Henry Lester
0 
5129
1430
den Cordon bleu Det är en berömd internationell matlagningsskola som utgör de bästa kockarna i världen. Denna skola gav sitt namn till många recept, såsom spenat kycklingbröst.
Dessa spenatstil kycklingbröst Cordon bleu består av tunna köttbiffar fyllda med skinka och ost. Dess yttre är krispig eftersom den är panerad och stekt i varm olja.. Här är ett recept för en brisket-stil Cordon bleu med spenat och ricotta, till glädje för dem som kan prova denna maträtt.
Så det ursprungliga preparatet var stekt, kokt rött kött och med nämnda stoppning. Denna version av Cordon bleu är friskare eftersom den är beredd med rostad kyckling och dess fyllning är lätt. En senapsås rekommenderas också att bada beredningen i slutet och få utmärkt kontrast..
Först av allt är det bra att veta lite om historien för denna ikoniska maträtt. Och vi tittar också på fördelarna och egenskaperna med dess huvudsakliga stoppning, spenat
Historik om Cordon bleu
I Frankrike levererade monarkin på 1500-talet en blå sladd för att skilja med den heliga andens riddare till viktiga personligheter. I de kungliga köken förbereddes rikliga och läckra delikatesser för de stora tillfällen och fester, där de bästa kockarna stod ut..
Denna dekoration extrapolerades senare till de kungliga köksarkitekterna. Det är inte känt vem som skapade denna typ av rätter; de började kallas med namnet med hänvisning till dess kvalitet och utmärkta utförande.
Läs också: Spenat, morot, äpple och dill-vitamin för energiförstärkning
Egenskaper och fördelar med spenat
Spenat är en grön bladgrönsak vars konsumtion har enorma hälsofördelar; Det är erkänt som en av de hälsosammaste grönsakerna. Dess många komponenter förbättrar ämnesomsättningen, bidrar till muskelstärkning och skyddar hud och ögon..
När vi äter spenat, äter vi mycket antioxidanter som kalium, magnesium och folat.. Dessa näringsämnen bevarar det neurologiska systemet, börjar med hjärnan och det kardiovaskulära systemet.. Dessutom skyddar de mot cancer i dess olika manifestationer..
Det är utan tvekan en kraftfull antiinflammatorisk och skyddar mag-tarmkanalen med en skyddande beläggning, vilket förhindrar irritation och sår. Din K-vitamin har en positiv inverkan på bensystemet genom att bevara det nödvändiga kalciumet..
Kycklingstil Spenatbröstrecept Cordon bleu med spenat
Visst är den speciella beröringen av detta preparat det faktum att Cordon bleu är bakad men stannar kvar så krispig som den är stekt, men mycket friskare. Inget fett tillsatt.
ingredienser
- 4 biffar med kycklingbröst (150 g)
- 1 kopp strimlad ricottaost (200 g)
- 1 kopp kokt och hackad spenat (180 g)
- 2 ägg
- 3 msk mjöl (45 g)
- 1 kopp brödsmulor (200 g)
- olja
beredning
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Lägg sedan klar plast över biffarna och ge dem en rulle eller en flaska för att göra dem större och tunnare som möjligt.
- Smaksätt också biffarna och lägg åt sidan.
- Å andra sidan, slå ägg i en djup maträtt.
- Fortsätt sedan till Fylla varje biff genom att sprida ricottaen ovanpå, och sedan i mindre utsträckning spenat. Lämna cirka två tum fria från sidor.
- Slå sedan in biffarna på dig själv. För att stänga dem ordentligt kan hjälp av pinnar vara nödvändig.
- Rulla sedan upp mjölet, sedan ägget och rulla slutligen brödsmulorna. Brödet ska vara mycket enhetligt och täcka all biff.
- Pensla sedan kycklingbrösten med spenat Cordon bleu med matoljan och lägg dem i en bakplåt täckt med pergamentpapper.
- Slutligen, baka i cirka 45 minuter eller tills de är gyllenbruna. Om du vill steka dem istället för att steka dem, använd varm majs eller solrosolja. Placera det på absorberande papper när du tar bort det.
Se även: Recept för beredning av svampgratin kycklingfilé
Senapsås
Denna sås är mild och ger en god kontrast för att följa med Cordon bleu eller San Jacobo. Hur man gör?
ingredienser
- 1 kopp skummjölk (200 ml)
- 2 msk söt senap (30 g)
- ½ malad lök (20 g)
- 1 msk margarin eller smör (20 g)
- 1 msk mjöl (15 g)
- Salt och peppar efter smak
beredning
- Smälta först smöret och stek löken. omedelbart strö mjöl ovanpå och rör om.
- När det börjar bli tjockare, tillsätt grädden långsamt under omrörning.
- Tillsätt också senap om du vill lägga till salt och svartpeppar.