Lär känna alla fantastiska egenskaper hos koriander!

Du har utan tvekan använt detta krydda på mer än en maträtt och känner igen det för dess karakteristiska smak och arom. men visste du att koriander har många fördelar? Läs vidare och lära dig vad detta fantastiska krydda är för.

Intressanta korianderfakta

Det är en del av rätter från hela världen, främst från Spanien, Mexiko, Nordafrika, Sydamerika, Mellanöstern och Sydasien..

Bladen hackas för att vara en del av många recept. Dessutom konsumeras dess rot i Thailand..

Det är en växt som tillhör gruppen aromater; på grund av dess koncentrerade, fängslande och läckra doft.

Även om det är svårt att ange korianderns ursprung, experter säger att det kommer från Östeuropa, eftersom i denna region växer många vilda växter.

emellertid:

• Arkeologer har hittat rester av odling av denna ört i graven för de egyptiska faraoerna.
• Dessutom finns det spår av dess användning i antika Grekland, där det användes allmänt vid skapandet av parfymer..
• Romarna introducerade honom väster om kontinenten. Spredde sig sedan från England, reste till USA och expanderade till Latinamerika.

Vill du veta mer? Läs: 4 örter och kryddor som främjar hårtillväxt

Korianderegenskaper

Ta dig lite tid att läsa alla fördelarna som detta läckra smaktillsats kan ge oss! Det är verkligen mycket fördelaktigt, se:

• Det är antiinflammatoriskt och lindrar symtomen på artrit..
• Har antibakteriella egenskaper och förhindrar spridning av salmonellavirus i livsmedel.
• Det tjänar till att höja goda kolesterolnivåer och minska dåliga kolesterolnivåer (HDL respektive LDL)..
• Lindrar maggas och förhindrar luftväxt.
• Minskar urinvägsinfektioner.
• Lindrar illamående.
• Förbättrar symtom och humörsvängningar orsakade av hormoncykler (menstruation).
• Minskar menstruationsvärk och kramper.
• Det är en bra källa till järn, fiber och magnesium..
• Hjälper till att bekämpa anemi.
• Lindrar diarré, särskilt när den orsakas av en mikrobiell infektion..
• Främjar leverhälsa.
• Minskar inflammation.
• Det är en källa till antioxidanter..
• Avgiftar blodet och kroppen i allmänhet.
• Stimulerar funktionen hos endokrina körtlar.
• Utsöndrar insulin och sänker blodsockernivån.
• Det är antiseptiskt och svampdödande., så det används för att behandla svampinfektioner och eksem.
• Förbättrar immunsystemet.
• Det är en kraftfull slimhinne (eliminerar slem och slem).
• Lindrar konjunktivit, ögonrödhet och makuladegeneration.
• Minskar eventuella magbesvär.
• Eliminerar dålig andedräkt.
• Minskar fett på innerväggarna i vener och artärer..
• Läker munsår.
• Förhindrar oralsår.
• Det är ett kraftigt afrodisiakum (tillsammans med kanel, kardemumma, kryddnejlika och ingefära).
• Hjälper till att gå ner i vikt.
• Bota mässling.
• Lindrar symtom på hemorrojder.

Vill du veta mer? Läs: Matningstips för att lindra hemorrojder

Uppmärksamhet på användning av koriander

Koriander har bara kontraindikationer för kvinnor i 3 livssituationer:

• När de vill bli gravid: det kan minska chansen.
• Vid graviditet: kan öka risken för missfall.
• Vid amning: konsekvenserna av denna växt för spädbarn är ännu inte kända.

Koriander i köket: hur man använder och lagrar?

Nu när du känner till alla egenskaper som den aromatiska växten har kommer du säkert att vilja rusa ut och köpa den för att alltid ha den till ditt förfogande i köket..

I de flesta fall, Korianderfrön används när de är mogna och torra. Det är en krydda som passar många rätter eftersom det ger dem en mild och söt smak och aroma..

Det finns två typer av koriander som kan användas i gastronomi:

Marockansk koriander

Det är det enklaste att hitta. Frönen är bruna i färg, har en diameter på 5 mm och kan slipas lätt (fint pulver erhålls).

Indisk koriander

Storleken liknar den föregående, men det som ändras är färgen. I detta fall är den lättare eller gulaktig. Smaken är mildare, rostas vanligtvis innan slipning för att förstärka aromen.

Frönna, vare sig de är markade eller hela, måste vara förvaras i en glasburk borta från ljus, insekter och fukt. På så sätt kan du hålla dem i gott skick längre.

Korianderfrön används i en stor mängd recept. för att erbjuda en söt och lätt smak.

Några av alternativen är:

• Bageri- och konfektyrprodukter som kakor och bröd.
• Mejeridessertar och sylt; eftersom det smälter perfekt med de sura frukterna.
• Godis om det äts med socker.
• Rätter med fläsk eller lamm till ge en mer intensiv arom.
• Ris- eller nudelgrytor.
• Sallader från betor, grönkål och spenat.
• Korvar och salami, i kombination med spiskummin.
• konserverad.
• Kött Almondegas (typisk marockansk mat).
• såser.
• Kombination av olika kryddor (Indien).
• Likörer som Cointreau och Benedictine.
• Att smaka choklad.
• Bladen används i soppor och sallader i Indien och Mexiko..

Om du bestämde dig för att odla koriander hemma, gjorde du det bra! Det är väldigt enkelt! En årlig ört som växer till en meter i höjd och behöver en god mängd sol. När det gäller vatten, föredrar fuktig men inte blötläggd jord.

Många väljer att ha den i en vas i köket och plockar upp några blad när de lagar mat.