Vad är den hälsosammaste grönsakskrämmen?

Även om alla sorter i allmänhet är relativt friska, kan man säga att den hälsosamma grönsakskrämmen är en vars förberedelse inkluderar inte andra tillsatta ingredienser som anses vara hälsoskadliga.

Ohälsosamma fettbeståndsdelar

Till exempel en grönsakskräm upphör att vara hälsosamt om du lägger till fettkomponenter, kolhydrater eller salt i överflöd. Det är sedvanligt att lägga till fet ost, rostat eller stekt bröd, gräddfil, mycket salt, socker, korv, etc..

Å ena sidan, dessa extra element ökar kalorierna av plattan. Å andra sidan ökar de kolesterol, triglycerider och natriumnivåer, vilket skadar vår hälsa..

Säsongsgrönsaker bör användas för att förbereda krämer och puré med högt näringsvärde, men också låg fetthalt, kolhydrater och salt..

Hur du byter ut grönsaksgrädde för att hålla dem friska

Ovan nämnda tillsatser av fet fetthalt kan vara ersatt av andra som är helt likvärdiga och läckra.

• Välj olivolja istället för smör eller olja och använd i små mängder.
• Att använda feta eller tofu istället för fet ost kan ha en liknande effekt..
• den grönsaksmjölkar byt ut grädden perfekt eller komjölk. Kokosmjölk är mycket bra för krämer.
• Fisk- eller fjäderfäbitar är ett bättre alternativ än bearbetade korvar.
• Om du vill ha den crunchy effekten av rostat eller stekt bröd, kommersiellt tillgängliga oljefrön.
• Istället för att grädden blir tjockare, en kokt potatis med resten av grönsakerna tillför krämighet till blandningen. I din frånvaro kan du också använda ett äpple.
• Om avsikten är att ge grönsakskrämmen mer smak, finns det många naturliga örter och kryddor som är idealiska för detta ändamål, som koriander, gräslök och basilika..
• En vegetabilisk grädde tillverkad med rätt ingredienser kräver inte salt. Vitlök, citronsaft och peppar i små mängder ger intensiva smaker som kan ersätta överskott av salt, så skadligt för hälsan.

Några intressanta grönsaker grädde recept

Här är tre recept för hälsosamma grönsakskrämmer:

Pumpakräm

ingredienser

• 1 genomsnitt pumpa
• Olivolja
• 1 liten lök
• 1 purjolök
• 2 vitlöksklyftor
• Koriander eller andra örter (efter smak)
• peppar
• 1 nypa salt
• 1 potatis eller 1 moget äpple
• 6 koppar vegetabilisk buljong (1500 ml)
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• Oljefrö, fetaost eller tofu (efter smak) (valfritt)

beredning

• Skala, ta bort frön och skär pumpan i små bitar. Stek i olivolja och lägg åt sidan.
• Sauté hackad lök, purjolök och vitlök, tillsätt örter, salt och peppar. Tillsätt pumpa och potatis eller hackat äpple.
• Tillsätt grönsaksrör och kok 10 till 15 minuter.
• Tillsätt yoghurten och resten av ingredienserna och slå i en mixer. För att avsluta, Tillsätt lite crunchy oljefrö, fetaost eller tofu och garnera med persilja.

Purjolök

ingredienser

• 4 purjolökar
• 1 medium lök
• Olivolja
• Peppar och en nypa salt
• 1 medelstora potatis eller ett moget äpple
• 4 koppar vegetabilisk buljong (1 liter)
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• Oljefrö och persilja (efter smak) (valfritt)

beredning

• Tvätta och klipp purjorna.
• Skär löken i julienne och sauter med olivolja.
• Tillsätt purjolök och fortsätt att sautera.
• Kryddan och tillsätt potatisen eller det hackade äpplet.
• Tillsätt sedan grönsakerna och koka.
• Tillsätt yoghurt och flytande.
• Fyll på några finhackade valnötter och persilja när du serverar.

Grönsakskräm

ingredienser

• 2 purjolökar
• 1 stor zucchini
• 1 morot
• Olivolja
• 2 koppar spenat (60 g)
• Peppar och en nypa salt
• 4 koppar vegetabilisk buljong (1 liter)
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• Oljefrö (efter smak) (valfritt)
• Finhackad persilja (efter smak) (valfritt)

beredning

• Stek purjolökar, zucchini och morötter i olivolja.
• Tillsätt spenat, salt och peppar och fortsätt att sautera en kort stund på medelhög värme..
• Häll sedan grönsaksbeståndet och koka i cirka 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
• Tillsätt yoghurt och blanda tills önskad konsistens.
• Genom att servera, Tillsätt en drizzle av olivolja och tillsätt lite krispig komponent, som nötter.
• Pynt med persilja.

Matlagning med färska råvaror

Genom att använda säsongsgrönsaker för dessa krämer har du alltid en fantastisk och färsk ingrediens.

Det viktiga att få en hälsosam maträtt när du lagar grönsaker krämer är öka din smak med naturliga och obearbetade ingredienser.