Stevia, sötningsmedel från diabetiker

  • Robert Patterson
  • 0
  • 1356
  • 298

Det första mötet mellan Västeuropa och Stevia ägde rum under 1500-talet, vid tidpunkten för spansk kolonialism i Latinamerika. Spanska nybyggare blev förvånade över anläggningens sötningskraft och skickade en rapport om den till sina sponsorer i Spanien..

Men det var först på 1800-talet som Europa ökade sitt intresse för denna ört, när den började undersöka dess användning i Brasilien. År 1899 blev den schweiziska botanisten Moses Bertoni känd för att vara den första som studerade stevias egenskaper..

År 1900 producerade kemisten Ovidio Rebaudi den första kemiska studien av anläggningen och avslöjade dess sötningsförmåga - cirka 300 till 400 starkare än socker.. Till skillnad från socker hade stevia ingen onödig effekt på vår kropp och innehöll inga kalorier.

Ett "ungt" löfte med en svår start

Det är fantastiskt hur lite vi använder den här växten för att laga mat och sötna drycker och desserter och föredrar vitt socker, så farligt för hälsan..

Upptäck: Hur påverkar socker din kropp? Allt du behöver veta

Det är oklart varför användningen av detta hälsosamma sötningsmedel inte är populärt och föredras ofta bara av personer med kostbegränsningar som diabetes eller högt blodtryck..

Förutom att man inte blir fett och orsakar skador på kroppen, har stevia fortfarande medicinska egenskaper. Vissa hävdar att livsmedelsindustrin och läkemedelsindustrin inte har något intresse av att stimulera växtskonsumtion eftersom de skulle förlora pengar..

Men varje konsument har makt att bestämma vad de föredrar att äta, och stevia passar mycket bättre än socker eller konstgjorda sötningsmedel..

Vissa hävdar dock att fortsatt användning av stevia kan leda till lågt blodtryck och sterilitet, eftersom de säger att guaranierna använde växten som ett preventivmedel..

Därför diskuteras det fortfarande i Europa om denna anläggning ska godkännas som livsmedel eller inte. I Brasilien finns det emellertid lätt i alla stormarknader, i flytande, extrakt eller pulverform..

En skatt för hälsa eller fara?

Paraguaysiska guaranifolk känner till det som “kaa hee” (fänkål) och använder det inte bara för att söta par.

De använder också stevia som medicinskt te och behandling mot fetma, högt blodtryck, magförbränning, minskning av urinsyranivå och till och med som en hjärta tonic..

Stevia är en källa till protein, fiber, järn, fosfor, kalcium, kalium, zink, vitamin A och C. Den är fri från kalorier, fett, socker, kolesterol och kolhydrater..

Vissa studier indikerar att stevia hjälper naturligt att reglera glukosnivåer, vilket är ett hopp för diabetiker..

Men de farmakologiska interaktionerna med denna växt och dess hypotensiva effekter gör den olämplig för vissa typer av patienter med en tendens till lågt blodtryck (som de som lider av vagalt kärlsyndrom)..

Användningen av stevia som mat orsakar kontroverser

Vissa länder motsätter sig fri marknadsföring av stevia, men både Världshälsoorganisationen (WHO) och FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) har släppt en säker och mänsklig konsumtion av stevia..

Dessa organ bestämde ett maximalt intag av 4 mg per kg kroppsvikt per dag. I länderna i Amerika har förbrukningen släppts, men inte i Europa.

Slutligen är stevia bra för konsumtion eller inte?

Observera att när vi köper ett sötningsmedel från den här växten, köper vi faktiskt ett av dess extrakt. Det är inte själva växten, utan en av dess kemiska föreningar, en mycket liten del av den ursprungliga växten som blandas med andra föreningar och benämns stevia..

Förening E-960, hämtad från växten, är den aktiva ingrediensen i sötningsmedel som bär växtens namn..

Många hävdar att stevia växter, i natura, är friskt, sötningsmedlet som bär ditt namn är inte, eftersom den har en hög andel konserveringsmedel och också berövades många gynnsamma ämnen som finns i växten.

Många kritiserar livsmedels- och läkemedelsföretagen som kommersiellt utnyttjar stevia på grund av detta, de säljer en produkt som ser naturlig ut på etiketten och namnet men är egentligen bara ett sötningsmedel och kan fortfarande fyllas med konstgjorda konserveringsmedel. , som gör mer skada än nytta.

Läs också: Naturliga och hälsosamma sötningsmedel

En studie fann dessutom att konsumtion av en viss koncentration av stevia kan förhindra ägglossning hos kvinnor genom att fungera som ett preventivmedel. Men efter tio dagar utan att konsumera det kommer kvinnan att ägglossas igen normalt.

Hur man odlar stevia hemma och njut av dess sötningsegenskaper



Ingen har kommenterat den här artikeln än.

En tidning om goda vanor och hälsa.
Lär dig att utveckla goda vanor och ge upp dåliga. Lär dig hur du tar hand om din hälsa och bli lycklig.