Kikärter känner till hälsofördelarna med denna mat

Kikärta är en av huvudingredienserna i det östliga och Mellanösternska köket. Den innehåller också många näringsämnen, inklusive fiber, protein och vitaminer..

Det kan lätt hittas i stormarknader i form av fullkorn (rått eller kokt) eller som mjöl, redan bearbetat..

Upptäck några egenskaper hos denna mångsidiga mat som kan användas i dussintals olika rätter..

Näringsinformation

En portion på 100 gram osaltad kikärta förser oss med kolhydrater (energiproducenter), kostfiber (bra för hjärta och matsmältningshälsa), protein och fett..

Dessutom detta spannmål erbjuder i sin sammansättning vitamin A, B6, C, E och K, kalcium, fosfor, kalium, zink, magnesium, järn och natrium.

Två huvudfördelar med kikärter

Eftersom de innehåller kostfiber tjänar kikärter till att sänka dåligt kolesterolnivå i blodet. I sin tur är det bra att sänka blodtrycket och triglyceriderna.

Därför kan det minska risken för hjärtattacker, hjärtsjukdomar och stroke..

Dess komponenter är utmärkta för att främja matsmältningshälsan genom att öka avföringsstorleken.. Till exempel i fall av diarré finns det inget bättre än en kikärtskål för att stabilisera och stärka tarmen..

Det hjälper också till att förebygga och behandla hemorrojder..

Läs också: Matningstips för att lindra hemorrojder

En annan fördel med att konsumera kikärter

Människor som har järnbristanemi (på grund av järnbrist i kroppen) kan konsumera kikärter för att öka sina järnnivåer, en av huvudkomponenterna i denna mat..

För dem som ofta spelar sport och har hårt järnslitage på grund av fysisk aktivitet rekommenderas kikärtar..

Dessutom är kikärter en bra källa till kalium., vilket gör det mycket bra för att förbättra cirkulationen och reglera blodtrycket.

Det rekommenderas också mycket för dem som lider av högt blodtryck och förebygga reumatiska sjukdomar eller artrit, liksom kramper.

Diabetiker kan konsumera kikärter och njuta av deras fördelar eftersom deras zinkinnehåll gör att kroppen kan assimilera och lagra insulin..

Dessutom är zink bra för att stärka immunförsvaret, läka sår och metabolisera proteiner.. Det hjälper också till att bekämpa trötthet och ansvarar för att transportera vitamin A till näthinnan..

De som har problem med tarmtransit kan äta kikärter eftersom den innehåller mycket fiber. Det tjänar också till att kontrollera fetma och förebygga tjocktarmscancer..

Tack vare folinsyran som denna grönsak innehåller är den mycket bra för gravida eller ammande kvinnor.. Det kan också hjälpa människor som röker eller konsumerar alkohol att bättre absorbera vitamin B9..

Slutligen har kikärter vitamin K visat sig förbättra blodproppar och benmetabolism..

Enkla kikärtrecept

Så att du kan dra nytta av den stora mängden näringsämnen som kikärter innehåller, prova följande recept:

hummus

Detta är ett välkänt arabiskt recept. För att förbereda den, lägg först i en behållare en kopp kokta kikärter, två hackade vitlöksklyftor, kummin, olivolja, hackad persilja, salt och en citronsaft..

Tillsätt sedan lite vatten och mosa. När en smidig pasta bildas kommer den att vara klar.

Tillsätt lite olivolja och paprika. För att äta, följ med pitabröd och tjäna som förrätt.

Kikärta bollar (falafel)

Lägg först en kopp kikärter i en behållare och låt stå hela natten. Nästa dag, koka bönorna väl.

Blanda ihop en lök, två vitlöksklyftor, koriander, peppar, spiskummin och peppar. Tillsätt denna blandning till de kokta kikärterna och mos med en mixer eller mixer.

Kyl i en timme. Separera små mängder blandning och form bollar. Stek till slut till gyllenbrun.

Läs också: 4 recept med hög fiber för att ta hand om din matsmältning

Kikärta och polenta hamburgare

Kok först bönorna och puré dem. Koka sedan saltat vatten och förbered polenta. När du är nästan färdig, tillsätt kikärtspuréen.

Tillsätt också en morot och en riven lök. Låt svalna och lägg den på en bricka i 1 timme. Forma hamburgarna och förbered dem sedan i pannan med lite vegetabilisk olja eller i ugnen.

Bilder som erbjuds av flavorrelish, rooey02, Albertas Agejevas, Alpha och momo