Gazpacho med grönsaker vet hur man förbereder den

Gazpacho är en mycket populär maträtt under sommarsäsongen, så uppfriskande och näringsrik och ett utmärkt veganmatalternativ. Det kan tillagas av en stor mängd grönsaker och frukter. Därefter tittar vi på tre saftiga recept för att göra gazpacho med grönsaker..

Ursprung och beskrivning av gazpacho

Denna maträtt med bondeursprung betraktas av spanskt ursprung, mer specifikt andalusisk. I själva verket, den så kallade andalusiska gazpacho är den mest kända.

Det är en kall soppa där olivolja, trädgårdsgrönsaker, vinäger och bröd smulor samman. Grönsakerna skulle vara tomater, lök, vitlök, gurkor och paprika. Dessa ingredienser tillagas inte och när de bearbetas tillsammans som en puré ger en delikat balans av smaker som glädjer gommen..

Visste du det 5 avgiftande soppor för att glädja din kropp

Andalusiska Gazpacho

Den här hemlagade versionen av den andalusiska gazpacho bör konsumeras mycket kallt för att njuta av dess fulla smak. Det är en välkänd beredning i medelhavsmat..

ingredienser

• 300 gram mogna tomater
• ½ grön paprika
• 1 gurka
• 2 skivor vitt bröd
• 1 vitlöksklyftan
• ½ kopp olivolja (100 ml)
• 3 msk vinäger (45 ml)
• salt

beredning

1. Skala och skala tomaterna.
2. Skala och hacka gurken. Reservera hälften.
3. Doppa en av skivorna bröd i lite vatten. Rostat bröd och hacka den andra skivan. bok.
4. Med en elektrisk mixer, mosa tomater och tillsätt hälften av den hackade gurken.
5. Tillsätt peppar, vitlök och bröd blött i vatten..
6. När blandningen blir homogen, tillsätt salt till smak, vinäger och olja..
7. Smaka och korrigera efter önskemål.
8. Sila gazpacho.
9. Kyl beredningen i ungefär en timme för att sätta upp smakerna..
10. Servera i skålar och garnera med gurkabitar och rostade brödbitar.

Gazpacho med grönsaker med bitar

Detta recept tar inte bröd smulor, innehåller mer variation av grönsaker, och hälften av dem läggs klippta som fina bitar. Ett annat alternativ för gazpacho är att slipa hälften av grönsakerna och hugga den andra hälften.

ingredienser

• 2 tomater
• 2 gurkor
• 1 lök
• 3 grön paprika
• 3 röda paprika
• 4 selleri
• Saften av 2 citroner
• 2 koppar tomatsaft (500 ml)
• 3 vitlöksklyftor vitlök, krossad
• 1 tesked malt kummin (5 g)
• 1 kopp hackad koriander (30 g)
• Salt och peppar (efter smak)

Läs: Hur man förbereder Aloe Vera, gurka och grapefruktjuice för att sänka kolesterolet

beredning

1. Skär gurkor, paprika, selleri, tomater och lök i små bitar och rör om. Boka två koppar av denna blandning.
2. Mosa grönsaker med hjälp av en elektrisk mixer tills det är gjort.
3. Lägg till de två koppar grönsaker som tidigare reserverats för den bearbetade blandningen..
4. Krydda med salt, peppar och citronsaft..
5. Håll gazpacho täckt i kylen i cirka två timmar.
6. Servera i skålar och strö över koriander hackad. Ät med en skiva bröd.

Gazpacho med grillade grönsaker

Denna samtida förberedelse är mycket speciell; även om gazpacho är kallt, grönsakerna stekt i förväg. Andra ingredienser kan tillhandahållas, men tomat, gurka, paprika och lökbotten är nyckeln till gazpacho..

ingredienser

• 500 gram mogna tomater
• ½ gurka
• 1 röd paprika
• ½ lök
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk sherry vinäger (30 ml)
• ½ kopp olivolja (100 ml)
• 2 glas vatten (400 ml)
• Salt och peppar efter smak

För köttfärs

• ½ lök
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika

beredning

1. Värm ugnen till 180 ° C.
2. Placera tidigare tvättade grönsaker (utom gurka) i en bakplatta. Täck med en duschregn olivolja och grädda i 20 minuter.
3. Skala vitlök och gurka.
4. Klipp av gurka i medelstora bitar.
5. Hacka lök och pepparkakan i bitar om 1,5 centimeter för köttfärs.
6. I en skål och med mixer, slipa de rostade grönsakerna med vattnet tillsammans med gurka och vitlök. Krydda med salt och peppar och tillsätt sherryvinäger.
7. Sätt hackade delar på botten av en djup skål, och häll gazpacho över den. Följ med en skiva bröd.
8. Detta är en mycket intressant beredning eftersom det kommer att ge den rökt touch av bakade grönsaker.

Som nämnts i de två senaste recepten är det möjligt att prova nya blandningar för att få en utmärkt och original gazpacho med grönsaker. Det kan också kombineras med frukt genom att blanda frukt och grönsaker i lika delar..