David Cobb
0 
4662
770
Kyckling med sherry och champignons är ett av de mest utsökta och näringsrika recept du kan förbereda. Kombinationen av smaker mellan champignon och sherry blir en av familjens favoritmat. Dessutom är det idealiskt för personer med lite tid, eftersom deras förberedelser inte är mer än 30 minuter.
Kyckling med sherry och champignons vinrecept
ingredientes
- 250 g färska champinjoner i objektglas
- ½ strimlad kycklingbröst (200 g)
- 1 msk olivolja (15 ml)
- ½ glas torr sherryvin (100 ml)
- Vetemjöl till mjöl
- ½ kopp kycklingbestånd (100 ml)
- 2 m torr dragon (30 g)
- 2 gröna selleristjälkar
- ½ finhakad lök
- Salt och peppar efter smak
beredning
- Skär kycklingbröst i remsor, smaksätt med peppar och salt efter smak och smörj in mjöl.
- Sätt i en panna ett doppregn olivolja och när det är väldigt varmt, brun kycklingen på varje sida du lagar mat. Denna process kan ta ungefär sex eller sju minuter. När du är klar tar du bort den från värmen och lägger åt sidan.
- I samma olivolja lägger du selleri, lök och champignon. Låt koka i några minuter och tillsätt sedan kyckling, estragon och sherry. Koka på hög värme och rör om hela tiden tills tjock sås bildas.
- Slutligen, lägg tillbaka kycklingen till pannan, minska värmen och rör om i några minuter till. Såsen ska täcka kycklingen helt. Servera och njut.
Se även: Hur man förbereder en champignonkräm?
Sherry kyckling med champignon
ingredienser
- 120 g champignon
- ½ kopp sherry (125 ml)
- 4 kycklinglår (150 g)
- 2 msk extra virgin olivolja (30 ml)
- ½ lök
- 1 vitlöksklyftan
- Salt och peppar efter smak
beredning
- Värm olivoljan i en kastrull. Krydda kycklinglåren med salt och peppar och lägg dem sedan i pannan.
- Tillsätt kyckling, vitlök och halvfin hackad lök, helst i små bitar.
- Tillsätt en kopp vatten i pannan och sherryen. Koka i några minuter eller tills kycklingen börjar mjukas.
- Lägg till de rena och tidigare skivade champignon. Låt den koka i cirka 10 minuter längre och korrigera saltpunkten.
Vitlökskyckling med sherry
ingredienser
- 1 vitlökhuvud
- En hel krossad kyckling (1 kg)
- 1 glas sherry eller vitt vin (200 ml)
- Några kvistar persilja
- Olivolja
- Salt och peppar (efter smak)
beredning
- Tvätta och krydda kycklingen med salt och peppar efter smak.. Lägg i tillräckligt med olivolja för att steka kycklingen i en stor panna. När den är gyllene, skicka den till pannan så att den blir blöt.
- Steka det tidigare hackade vitlökshuvudet och persiljan på medelhög värme i pannan. sedan tillsätt de stekt kycklingbitarna.
- Tillsätt glas sherry eller vitt vin och koka i cirka 25 minuter eller tills kycklingen är mjuk.
- Rör om då och då så att det inte fastnar. Smak av salt.
Vi rekommenderar att du också läser: Vad är den friskaste stekoljan?
Orange och Sherry Chicken
ingredienser
- Juicen på 1 apelsin
- 1 krossad stor kyckling (1,5 kg)
- En liten lök
- ¾ glas söt sherryvin (150 ml)
- Lite tomat
- 150 g hackad serranoskinka
- En nypa kanel
- Olivolja
beredning
- Lägg i tillräckligt med olivolja för att steka kycklingen, som kryddades med salt och peppar i förväg. Ställ åt sidan när det är väl kokt och gyllene.
- Ta bort överskottsolja, låt bara stanna till. Hacka löken och tomaten i små bitar och lägg dem i pannan. När tomaten har slut på vatten, tillsätt mjölskeden och rör om i ytterligare en minut.
- Tillsätt kyckling, vatten, apelsinjuice, sherry, skinkbitar och kanel igen.
- När det börjar koka, minska värmen, täck och låt det koka i ungefär en timme. Kom ihåg att rör om kycklingen med några minuter för att förhindra att den fastnar..
- Ge en saltpunkt.