Robert Patterson
0 
4763
110
Champignon, vars vetenskapliga namn är Agaricus bisporus, det är en av de mest mångsidiga ingredienserna i gastronomi. För att njuta av det föreslår vi nu ett läckert recept på rostade champignon som du kan förbereda för att göra ditt hem bekvämt..
Utan tvekan är det en mycket populär svamp inte bara för dess många användningsområden, utan också för dess mjukhet och speciella smak..
Det är värt att nämna att detta underbara recept för rostad champignon kommer att glädja alla gäster med mervärdet att tillhandahålla god näring.
Näringsegenskaper och fördelar med Champignon
Champignons har cirka 20 kalorier per 100 gram. Därför anses de vara idealiska för den dagliga kosten, liksom att de är goda allierade för att förhindra fetma och diabetes. De ger inte något dåligt kolesterol till kroppen, och de erbjuder också mycket fiber..
Missa inte: Quinoa risotto med champignon, kyckling och purjolök
Champignons är mättnadsvampar. Det bör noteras att deras höga innehåll av B-vitaminer, magnesium och zink gynnar nervsystemet och bensystemet avsevärt. Så tveka inte att inkludera dem oftare i din diet..
Å andra sidan måste vi komma ihåg det champignoner innehåller spårämnen och mineraler som anses vara antioxidanter. Till exempel selen och D-vitamin, som hjälper till att bekämpa T-celler och skydda DNA; Dessa näringsämnen skyddar oss mot många sjukdomar. Kalium, å andra sidan, bidrar till hjärt-kärlshälsa och är bra för att förhindra kroppsvätskeansamling..
Hur man väljer champignon?
Tidpunkten för köp av champignon är lika viktigt som förberedelsen av de olika rätterna själva. Om vi gör ett korrekt val, garanterar vi färskheten och kvaliteten på ingredienserna för en behaglig smak. Här är några rekommendationer för att köpa dem:
- Vi bör undvika de med mörka skuggor, ett tydligt tecken på att de inte är coola.. Vi måste välja vita eller mycket ljusa.
- Vi måste se om de lagras i kylan, eftersom lagringstemperaturen påverkar deras varaktighet efter köpet. I alla fall rekommenderas det inte att hålla dem länge hemma: två dagar kan vara gränsen..
- Perfekt champignons för konsumtion är fast till lätt tryck, inte mjukt.
- Avvisa de som är klibbiga vid beröringen, välj de torraste.
- Vi bör undvika att skaffa dem om de luktar starkt av fukt, ett tecken på att de håller på att gå ut..
Läs också: Recept av svamp fyllda med krämig sås
Vad vi borde veta när vi lagar champignon
När kokt eller stekt förblir många av dess näringsämnen och antioxidantkomponenter i vatten eller olja.. Dessutom förlorar vi en del av deras protein och kolhydrater; Det rekommenderas att minska tillagningstiden. Å andra sidan, när de lagar mat eller bakar dem, verkar dessa svampar öka sin antioxidantpotential..
Bakat äggrecept
Det här receptet är en bra idé att få en maträtt med högt proteininnehåll (både djur och grönsaker). Det låter dig njuta av alla egenskaper hos champignon och deras näringsmässiga hälsofördelar på ett välsmakande sätt. Detta recept är designat för totalt 5 personer..
ingredienser
- salt.
- 5 ägg (300 g).
- 1 hackad paprika (3 g).
- Extra jungfruolja.
- 2 skivor malet bröd (40 g).
- 1 finhackad gräslök (30 g).
- 1 ½ kopp ricotta eller ostmassa (150 g).
- 1 matsked finhakad persilja (10 g).
- 5 brickor med skivad champignon (500 g).
- 1 rostad röd paprika, skalad och skuren i julienne (30 g).
- 1 rostad grön paprika, skalad och skuren i julienne (30 g).
- 2 vitlöksklyftor, finhackad.
Beredningsläge
- Värm ugnen till cirka 200 ° C.
- Häll lite olivolja i en stekpanna som är lämplig för bakning. Tillsätt vitlök och peppar, sätt i ugnen och koka i några minuter. Ta bort pannan från ugnen.
- Tillsätt gräslökblandningen, champinjonerna, och rör om tills alla ingredienser blandas väl..
- Tillsätt chili och bröd.
- Häll lite mer olivolja i den föregående blandningen, tillsätt persiljan och stek i några minuter till. I slutet av denna tid, ta bort beredningen och tillsätt äggen..
- Krydda med salt och persilja och grädda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt osten när du tar bort kastrullen.
- Servera och njut av smaken av din bakade champignon.