Vilka är minst laktos mejeriprodukter?

I den här artikeln kommer vi att berätta allt du behöver veta om laktosintolerans, inklusive vilka mejeriprodukter som har det lägsta innehållet i denna komponent. Missa inte det!

Laktos är en disackarid som består av monosackarider och galaktos. Det är ett kolhydrat som finns i däggdjursmjölk.. Det är det dominerande sockret i mjölken. 

När en person är laktosintolerant, betyder det att hans eller hennes tarm inte kan smälta och omvandla de ämnen som den innehåller, dvs. glukos och galaktos. Detta beror på att det saknas laktas som produceras i tunntarmen..

Typer av laktosintolerans

primär: laktasaktiviteten minskar fysiologiskt under puberteten eller tonåren.

sekundär: Det orsakas av skador på tarmslemhinnan eller minskning av absorptionsytan. Denna typ av sjukdom är övergående och beror på andra sjukdomar som parasiter eller gastroenterit.

Medfødt underskott: tunntarmen producerar inte laktas och framgår från den första veckan i livet.

Läs också: Kalciumrika livsmedel för laktosintoleranter

symptom

Det är viktigt att ta hänsyn till de vanliga tecken som uppstår efter att ha druckit mjölk, till exempel:

• Buksmärta
• gaser
• diarré
• illamående
• Abdominal distension

Även om laktosintolerans är ett problem som drabbar en stor andel människor över hela världen, betraktas det inte som ett allvarligt tillstånd. Det finns människor som behöver eliminera mejeriprodukter från sin diet, men andra måste helt enkelt minska sitt intag..

Vilka är de mindre laktos mejeriprodukterna?

Probiotisk yoghurt

Tack vare det faktum probiotisk yoghurt genomgår en jäsningsprocess, mängden laktos är mycket lägre än andra mejeriprodukter. Bland dess komponenter är lactobacillus och streptococcus, vilket gör det till en probiotisk mat.

En yoghurt innehåller cirka 25% mindre laktos, vilket gör det lättare att smälta för den intoleranta. Dessutom hjälper syrebakterier att bryta ner enzymet. Under tiden ger det nödvändiga vitaminer, mineraler och fetter..

Fermenterad ost

Pasteuriserad mjölk ingår inte i denna ost eftersomFermenteringsprocessen ansvarar för att bryta laktos till andra element..Men, under ostmassa är laktos fortfarande reducerad. Här är listan över ostar du kan äta:

• Kurerade ostar: ostar som går igenom denna process förlorar laktos. Men människor som tolererar kasein kan använda dem utan problem. Till exempel: Parmesan eller Gruyer.
• Halvmogen ost: De innehåller laktos, men i små mängder. Om de konsumeras i små mängder kan de tolereras. Till exempel: Manchego och Camembert.
• Färska ostar: Dessa ostar innehåller cirka 3% laktos. Till exempel: Keso och Mozzarella.

smör

Det bör noteras att det inte är något smör, dvs det måste vara låg i laktos, det måste härledas från mjölkfett. Denna typ av emulsion innehåller cirka 0,01 gram laktos per matsked..

Detta beror på att fettens vattenhaltiga komponenter separeras under smörframställningsprocessen. I sin tur, laktos är en vattenlöslig molekyl som gör att den lätt elimineras. Därför utgör det inget problem för någon intolerant om du inte konsumerar det i överdrivna mängder.

Missa inte: tecken på laktosintolerans som du inte kände

Gräddfil

Gräddfil består av fettbubblor som är på gränsen till rå mjölk. så, 40% av dess sammansättning är fett och låg i laktos. Men det är också sockerfattigt. Samtidigt går det genom en centrifugeringsprocess där en viss del av laktos försvinner.

rekommendationer

• Sluta inte konsumera mejeriprodukter, i så fall bör du ersätta bristen på D-vitamin och kalcium. att inte riskera osteoporos.
• Öka fiberintaget för att främja matsmältningen.
• Kontrollera etiketterna välj produkter som inte innehåller laktos.
• Var uppmärksam på mediciner, eftersom det finns några som innehåller laktos för att ge dem konsistens.
• Inkludera i din diet: grönsaker, nötter och soja eftersom de innehåller mycket kalcium.
• Laktos tolereras mer när den konsumeras med andra livsmedel..
• Undvik mejeridesserter. Bättre gör det själv och byt ut kommjölk med ris eller havremjölk.
• Du kan konsumera havregryn, ris, mandel- eller sojamjölk.. 

Sammanfattningsvis, kom ihåg att om du upplever någon allergisk reaktion efter att du har druckit mjölk, bör du gå till en specialist eftersom det är det enda sättet att veta graden av intolerans..

Självmedicinera inte!

Laktosintolerans och korrekt näring