Mango lasagne och torsk bräserad

Även om de verkar exotiska och inkompatibla, är torsk och mango faktiskt två livsmedel som integreras perfekt i en mangolasagna. Hemligheten är hur man förbereder torsk.

Ditt kött har dock en låg procentandel fett, har en högre andel natrium, kalium och vitamin B12 än andra fiskesorter. För varje 100 gram torsk ska man få 89 mg natrium, 274 mg kalium och 0,53 mikrogram vitamin B12..

Å andra sidan ger denna mängd torsk 180 gram fosfor och 74,4 kalorier. Kort sagt, det handlar om en fisk med olika hälsoförbättrande näringsegenskaper och det är bra att njuta av. Sedan hjälper vi dig att förbereda det med ett annat, enkelt och saftigt recept..

Mango lasagne och torsk bräserad

ingredienser

• Olivolja
• 1 huvud färsk vitlök
• 2 ärmar
• 4 små potatisar
• 1 bit avsaltad torsk (300 g)
• 1 kvist gräslök
• Hel mjölk (krävs kvantitet)
• Smaktillsatser: salt, nymalet svartpeppar
• 2 msk svarta sesamfrön (30 g)
• Garvade ländar (önskat belopp)

Du kanske är intresserad av att läsa: Äta mango: 7 fantastiska skäl

Torskberedning (bräserad)

1. Eftersom fisken måste vara i sirap innan du börjar förbereda lasagnan måste du göra detta först. För att göra detta, börja med att rengöra torsk. Det får inte finnas några finnar eller rester av huden. Börja sedan skära den i bitar som inte är tjockare än 3 centimeter.
2. Lägg en panna vatten för att värma, en handfull havssalt, 2 hela vitlöksklyftor (utan skalning), en stänk olivolja och några svarta pepparkorn. Du behöver inte låta vattnet koka. Tvärtom, fisken kommer att laga mat och det är inte idén.
3. Efter några minuter sätter du torskbitarna i pannan och låter den koka i ungefär en timme. Se till att vattnet inte når kokpunkten under denna tid..
4. En gång över den här timmen, dränera torsk lite och lägg åt sidan.

Ta reda på mer: Hur man gör crispy chips

Lasagneförberedelse

1. Tvätta först och skära potatisarna i tunna skivor. Lägg sedan dem i en kastrull och täck dem med vatten.
2. Ställ sedan in pannan för att värmas på medelhög värme för att potatisarna ska laga mat. När den är väl tillagad, dränera vätskan.
3. Lägg potatisen i en mixer med lite kokvätska, lite peppar och torsken med sirap.
4. Pisk på medelhastighet och häll långsamt mjölk och annan olivolja tills alla ingredienser är väl blandade.. En tjock grädde bör erhållas, men tillräckligt konsekvent för att fylla lasagne.
5. Låt sedan blandningen svalna något vid rumstemperatur. Denna process kan ta mellan 5 och 15 minuter..
6. Under tiden skalar du ärmarna och skär dem i blad mindre än 3 centimeter tjocka..
7. Vid sidan skär du den garvade filén i chips. bok.
8. Placera ett mangoblad på en tallrik och börja lägga till ett lager av torsk (bräserad) och över den en ländskiva. Täck med ett annat ärmblad, strö några sesamfrön ovanpå och gjort! Om du vill kan du också lägga till färsk gräslök.

Avslutningsvis ... prova denna mangolasagna!

I allmänhet serveras fisk med en fruktsallad, och det är kanske därför vi är mer vana vid denna presentation. Det finns dock andra sätt att matcha frukt- och fisksmaker, till exempel mango- och torsklasagna.

När kokt, bräserad torskkött blir väldigt saftigt och, när det blandas med mango (en frukt inte bara köttigt utan också saftigt), gör att lasagne har en mycket behaglig konsistens, smidig och lätt att assimilera.. Kombinationen av salt och söt lämnar en god smak i munnen.

Det som sticker ut mest med detta mangolasagne-recept är att det är ett annorlunda, prickigt och helt mjölfritt preparat. Så det är perfekt om målet är att förbereda en annan maträtt eller förrätt, men lika näringsrik som alla traditionella fiskberedningar. Det finns en värld bortom den badade kummeln med citronsaft.