Grönsakssoppa 4 läckra recept

En grönsakssoppa är idealisk för vinter, kallt väder, din diet eller för att få dina barn att äta grönsaker.

Det finns hundratals recept för att tillverka god traditionell grönsakssoppa och njuta av den som våra morföräldrar gjorde..

Grönsakssopprecept

Recept 1

För att göra denna grönsaksoppa behöver du följande ingredienser:

• En och en halv kopp kyckling
• 320 gram tomatjuice med grönsaker
• 230 ml vatten
• En stor potatis skalade och hackade
• Två morötter skalade och skivade
• 400 gram konserverade tomater med sin juice
• 2 skärade selleri stjälkar
• 100 gram fröskida
• 150 gram grön majs
• Kornig kycklingsbuljong
• Salt och peppar efter smak

Tillsätt tomatsaftbuljongen, vatten, potatis, morötter, selleri, tomater, majs och gröna bönor i en stor kastrull. Krydda med salt och peppar och tillsätt kyckling. Koka upp och koka i 30 minuter på låg värme. Den är klar när grönsakerna är mjuka.

Kan intressera dig: Upptäck en fantastisk fettförbränningssoppa

Recept 2

Denna julienne-grönsakssoppa är ett recept som du säkert försöker när du var ung och din mormor förberedde den. Du behöver följande ingredienser:

• 1 tomat
• 3 vitlöksklyftor
• En tesked paprika
• 3 matskedar extra virgin olivolja.
• En stor lök
• Två morötter
• 50 gram selleri
• 50 gram purjolök.
• 50 gram rovor
• ¼ vitkål
• Salt och peppar efter smak
• Två msk hackad persilja
• 1 gäng koriander
• muskot

Tvätta alla grönsaker noggrant och skala efter behov. Du kan också lägga till andra grönsaker till denna soppa, som squash, bönor, blomkål, fänkål eller collardgrönsaker. Även om det är en maträtt för vintern, kan den också ätas på sommaren. Skär alla grönsaker (utom tomater) julienne och fin så det tar mindre tid att förbereda. Dde ska vara i tunna och långsträckta remsor så nära varandra som möjligt.

Tvätta och hacka persiljan. Skala och vitlök och skär i små skivor. Tärna tomaterna. Värm oljan i en stor panna och tillsätt vitlök. Stek tills det är gyllene, rör om med en träsked. Strö paprika. Tillsätt sedan alla grönsaker (utom tomater och persilja). Sauter i 2 till 3 minuter, tillsätt vatten, kok i 30 minuter, krydda och tillsätt muskot. Koka tills alla grönsaker är mjuka.

Recept 3

Det här receptet är väldigt läckert och berikas av kycklingbitar, medan grönsaker ger dig mycket näringsämnen. De nödvändiga ingredienserna (för 6 portioner) är:

• Två skedar olja
• 2 skalade och hackade chayote
• En medelhakad lök
• 3 morötter skalade och skärs i remsor
• 3 vitlöksklyftor, skalade
• 3 zucchinis skurna i remsor
• Ett halvt kilo mogna tomater
• 5 blad av schweizisk chard eller spenat
• Salt och peppar
• 2 grön majs
• 1 kvist mynta
• 5 koppar vatten
• 3 skalade och strimlade potatis
• 3 barn eller kycklingbitar (om du vill ha ett vegetariskt alternativ, använd inte denna ingrediens)

Värm oljan på låg värme i en stor panna. Brun löken och vitlök. Pisk tomaterna med vatten i en mixer och lägg sedan denna blandning i pannan. Låt koka i några minuter tills lite färg ändras. Kryddra det. Tillsätt mynta, grönsaker och slutligen kycklingbitarna. Koka upp några minuter och tillsätt lite vatten då och då. Täck och koka i 20 minuter. Om du behöver lägga till mer salt.

Läs också: Lök och vitlökssoppa, receptet för att öka försvaret

Recept 4

Detta grönsakssopprecept är i fransk stil. Det är riktigt välsmakande och kan avnjutas som en förrätt eller, om du är på diet, som en huvudrätt. Du behöver följande ingredienser:

• Två hackade lökar
• 3 kryddnejlika kryddnejlikor
• En och en halv peppar hackad och frön
• 300 gram spenat
• 3 matskedar smör
• 1 paket med hackad vattenkrasse
• 1 liter buljong, kan vara kyckling eller grönsaker (hemlagad eller köpta)
• En matsked salt
• 4 koppar vatten
• Peppar efter smak
• 3 stora skalade och hackade morötter
• Extra virgin olivolja
• 3 kvistar med hackad gräslök
• Rödvin eller balsamic vinäger

Sauter med smör på medelhög lök och vitlök tills de är gyllenbruna. Det tar cirka fem minuter.. Tillsätt buljongen, koppar vatten, morötter, gräslök, peppar, spenat och vattenkrasse. Låt den koka tills den kokar. Koka i en halvtimme, vilket är den tid som krävs för att morötter ska vara mjuka. Avlägsna sedan från värmen och låt svalna i cirka 30 minuter. Blanda tills puré eller slät grädde.. Sätt tillbaka innehållet i pannan och värm upp på låg värme i 15 minuter innan du serverar med en olja och olja och vinäger..

Bilder: Med tillstånd av Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg och rusvaplauke.