Thomas Davis
0 
1857
18
Chimichurri-sås är en argentinsk klassiker som har gått runt om i världen. Det är främst känt som såsen som åtföljer alla familjegrillar i Argentina och Uruguay, eller de populära chorizosna..
Oavsett version, det är en aromatisk och hälsosam sås, mycket enkel och snabb att förbereda. Det är ett utmärkt ackompanjemang för fina och varierade måltider..
Denna typ av sås innehåller ingredienser som är vanliga och vanligtvis finns i varje hushåll. En av fördelarna är att när den är gjord med vinäger och olivolja kan den hålla länge i kylen och hålla den utan problem.. Chimichurri-sås är en kryddig och särskilt välsmakande sås..
Rätter som matchar chimichurri-såsen
Chimichurri-såsen är idealisk för att åtföra stekt kött, grill, grill etc. Det tjänar också till att följa grönsaker, oavsett om de är rostade eller ångade. Dessutom är chimichurri ett utmärkt element för att marinera fisk och krydda sallader..
I daglig matlagning är chimichurri en utsökt sås och ett bra matalternativ. Den anpassar sig till olika rätter, ger en kryddig touch och en makalös smak. Det finns många former och varianter av världens ursprungliga recept..
Beroende på land och varje region lägger till en eller en annan ingrediens, till exempel vik eller basilika, bland andra. Det klassiska receptet för chimichurri-sås är emellertid vad vi ska visa nästa..
Visa: Vill du bättre konservera mat? Lär dig hur du kan förlänga ditt liv
Chimichurri-såsrecept
Ingredienser för såsen
- Mellan 2 och 4 mosad vitlök, finhackad (efter smak)
- ¼ kopp hackad persilja (50 g)
- 2 msk oregano (30 g)
- En chili, också hackad
- ½ kopp hackad grön lök (75 g)
- 1 tesk timjan (5 g)
- 1 tsk kummin (5 g)
- ½ kopp olja (100 ml)
- ¼ kopp vinäger (50 ml)
- 1 msk söt paprika (15 g)
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk färsk citronsaft (15 ml)
Kolla in det: när mat får oss att lukta dåligt
beredning
- Sätt först en panna för att värmas upp med lite olja.
- Tillsätt dessutom den finhackade paprika, de två matskedar oregano, tesked timjan och kummin till pannan..
- Värm ingredienserna i stekpannan. Stek inte dem.
- Medan kryddorna lagar mat i oljan, tvätta persiljan och lämna bladen ensamma..
- Skala vitlök och lökskal och skär dem med persiljan. Hacka dem fint.
- När alla smaktillsatser blir varma och avger aromer, tillsätt vitlök, lök och hackad persilja till pannan.
- Tillsätt sedan peppar och en halv kopp vinäger.
- Blanda beredningen väl och överför sedan till en skål.
- Tillsätt en halv kopp olja och matsked citronsaft..
- Blanda ingredienserna i skålen och smaka med salt och peppar efter smak.
- När du är klar lagrar du såsen i en glasbehållare..
- Håll chimichurisåsen kyld. Det rekommenderas att konsumera det mellan 24 och 48 timmar efter det. Detta ger dig smaken och egenskaperna hos alla dess ingredienser..
Läs också: Hemlagad och läcker kryddad ostsås!
Råd för beredning av chimichurri-sås
Även om det inte är ett svårt recept att göra, finns det några grundläggande råd för ett bättre resultat:
- Under lämplig säsong, Det rekommenderas att använda färska chimichurriingredienser. Detta ger dem en ännu mer speciell smak. Det är också bekvämt att lägga till torra kryddor, särskilt när det inte är säsong för var och en av produkterna..
- Mängden vinäger som tillsätts kan också variera beroende på smak hos varje person. Detsamma gäller salt och peppar, som är enligt din smak..
- Även om det kan ätas den dagen det är gjort, rekommenderas att receptet vilar i några timmar. På så sätt får såsen mer smak och konsistens..
- Slutligen kan chimichurrisås förvaras säkert i kylen. Ännu fler dagar sedan beredningen, desto mer smak får du; i alla fall, att hålla den i mer än tre månader rekommenderas inte eftersom vitlök kan förstöra.