Purjolök, quinoa och hasselnötsdryck omelett

Om du inte har provat purjolökan, quinoa och hasselnötdryck bör du prova det så snart som möjligt. Och inte bara för att den har en god smak och en bra näringsbalans (passar även för vegetarianer och glutenintoleranta människor), utan också för vara en enkel förberedelse som erhålls på mycket kort tid.

Quinoa blir dock delvis en ersättning för potatis denna omelett har inte exakt den traditionella smaken, eftersom det är kryddat med två mycket speciella ingredienser: vitpeppar, amchoor (ett krydda som erhålls från grön mango, som är mycket populärt i indiskt köket) och NORA (en mängd paprika som ofta används i köket i det spanska Levante-området).

Purjolök, quinoa och hasselnötsdryck omelett

Ingredienser för hasselnötdryck

• 6 koppar varmt vatten (1,5 liter)
• 1 ¼ koppar naturliga hasselnötter (200 g)
• ½ tsk vanilj (2,5 ml)
• Valfritt: bi-honung, agavesirap, lönnsirap (för att söta efter smak).

beredning

1. Lägg först de oskalade hasselnötterna i en behållare med vatten. Täck sedan dem och låt den sitta i cirka 10 eller 12 timmar.
2. Nästa dag placerade vi en panna under durkslaget och tömde innehållet i behållaren. Detta säkerställer att de mjuka hasselnötter blir kvar i durkslaget och vattnet i pannan.
3. Lägg sedan hasselnötter i mixern. Häll en fjärdedel av pannans vätskeinnehåll i mixern och blanda allt med medelhastighet i några minuter. Låt oss märka hur en vit vätska bildas.
4. Tillsätt sedan teskeden vanilj och sötningsmedlet du väljer. Behandla allt i ytterligare en minut så är du klar! Vi får vår hasselnötsdrink.

Läs: 5 alternativ till att ersätta socker i en viktminskningsdiet

Omelettingredienser

• 2 enheter purjolök
• 2 medelstora ägg
• NORA eller röd paprika
• 1 kopp quinoa (100 g)
• 1 kopp vegetabilisk mjölk (200 ml)
• smaktillsatser: amchoor, salt, vitpeppar och rosmarin

beredning

1. Värm ugnen till 180 ° C.
2. Lägg äggen i en skål, tillsätt mjölken och slå för hand i 1 minut. bok.
3. Smörj en stekpanna med lite olivolja och lägg den för att värmas över hög värme..
4. Skär purjolökarna och NORA tunt skivad och lägg dem i pannan. Tillsätt en oljeström, sänk lågan och sauter i cirka 15 minuter..
5. Ta sedan ägg- och mjölkblandningen, tillsätt quinoa och fortsätt genom att tillsätta salt och peppar.
6. Ta bort stekpanna från värmen och tillsätt purjolök i äggblandningen.
7. Slå för hand så att ingredienserna är väl integrerade, och häll blandningen i en lämplig ugnsform.
8. Vi bakar pannan i cirka 10 eller 15 minuter. Vi vet att vår purjolökar är klar när den har en gyllene färg på ytan och en utsökt doft..

Några överväganden att tänka på

Det bör klargöras att purjolöken och quinoa-omeletten vanligtvis inte "växer" på samma sätt som en potatisomelett, så att de blir något tjockare. Detta betyder dock inte att det innehåller en liten mängd ingredienser eller är mindre näringsrik. Tvärtom, kan till och med ha ett högre näringsvärde än en potatisomelett.

Det rekommenderas att konsumera purjolök, kino- och hasselnötdryck som en del av en frukost, mellanmål eller middag.. Att inte ätas som den enda maträtten, eftersom det kan vara otillräckligt när det gäller att tillfredsställa aptiten.

De bästa komplementen kommer att vara: några läckra arepas, en disposition av ris eller pasta, lite rostat bröd eller en blandad grönsaksgryta.

Upptäck: Lägg till dessa ingredienser till äggröra och överrask alla

En variant av detta recept innehåller en vegetabilisk wok, som huvudsakligen består av ingredienserna som nämns ovan, plus följande: körsbärstomater, färsk vitlök, rivna morötter, lök och zucchini. Och för ännu mer variation, vi kan använda tricolor quinoa istället för vit quinoa.