Läckert recept för att förbereda en paella

Den är rik och näringsrik, en symbolisk maträtt med spansk mat.. Detta läckra recept för att förbereda paella erbjuder nöjet att njuta av utsökt mat., med den sinnesfrid som hälsosamma livsmedel erbjuder.

Kombinationen av ris, bräserade grönsaker, kyckling eller kött är en verklig glädje. Det innehåller mycket protein, A-vitamin och mineraler som zink, selen och järn. Skaldjur är en rik källa till omega 3-fettsyra. Det är användbart för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och skyddar mot cancer..

Två läckra sätt att förbereda paella

1. Valencian Paella

Drottningen av paella och dessutom en av de mest kända rätter i spanska köket världen över. Det finns lite förvirring med det här receptet, eftersom under namnet “paella valenciana” förbereds många typer av risgrytor.

Den traditionella valensianska paella, som vi kommer att se i detta recept, är gjord av kanin, kyckling och bönor; skiljer sig från skaldjur paella och blandad, som blandar skaldjur och kyckling.

Ingredienser för 4-6 portioner

• 2 koppar ris (400 g).
• ½ röd paprika (30 g).
• Salt och peppar efter smak.
• 4 koppar kycklingsbuljong (1 l).
• En medium tomat (60 g).
• 1 liten kvist rosmarin.
• Extra virgin olivolja.
• ½ kg hackad kyckling.
• ½ kg hackad kanin också i bitar.
• ½ kopp (100 g) platta vita bönor.
• 1 handfull platta gröna bönor (80 g).
• 1 msk chilipulver (5 g).
• Viss saffrangarn (kan ersättas med gult färgämne, men inte idealiskt).

beredning

1. Stek kyckling- och kaninbitar i en stor grund panna med olivolja.
2. När köttet är något gyllene på alla sidor, Tillsätt de platta gröna bönorna och rör om i några minuter, ta hand om att inte bränna.
3. Tillsätt tomaterna, skär i små eller rivna bitar och de vita bönorna; Tillsätt sedan chilipulveret och blanda väl. Stek i några minuter.
4. snart tillsätt kycklingsbuljong, lite gurkmeja, rosmarin, salt och peppar. Lyft elden.
5. När vätskan kokar, tillsätt riset och rör om. Tillsätt salt.
6. Pynt med skivade röda paprika.
7. Sänk temperaturen när vattnet avdunstar utan att torka helt ut. Täck sedan med lock eller folie och koka i 10 minuter.
8. Om kornet är jämnt, stäng av och låt stå i 10 minuter och servera. Som ni ser är det mycket enkelt att förbereda paella i den här stilen..

2. Paella med skaldjur

Ingredienser för 4 personer

• 2 vitlöksklyftor.
• 1 lök (60 g).
• ½ kg bläckfisk.
• ½ kg färska räkor.
• 1 medium tomat (60 g).
• ½ röd paprika (30 g).
• 2 koppar ris (400 g).
• 4 koppar räkebestånd (1 l).
• ½ kopp ärtor (100 g).
• 1 gäng färska persiljasidor.
• Olivolja, salt och peppar efter smak.
• Gult färgämne eller någon saffran.
• 1 handfull snäckskal, musslor och musslor (150 g).

beredning

1. Först för att förbereda paella i den här stilen, rengör och skala räkorna och lägg åt sidan skalen och huvuden för buljongen.
2. Rengör bläckfisken väl och njut av den i skivor. Tvätta snäckskal med mycket vatten så att all sand kommer ut.
3. I den stora pannan lägg olivoljan, stek paprika, tärda tomater och löken. Tillsätt peppar och salt.
4. Tillsätt bläckfisken och skalen till denna omrörning. Koka i några minuter tills buljongen börjar bildas.
5. Tillsätt två koppar ris och blanda väl. Tillsätt sedan 4 koppar tidigare förberedda räkor. Kan fyllas med vatten.
6. Tillsätt en tesked gul färg eller gurkmeja under omrörning och låt sjuda i cirka 3 minuter.
7. Tillsätt färska ärtor, räkor och finhakad persilja medan det fortfarande finns vätska i pannan. Kontrollera salt- och pepparinnehållet.
8. När vätskan är nästan torr, lägg några remsor paprika och skaldjur för att dekorera.
9. Sänk ner värmen, täck och sjuda 15 minuter eller tills kornet är mjukt. Strö olivolja och servera.