Läckra och väldigt enkla att förbereda rökt blinis

Rökt blinis är en slags tunn kaka baserad på mjöl, ägg, jäst och mjölk. I utseende och smak liknar den franska crepe; så det är en bra kombination med söta eller salta rätter.

Ursprunget till blinis

Först förklarar vi dess ursprung. Blinis kommer från Slovakien, men det finns också ofta i ryska, polska, vitryska och ukrainska köket.. Dessa kakor kan bakas och stekas, söta eller salta.

Beroende på fyllning åtföljs blinierna också av en specifik drink (beroende på fall, bland annat vin, cava eller örtte).

Läs också: 2 sätt att göra en orange kaka med hälsosamma ingredienser

Traditionellt rökt Blinis-recept

Först och främst är det viktigt att lära sig hur din ursprungliga beredning är; i vissa fall, innehåller varianter för att passa på fyllningen. Att till exempel inkludera 45 g socker i det här receptet kommer att ge oss sötare blinier..

ingredienser

• 1 ägg
• 1 kopp vete mjöl (120 g)
• 2 msk smält smör (40 g)
• ¾ kopp helmjölk (187 ml)
• ½ kuvert bakpulver (10 g)
• En nypa salt

utarbetande

1. Blanda först i en mixer ägg, smält smör och mjölk tills det är jämnt och lägg sedan åt sidan..
2. Å andra sidan, sikt mjöl och bakpulver i en annan behållare, så att inga klumpar bildas vid tillagningen. Tillsätt en nypa salt och socker om så önskas.
3. Tillsätt dessutom äggblandningen till mjölet och tillsätt tillsammans med visp.
4. Låt sedan blandningen stå i en timme i kylen..
5. Värm dessutom en oljad panna. Häll en del av blandningen med hjälp av en slev.
6. Låt sedan koka tills båda sidorna är gyllene, vänd försiktigt för att inte bryta blinis.
7. Avlägsna slutligen från värmen och servera.

Rökt Blinis-recept med tartarsås

Utan tvekan för en mer delikat smak, helmjölk kan ersättas med vanlig yoghurt eller smaksatt. Om en canape blinis önskas bör en liten sked användas som ett mått för blandning.

För blinierna (25 enheter)

ingredienser

• 1 ägg
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• ½ kuvert bakpulver (10 g)
• 1 kopp vete mjöl (120 g)
• salt
• ½ matsked olja (7 g)
• Rökt lax

utarbetande

1. Först, med hjälp av en mixer, blanda ägget, yoghurt, mjöl och bakpulver. Tillsätt en nypa salt och slå tills den är slät och krämig.
2. Tillsätt också olja i en kastrull och värm över medelvärme.
3. Häll sedan en del av blandningen efter storleken på önskad blinis.
4. Låt det å andra sidan brunt på båda sidor.. Ta bort från värmen och låt svalna.
5. Slutligen, när du serverar, lägg en bit rökt lax över blinierna, och droppa med tartarsås.

För tartarsås

ingredienser

• 1 kopp majonnäs (200 g)
• ¼ kopp inlagd gurka (50 g)
• ¼ kopp kapris (50 g)
• 2 msk hackad lök (30 g)
• 1 matsked senap (15 g)
• 1 msk hackad persilja (10 g)
• ½ citronsaft

utarbetande

1. Töm först kaprar och pickles. Skär dem i mycket små bitar tillsammans med löken.
2. Å andra sidan, i ett mixglas, tillsätt ovanstående ingredienser, majonnäs, senap, persilja och citronsaft..
3. Slutligen, slå tills det emulgeras och få en smidig konsistens och krämig.

Rökt blinis med rökt torsk och dillsås

ingredienser

• 1 ägg
• ½ kopp mjöl (60 g)
• 1 kopp helmjölk (250 ml)
• 3 matskedar olja (45 ml)
• 1 tsk socker (5 g)
• 1 tesked bakpulver (5 g)
• salt
• Rökt torsk (efter smak)

utarbetande

1. Blanda först ägget, sockret och en nypa salt i en mixer. Inkorporera olja.
2. dessutom, Tillsätt det siktade mjölet tillsammans med jäst. Tillsätt mjölk och slå tills den är jämn.
3. Låt å andra sidan blandningen vila i 30 minuter. Häll i små portioner i en varm panna tills de är gyllenbruna på båda sidor..
4. Slutligen, servera vid rumstemperatur med en bit torsk på toppen, och droppa med såsen.

Se också: 5 trick för att äta en hälsosam, kalorifri frukost

För dillsås

ingredienser

• 1 kopp grädde (250 g)
• 2 msk citronsaft (30 ml)
• 1 msk vitt vin (15 ml)
• 4 msk finskivad färsk dill (40 g)
• Salt och peppar

utarbetande

1. Först dela grädden i två halva koppar. Lägg till några droppar citron till en av dem..
2. Slutligen, i ett mixerglas, tillsätt alla ingredienser, och slå tills en krämig blandning.