Banan-, kokos- och goji-bärkakor

Banankakor är hälsosamma för alla oavsett ålder och kostvanor. De är gjorda av ingredienser som har en korrekt näringsbalans och tillsammans är de perfekt balanserade. I själva verket kan människor med glutenintolerans också njuta av dem utan bekymmer..

En medelstora banan har cirka fem och ett halvt gram fruktos. Och fruktos är inte bara välsmakande och till och med beroendeframkallande, utan ger energi snabbt för att intas..

Så fruktosen i banan ger en tillräckligt söt smak för att undvika tillsats av sötningsmedel i våra recept. Naturligtvis är det inte förbjudet att lägga till en touch av honung om vi vill. Allt kommer att bero på vår smak.

Banan-, kokos- och goji-bärkakor

Å andra sidan är det nödvändigt att betona att receptet på banankakan som vi presenterar nedan inkluderar uteslutande produkter av växtursprung, Det är därför lämpligt för vegetarianer och veganer. Och även om vi vill lägga till choklad, om vi använder en mörk typ (dvs. med en hög andel kakao) som inte innehåller mjölk, kommer det fortfarande att vara tillräckligt..

I det här receptet kommer vi att använda goji-bär, som är frukten av en tomatväxt som växer specifikt i den tibetanska Himalaya. det en mat rik på antioxidanter, vitaminer och andra hälsofördelaktiga näringsämnen.

Om vi ​​inte kan hämta dessa bär från vår betrodda stormarknad kan vi göra receptet med blåbär..

Läs: 5 alternativ till att ersätta socker i en viktminskningsdiet

När det gäller mjölet vi kommer att använda i det här preparatet, bör det klargöras att det inte är obligatoriskt att använda 2 koppar brunt rismjöl och 1 amarant. Vi kan inkludera 3 koppar brunt rismjöl och tillverka utan amarantmjöl.

Men, om vi bestämmer oss för att använda det, kommer det alltid att vara nödvändigt att kombinera det med en annan typ av mjöl. Således kan degen få rätt konsistens..

ingredienser

• ½ matsked salt (5 g)
• 2 msk mandlar (30 g)
• 1 kopp riven kokosnöt (80 g)
• 3 msk Goji-bär (45 g)
• 3 medelstora bananer
• 2 msk kokosnötolja (30 g)
• 1 kopp amarantmjöl (100 g)
• 2 koppar brunt rismjöl (200 g)
• 1 msk linfrön (15 g)
• Valfritt: kanel, honung, vaniljessens, russin.

Upptäck: hälsosam frukost: havremjöl, banan, kakao och pannkakor med kokosolja

beredning

1. Först är det nödvändigt att förvärma ugnen till en temperatur på 180 ° C.
2. Dessutom skalar vi och skär bananerna i små bitar. Knådas sedan med en gaffel eller sked tills den är mosad.
3. Samtidigt lägger vi amarant och brunt rismjöl i en skål. Vi blandar med en sked och vi lägger till de andra ingredienserna en efter en med undantag av kokosnötsolja och goji bär. Sedan rör vi om skeden igen för att integrera allt.
4. Vi lämnade ett utrymme i mitten av skålen och hällde kokosnötsolja där. Vi blandar sedan alla ingredienser med en låghastighetshandblandare i några minuter..
5. När vi väl har en homogen massa och lite flexibilitet lägger vi till Goji-bären och lägger åt sidan.
6. Vi lägger pergamentpapper på ett bricka och häller kakadegen där. Men vi måste vara försiktiga att inte spilla för mycket deg så att banankakorna inte blir för tjocka.
7. Vi sätter brickan i ugnen i 25 minuter. Vi vet att kakorna är klara eftersom de är mycket gyllene och ger en mycket trevlig doft.
8. När tillagningstiden har gått, stänger vi av ugnen, tar bort pannan och låter den svalna till rumstemperatur..
9. Vi tar banankakorna ur pergamentpapperet och serverar.

dekoration

Vi kan dekorera bananknäckarna med lite riven kokosnöt, en nypa sesamfrön eller några skivade mandlar. Vi kan också lägga en liten bit frukt (som jordgubbar till exempel).

Å andra sidan skulle det bästa ackompanjemanget till detta banankakecept vara någon vanlig yoghurt. Det kan också avnjutas med ett utsökt te, en kopp kaffe eller en fruktskaka..

Vi kommer faktiskt att göra val beroende på vilken typ av frukost eller mellanmål vi vill göra..