Richard Robertson
0 
1988
1
Proteinintag i dieten alternerades med läcker, färsk eller fryst fisk. Fisk är en del av den första ordningen livsmedel tack vare dess höga näringsvärde och lätta matsmältning.
Det finns många fiskbevarande och transportmetoder som försöker säkerställa färsk mat längre.
Men vid vissa tillfällen uppfylls inte dessa åtgärder. Det är därför, du måste veta hur man identifierar en dålig fisk.
Idag är det lite mer komplicerat att skilja om en fisk är färsk eller inte tack vare "modernitet"..
Detta fenomen inträffar på grund av att man tänker på bekvämligheten med att köpa släckad, kapad och halshuggad fisk. Därför är det vanligare att konsumera en som inte är fräsch utan att veta, det mesta köps fryst.
Fisk i dåligt skick
- Lukten: Luktar illaluktande, ibland med en ammoniaklukt.
- Huden: Den har väldigt mjuk hud, vågen och köttet lossas lätt..
- Ögonen: har ögonen nedsänkt, mjölkaktig hornhinna och grå elev, som om jag hade grå starr.
- Gälvor: Gälar är bakom huvudet och i dåligt skick blir gula eller gråa.
- Tarmen: Detta område påverkas först av åldrande; blir svullen eller slapp och sjunkit.
Läs också? 6 fördelar med fiskolja för din hälsa
Fisk i gott skick
- Lukten: färsk fisk har en alger och havsliknande lukt och sparar alla dess näringsämnen.
- Huden: Till skillnad från den föregående har den en ljus färg, vågen är hårda och blanka..
- Ögonen: har utskjutande ögon, den ljusa svarta eleven.
- Gälnar: Fiskar i gott skick, beroende på art, har rosa eller rödaktiga gälar, rena, glänsande och utan slemhinne.
- Tripa: den kött är hårt och inte hal.
Tips för att undvika obehagliga överraskningar
För att inte slösa mat, Det är tillrådligt att laga fisken några dagar efter att ha köpt den i stormarknaden.
Om du inte kan göra det kan du frysa det. På detta sätt garanteras produktens integritet. Således kan deras egenskaper bevaras och risken för matförgiftning undviks..
Förtäring av fisk som lagras i frysen i anläggningarna efter några veckor kan medföra vissa risker. Detta beror på att vi inte vet om det vid den tidpunkten hemifrån fanns fel i eltjänsten med flera avbrott.
Det bör dock noteras att korrekt frysta produkter håller vanligtvis inte mer än två dagar en gång upptinat.
Å andra sidan rekommenderas aldrig frysning. Om vi upptäcker upptinad fisk på grund av strömavbrott eller funktionsfel i vår frys, är det bäst att kasta produkten..
Kylning och frysning förhindrar bara att fler bakterier sprider sig, men dödar dem inte.
Detta gynnar accelerationen av nedbrytningsprocessen. Kort sagt, Om förändringar har gjorts i bevarandeteknikerna bör fisk kastas..
Vi rekommenderar att du läser den här artikeln: 7 typer av fiskar som kan vara skadliga för hälsan
Graden av luftfuktighet
För att laga en fisk bör du vara noga med att packa produkten och kontrollera om det finns för mycket frusen vätska eller om den är torr. När vätska finns i påsen eller behållaren är detta ett tecken på att det kan ha förekommit ett elektriskt fel som orsakade en avfrostning..
Om frysprocessen är lämplig, även om förpackningen är torr, se till att fisken är färsk. För det, tina, titta och lukt. Om produkten har normalt utseende och lukt kan den konsumeras. Annars rekommenderas inte ditt intag..
Fisk som inte äts samma dag borde vara läggs i saltvatten ett tag. Du måste torka den väl och sedan förvara den i kylen.
Slutligen kan vi kontrollera om det är färskt eller i dåligt skick vid mattiden.
Inkludera fisk i din diet