Hur man gör läcker vegansk majonnäs

Vegansk majonnäs framställs uteslutande med vegetabiliska ingredienser., varför ägg och mjölk ersätts av andra alternativ som vegetabiliska drycker.

Beredningen är mycket enkel och det finns flera recept med olika ingredienser. Varje ger ett något annorlunda resultat och konsistensresultat, men alla förblir 100% naturliga..

Vegansk majonnäs med sojamjölk och olivolja

Det här är ett lätt och smidigt recept. Du kan använda den omedelbart efter förberedelsen. Det är ett mycket bra alternativ att följa sallader eller fettbröd..

ingredienser

• ½ finhakad vitlök
• 1 kopp olivolja
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk hackad färsk persilja
• ½ kopp soja- eller mandelmjölk
• En nypa havssalt
• En nypa mald senap efter smak eller ½ tesked senap förberedd

beredning

• Lägg sojamjölken och citronsaft i en mixer. Slå i 30 sekunder.
• När du blandar, tillsätt långsamt olivolja tills du märker en tjockare konsistens.
• Tillsätt salt, senap, persilja och slå bra.
• Prova om du vill justera smaksättningen.
• Kom ihåg det du kan lägga till alla andra element du vill ha, som peppar, chili, koriander, etc..

Vegansk majonnäs med potatis

Denna majonnäs är lätt, även om den är tätare än den tidigare, eftersom dess huvudingrediens är potatis. Denna knöl kommer att ge en mycket starkare smak till blandningen..

ingredienser

• Solrosolja
• peppar
• oregano
• Salt efter smak
• En vitlöksklyftan
• Citronsaft
• 1 stor potatis
• Vatten efter smak (beror på hur vätska du föredrar majonnäs)

beredning

• Skala potatisen och lägg den i koka i vatten.
• När potatisen är tillagad passerar potatisen genom en processor.
• Tillsätt vitlöksklyftan, oregano, peppar och en nypa salt.
• Håll på låg värme och tillsätt olja gradvis.
• När blandningen är kompakt, sluta tillsätta olivolja och tillsätt gradvis vatten.
• Kom ihåg att Håll ett öga på tills blandningen är slät och lätt.
• Tillsätt citron (efter smak) mycket noggrant, eftersom om du lägger till för mycket kommer du att missa poängen (som med traditionell majonnäs).
• Du kan lägga till koriander, basilika, persilja och skapa läckra personliga smaker..

Råd för att skapa vegansk majonnäs

1. Handblandare och glasbehållare är de bästa allierade för dessa recept..
2. Du kan använda mixern och processorn. För att göra mindre mängder, använd bättre mixer.
3. Det rekommenderas använd sojamjölk som inte innehåller tillsatt socker eller smakers (vanilj, choklad, etc.).
4. Begagnad olja måste vara solros eller annan neutral oljeväxt.
5. Olivolja ger en stark smak. Om du vill använda det, var det i måttliga mängder..
6. Försök att hålla ingredienserna vid rumstemperatur när du förbereder blandningen.
7. Tillsätt lite salt och vitlök. Om det verkar saknas kan du lägga till det lite för lite.
8. Förvara majonnäs i kylskåp och konsumerar på kort tid.

När Vegan majonnäs går ner?

• Genom att slå och stoppa flera gånger.
• Från överdriven kyla eller värme.
• För överskottsolja (vanligaste fallet).
• När det går snabbt när du slår.
• När blandningen inte tappas förtjockas och verkar allt mer flytande och genomskinlig.

Majonnäsvariationer

Från en grundläggande vegansk majonnäs kan vi uppfinna olika smaker och färger genom att lägga till några extra element.

• Att få en lila eller rosa färg, tillsätt en bit kokta rödbetor.
• Att få en grön färg, använd kokt spenat. Resultatet blir en milt smaksatt grön sås..
• Att få en version av vegetabilisk tartarsås, du kan lägga till kapris, oliver, gurka och lök.
• För att få en rosésås, lägg till lite ketchup.

Rekommenderade användningar

• I sallader, i stället för olivolja och vinäger.
• I smörgåsar och hamburgare.
• För att följa aptitretare som kanapéer, kroketter, snacks.
• Milanese för ugnsgrönsaker
• Som baspizzasås (istället för tomatsås).

Att förbereda hemgjord majonnäs gör att vi kan skapa anpassade blandningar och njut av ett brett utbud av naturliga och hälsosamma livsmedel.