Tofu och zucchinikroketter med låg kalori

Stjärningrediensen i tofokroketter är en proteinrik kinesisk mat. och andra näringsämnen som de åtta essentiella aminosyrorna. Och den kan inte bara ersätta mejeriprodukter utan också ägg, så det är en mycket uppskattad ingrediens för veganer. Kolla in receptet!

Tofu- och zucchinikroketter

Fyllda ingredienser

• Olivolja
• 1 zucchini
• 2 medelstora lökar
• Smaktillsatser: salt, färsk vitlök.
• 1 tesked muskotnötter (5 g)
• 3 msk majsstärkelse (45 g)
• 6 koppar spenat (ca 250 g)
• 1 block fast tofu (ca 350 g)
• 2 msk hydratiserade soltorkade tomater (30 g)
• 1 tsk provensalska örter (5 g)
• 2 msk rå pinjenötter (30 g)
• 2 msk bryggerjäst (30 g)
• 1 ½ kopp sojadryck (375 ml)

Pastaingredienser

• Valfritt: 2 msk kikärtsmjöl (30 g)
• Brödsmulor (det belopp som behövs)
• Varmt vatten

Missa inte: lökringar fyllda med markkött

beredning

1. Först värmer du en stekpanna över hög värme, lätt oljad med lite olivolja..
2. Tvätta och töm sedan spenatbladen. Skär sedan dem.
3. sedan, skala och hacka löken i bitar (så liten som möjligt) och gör samma sak med vitlöksklyftor.
4. Å andra sidan, lägg de två ingredienserna i pannan med lite olja och börja bruna dem.
5. Skala dessutom och hacka zucchinin i små tärningar. När du är redo tar du dem till pannan och strö provensalska örter på toppen.
6. Tillsätt salt och tomat till ingredienserna och sänk lågan från värmen (medelvärme). Två minuter senare tillsätt pinjenötter. Rör om ingredienser hela tiden så att smakerna smälter bra.

Fortsätt med tofuberedningen

1. Lägg till sist spenat och täck pannan. Detta gör att du kan minska bladen på kort tid och integrera dem i blandningen..
2. Å andra sidan, förbered tofu. Skär den i små kuber och ta dem till matprocessorn tillsammans med sojadrink, bryggerjäst och majsstärkelse..
3. Bearbeta sedan med medelhastighet under några minuter för att erhålla en homogen massa med viss flexibilitet. Idén är ta en kräm som inte är för flytande eller för tjock.
4. När pastan är klar, tillsätt den i pannan och rör om allt. Tillsätt nu muskotnöten och låt den koka i ytterligare 5 minuter.
5. Stäng sedan av värmen och ta bort pannan till låt receptet vila vid rumstemperatur.
6. Å andra sidan, blanda vatten, kikärtsmjöl och malt bröd i en skål.
7. Strax efter att degen har svalnat helt, ta blandningen och bild kroketter. Innan du lägger dem att steka (i olivolja) passera dem genom mjölet och redo!

Upptäck: 4 läckra sojarecept

Sista tips

Om degen är för tjock, för att korrigera, måste du lägga till lite mer sojadryck. Det är inte nödvändigt att använda någon annan ingrediens för detta ändamål, annars kan resultatet variera..

Å andra sidan bör det klargöras att detta recept är avsett att tjäna som en sidamat för totalt 3 eller 4 gäster. Om de är fler kommer det att bli nödvändigt att öka mängden ingredienser proportionellt..

 Tofukroketter kan avnjutas med andra typer av grönt. Vi kan till exempel också förbereda dem med rivna råa morötter, purjolök, gräslök, paprika, aubergine, squash och till och med svamp. Ett annat alternativ är att inkludera alla typer av grönsaker i små mängder, så att krokett är ännu rikare på näringsämnen, men det beror på vår smak..

Gå vidare och förbered dessa kroketter, så kommer du inte att missa smaken på traditionell potatiskrokett. Tvärtom, detta alternativ hjälper dig att enkelt expandera och variera din meny och utan tvekan mycket väl balanserad. Det viktigaste är att koka tofu väl så att det blir lättare att smälta.