Peter Sherman
0 
3910
603
Oavsett om vi vill minska konsumtionen av mejeriprodukter i vår dagliga kost, eller om vi lider av någon form av intolerans., det är lämpligt att använda recept som har en tillräckligt näringsvärde men inga ingredienser som kan störa god matsmältning. Ett av de bästa alternativen är följande purjolök.
Vi missbrukar ofta mejeriprodukter eftersom vi tror att det är de ingredienser som ger den bästa smaken för våra recept. Även för att vi tenderar att tro att mejeriprodukter är de enda livsmedel som ger den nödvändiga konsistensen, vilket inte är helt sant..
Det finns många livsmedel som inte innehåller laktos som ger konsistens och smak till recept. Detta är fallet med vegetabiliska drycker, potatis och andra livsmedel..
Purjolökpaj gjord av en grädde
Fyllda ingredienser
- 1 vitlöksklyftan
- 1 stor lök
- 3 stora purjolökar
- 5 medelstora ägg
- 2 medelstora potatis
- 4 matskedar olivolja (60 ml)
- 3 msk mjöl (45 g)
- Smaktillsatser: salt och peppar
- Valfritt: timjan, saffran
- 2 koppar vatten eller vegetabilisk dryck (500 ml)
Upptäck: Vad är den hälsosammaste grönsakskrämmen?
Fylla förberedelser
- Tvätta först purjolökarna. När de är redo, plocka upp dem och ta av den gröna delen. Skär sedan den vita delen i tunna skivor. Skär också löken i ringar och lägg åt sidan.
- Skala potatisen och skär dem i medelstora bitar med mellan tjocklek (varken för tunn eller för tjock).
- Lägg samtidigt en panna med olja och en vitlöksklyftor (utan skalning) för att värmas över medelhög värme.
- Lägg grönsakerna till att stekas i pannan i 5 minuter och lägg potatisarna när de börjar bruna.
- Häll vatten eller vegetabilisk dryck innan du täcker pannan för att förhindra bränning och snabb tillagning.
- Efter cirka 10 eller 15 minuter öppnar du pannan, sänker värmen till ett minimum och krossa alla ingredienser med hjälp av handblandaren. Tanken är att få en lätt men inte för flytande kräm.
- Salt efter smak och sätt åt sidan tills du har purjolökskorpan klar.
Pastaingredienser
- vatten
- Olivolja
- En nypa salt
- 1 1/3 kopp vete mjöl eller majsstärkelse (200 g)
- 1 1/2 kopp vatten (375 ml)
- 2 msk flaskad havregryn (20 g)
Obs: Havre kan ersättas av majsstärkelse..
Degförberedelse
- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Blanda mjöl med havregryn i en skål.
- Tillsätt dessutom salt till mjölet och rör om med en sked så att det är väl integrerat i blandningen.
- Å andra sidan, värma vattnet i mikrovågsugn i 3 minuter och tillsätt det sedan i skålen..
- Blanda sedan det med långsamma, engagerande rörelser för att bilda en tjockare pasta..
- Strö också lite mjöl på en yta och lägg degen på toppen. Platta flera gånger med en rulle för att knåda bra.
- Placera sedan degen i en tidigare smord eldfast form och justera den till behållarens form. följande, genomborra degen med en gaffel på olika ställen så att du kan "andas" när du bakar.
- Lägg sedan degen till ugn i cirka 10 eller 12 minuter, och när den är gyllene, häll över den grädde som förberedts innan.
- Låt allt baka i 5 eller 6 minuter mer (tills ytan på purjolökan är mycket gyllene).
- Stäng till slut av och öppna ugnen. Täck pajen med en torr trasa och Låt den svalna till rumstemperatur i cirka 5 minuter innan du skär och servera.
Missa inte: Hur byter du bröd i dina smörgåsar, Glutenfria alternativ
slutsats
Avslutningsvis inkluderar pajfyllningen ägg, varför denna ingrediens utesluts i degpreparatet..
Å andra sidan, när du använder majsmjöl, när du lagar allt i ugnen, kommer du att inse det degen ändras snabbt från gul till gyllene, när det då ser bra ut och inbjuder alla gäster att smaka på det. Och enligt våra preferenser kan detta mjöl ersättas med andra typer: amarant, havre, kikärter, etc..
Även om de vanligtvis inte är dekorerade kan vissa använda lökringar för detta ändamål. också du kan strö lite persilja över hela ytan; på detta sätt kan du också smaka pajen.
En annan bra idé att dekorera pajen är lägg till en twist av diverse frön, eftersom de ger en krispig touch till skålen.
Förbered en läcker Santiago-paj hemma