Hur man förbereder en läcker ajiaco

Ajiaco  Det är en populär maträtt i många sydamerikanska länder.. Mer specifikt i Colombia, Peru och Chile, där detta recept är en del av det lokala köket..

I denna artikel kommer vi att beskriva det traditionella ajiaco-receptet. I grund och botten består det av en buljong eller soppliknande beredning, baserad på kyckling och med en bred blandning av grönsaker. Å andra sidan är den här charmens stora charm den det serveras i handgjorda lera skålar.

Det som verkligen är viktigt är det enkla med detta recept som gör att du kan förbereda det i alla kök. För att inte nämna det är en fantastisk källa till protein och kalorier på grund av koncentrationen av näringsämnen i deras beredning.

Det bör noteras att ingredienserna i detta recept innehåller ett brett spektrum av vitaminer och energi för vår kropp. Ingen tvekan med denna buljong du kommer att bekämpa hunger såväl som anemi och trötthet.

I det här receptet är det vanligt att använda gröna grönsaker, morötter, lök, zucchini, paprika, potatis, kassava, majs på kolven, och i vissa kombinationer är det vanligt att använda gräddfil..

Som ni kan se, Nästan alla grupper som bidrar med näringsämnen till kroppen representeras. Tillräckligt med bevis för att ge lite kredit till bidraget från denna inkomst och prova det..

Det är dags för dig att ta reda på steg för steg om din förberedelse.Gå till jobbet!

Ajiaco traditionellt recept

Detta är det traditionella sättet att förbereda ajiaco.. Men du kan lära känna det ursprungliga receptet och när du har assimilerat det kan du vara glad att prova de olika varianterna som finns. Inom matlagningskunsten är innovation och kreativitet viktiga delar för att tillverka underbara rätter..

ingredienser

• 2 röda potatisar (100 g).
• 1 kopp marsvin (15 g).
• 2 msk salt (30 g).
• 4 små lökar (200 g).
• 2 vitlöksklyftor utan skal (5 g).
• 12 stora koppar vatten (1 liter).
• 3 kuber kycklingbestånd (10 g).
• 3 kycklingbröst utan hud (400 g).
• 1 matsked vit paprika (15 g).
• 2 koppar gröna kapris (200 g).
• 3 öron av gul majs (200 g).
• 1 kopp helmjölk (100 ml).
• 3 skalade medelstora vita potatisar (175 g).
• 4 kreolska potatis med ursprung i Colombia (225 g).

beredning

• Det första du bör göra innan du börjar integrera de andra ingredienserna i beståndet är smaksättning och tillagning av kycklingen separat..
• För det du behöver inte nödvändigtvis bära dig med överskott av kryddor eller tillsatser. Bara lite salt, lite vitlökspulver och bakning i 20 minuter på låg värme.
• För att göra en läcker ajiaco, fortsätt med en stor panna och lägg kycklingen (tidigare kokt), öron på majs, löken, paprika, koriander, saltet och pepparen..
• Häll 12 koppar vatten i stekpannan på låg värme och tillsätt alla ingredienser till beståndet med allt finhackat..
• Det är viktigt att komma ihåg det Tillagningstiden är mellan 35 till 45 minuter. Ta lite tid att koka vattnet väl och göra allt perfekt. tålamod!
• Med allt klart, ta bort kycklingen (ja, än en gång).
• nu, tillsätt mer majs och koka parallellt i 30 minuter på medelhög värme.
• Innan majs är klart, dvs 10 minuter efter att du har lagt allt till kokning, lägg till de tre typerna potatis (röd, vit och kreol) och allt tillsammans (majs och potatis) låt det koka i 30 minuter.
• Du är nästan klar. Kommer du ihåg kycklingen? Nåväl, det borde nu vara tillräckligt kallt för att du kan skära det i små bitar och marinera med lite lök, paprika och koriander..
• sedan, tillsätt kycklingen i matlagningen med andra ingredienser och nu ja låt det laga mat i 15 minuter.
• Efter detta steg är ajiacoen redo att servera och introducera världen det köket som Colombia erbjuder. Bon aptit!