Varför ska vi sluta använda plast och teflon i köket?

I den här artikeln kommer vi att förklara varför användning av plast och teflon kan hjälpa till att förebygga potentiella långsiktiga hälsoproblem..

Det finns för närvarande en tendens att uppmärksamma ingredienserna i maten vi äter, men det är också viktigt att noggrant välja behållare och redskap som vi använder för att hantera dessa livsmedel..

Du kanske har hört några nyheter om faran med att använda vissa typer av plast eller annat material..

Bisfenol A

Bisfenol A, förkortat BPA, är ett ämne som utgör en del av många plastbehållare..

Enligt ett stort antal vetenskapliga studier kan BPA påverka hormonbalansen negativt och är relaterade till vissa patologier..

Exempel kan vara diabetes, fetma, infertilitet, bröst- eller prostatacancer, hjärt-kärlproblem, förändringar i neurologisk utveckling och hjärnutveckling och beteendestörningar..

I Frankrike är dess användning redan förbjuden och Europeiska unionen har förbjudit försäljning av plastflaskor med denna komponent, enligt USA och Kanada..

Förutom bisfenol A finns det andra potentiellt giftiga ämnen som ftalater eller expanderad polystyren..

Följande förklarar hur vi kan förhindra dessa skadliga effekter på vår hälsa..

Upptäck: 6 kardiovaskulära övningar du kan göra

Hur vi undviker BPA?

Varje plastbehållare bör ha en tryckt återvinningskod., vanligtvis vid basen. Vi bör titta på den här koden för att veta vilken plast det är, eftersom inte alla innehåller BPA.

Plaster som innehåller mest BPA är numrerade 3, 7 och 10..

Läs också: 7 livsmedel du aldrig ska förvara i plastbehållare

Enligt US Special Children’s Health Health Unit, å andra sidan, är de minst skadliga plasten de med följande nummer:

• 1 (PETE).
• 2 (HDPE).
• 4 (LDPE).
• 5 (PP).

Förutom att välja dessa plaster när vi inte har något annat kapselalternativ, är det också viktigt att undvika återanvändning av plastflaskor eftersom deras långvariga användning underlättar utsläpp av giftiga ämnen..

Slutligen, vi ska inte utsätta plast med livsmedel för höga temperaturer, som inkluderar uppvärmning av maten i mikrovågsugnen i plastbehållare.

Denna process frigör kemikalier ännu lättare..

När du kan, ge upp plast och till och med burkar, eftersom de vanligtvis har ett inre foder som också är skadligt, och välj behållare av glas, keramik, trä eller rostfritt stål.

Teflon

Vetenskapliga studier har upptäckt betydande nivåer av teflon i de flesta blod på grund av den gradvisa lösgöringen av detta nonstick-material som täcker kokkärl, kokkärl och ugnsbrickor, särskilt.

Det giftiga ämnet relaterat till teflon är perfluoroctansyra (PFOA), vilket har visat sig vara potentiellt cancerframkallande.

Teflonalternativ

Gamla aluminiumapparater rekommenderas inte heller, eftersom exponering för denna tungmetall är relaterad till uppkomsten av neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers eller Parkinson..

Därför är de friskaste materialen i köket följande:

• glas.
• keramik.
• titan.
• Rostfritt stål.
• Gjutjärn.
• Naturlig lera.
• Madeira.
• bambu.

Hur vi väljer?

Vissa av dessa material kan överraska oss eller vara okända för oss, men fler och fler butiker säljer behållare med naturliga material som inte innehåller giftiga hälsokomponenter på lång sikt..

Vi måste söka och testa dessa grytor och kokkärl för att hitta det mest lämpliga för varje typ av matlagning, eftersom det med vissa är lätt för mat att hålla fast, med andra behöver vi höga temperaturer, etc.. Varje material har sina hemligheter.

Men på det här sättet kan vi också upptäcka nya typer av matlagning och till och med inspireras av andra kulturer, till exempel ångande bambuångare eller arabiska köket tahines tillverkade av kokt lera..

Vi vill också ta hänsyn till priser som vi, Tyvärr tenderar de mest miljövänliga och effektiva produkterna, såsom titan, att ha höga priser..

Å andra sidan används keramiska plattor allt mer och finns till ett bra pris..