parmesanost eller riven mozzarella

Missa inte: Hur man bränner fett och kontrollerar kolesterol med auberginevatten

beredning

  1. Först värm ugnen till 180 ° C.
  2. Strax efter, tvätta och tappa aubergine. Ta sedan bort ändarna och skär dem rätt i mitten. Gör tvärsnitt (inte för djupt) i massan i båda riktningarna. Till slut bör massan ha flera spår..
  3. Placera därefter aubergine i en bakplatta och tillsätt grovt salt runt dem. Den konkava sidan (som är köttens sida) bör vända uppåt. När du är redo, krydda med lite salt och tillsätt några droppar olja..
  4. Baka sedan aubergine i ugnen i 20 eller 25 minuter för att grilla.
  5. Låt det sedan svalna något vid rumstemperatur och ta försiktigt bort massan. Separera huden från massan och lägg åt sidan.
  6. Tvätta, skala och skär morötterna i små kuber. Rengör också purjolöken väl och skär i ringar.
  7. Skär dessutom tomaterna i skivor, och julen puffade paprika.
  8. Förvärm en lätt smord stekpanna med lite olivolja.
  9. Under tiden sauterade morötter, purjolök, tomater och paprika. Lägg till sist spenat och vitlök..
  10. När vitlök är gyllene, krydda med en nypa fint salt och hackad persilja..
  11. Så låt den koka i pannan i 10 minuter.
  12. Blanda de sauterade grönsakerna med aubergine massan, som du tidigare reserverat.
  13. Omedelbart efter, lägg fyllningen i aubergine skal och förbered toppningen.
  14. Finhacka en vitlöksklyftan och mosa den väl. Å andra sidan, skär basilika i små bitar.
  15. Kombinera brödsmulor med basilika och krossad vitlök i en skål.
  16. Täck aubergine med ett lager av denna blandning av bröd, basilika och vitlök, med en droppe olja och baka i 5 minuter.

Slutligen när du serverar kan du lägga till en touch av parmesanost eller riven mozzarella för att ge den en ny twist. Du kan också lägga till osten i föregående steg så att den gratineras med resten av ingredienserna..

Upptäck: kokosostrulle, ett mycket enkelt och glutenfritt recept

Fylld aubergine med grönsaker och vinaigrette

Som vi såg i det tidigare receptet, är den fyllda aubergine beredd på kort tid, och mycket enkelt. Och även om fyllningen vi presenterar är vanligtvis en av de mest återkommande, Det finns andra alternativ. Här visar vi ett recept som tillåter en speciell sås: vinaigrette.

Ingredienser (för 4 personer)

  • Olivolja
  • 4 aubergine (cirka 400 g)
  • 1 skivad lök
  • 2 röda paprika
  • 2 gula paprika
  • 1 burk skivad svamp (125 g)
  • 2 msk kryddig paprika (30 g)
  • 3 msk färsk rosmarin (45 g)
  • 2 msk röd vinäger (30 ml)
  • Smaktillsatser: salt, svartpeppar

beredning

  1. Värm ugnen till 180 ° C.
  2. Tvätta, torka och skär de två paprikaen i små kuber..
  3. Skär också aubergine, mitt i mitten, som i föregående recept. Extrahera massan försiktigt och lägg åt sidan.
  4. Tvätta, tappa och smörj paprika med lite olivolja..
  5. Lägg äggplanteskal och paprika att baka i ungefär 10 minuter i ugnen.
  6. Skär löken i små kuber och sauter dem i en lätt oljad stekpanna.
  7. Blanda vinäger med kryddor och kryddig paprika i en liten skål. Rör om och tillsätt till slut rosmarin.
  8. Töm de skivade svamparna och skär dem i små bitar..
  9. Tillsätt svampen och vinaigrette i aubergine massan och rör om väl. Tillsätt också de sauterade lökbitarna.
  10. Drag genast grönsakerna ur ugnen och låt dem svalna till rumstemperatur i några minuter. När den är varm, skär de tärnade paprika.
  11. Tillsätt sedan chilibitarna i aubergine massan och rör om igen.
  12. Nu kan du fylla aubergine och servera.

slutsats

Avslutningsvis, detta fyllda aubergine recept är extremt enkelt att göra. Även om det ursprungliga receptet indikerar att de serveras i fylld kanotläge kan du också klippa aubergine i skivor och linda in dem som rullar, som vi redan har angett..

Så fyllning och sättet att förbereda i allmänhet kommer att vara detsamma. Den enda skillnaden kommer att vara i snittet. Så var fri att bestämma hur du serverar den här läckra maträtten..

Tuna-fyllda tomater: ett lätt och läckert recept



Ingen har kommenterat den här artikeln än.

En tidning om goda vanor och hälsa.
Lär dig att utveckla goda vanor och ge upp dåliga. Lär dig hur du tar hand om din hälsa och bli lycklig.