Kikärta och Basmati riscurry

Letar du efter enkla recept för att integrera grönsaker i hela familjens diet? Då kan du inte missa den här läckra kikärta-curryen med basmatiris. det en mycket näringsrik, välsmakande och tröstande maträtt, perfekt att njuta av med familjen på en kall natt.

Diskens näringsegenskaper

Kikärter är rika på protein av växtursprung och därför, högt uppskattat i vegetariska dieter. Dessutom är de en källa till lösliga och olösliga fibrer, kalcium, fosfor, järn, magnesium och kalium. När det gäller vitaminer betonar de E och B och folat.

Ris å andra sidan ger vitamin B3 och B6, såväl som protein. Den andra huvudkomponenten i detta recept, curry, är känd för sina antioxidantegenskaper, liksom de antiinflammatoriska egenskaperna hos curcumin, den aktiva ingrediensen i gurkmeja..

Du kanske är intresserad av att läsa: Vilken typ av ris rekommenderas mest att konsumera under vår diet??

Kikärta curry steg för steg

preparatet: lätt

Tid som krävs: 40 minuter

ingredienser

• 400 g kokta kikärter
• 100 g Basmati ris
• 1 stor lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tomater
• Vatten, den mängd som krävs
• 2 msk smör
• 10 g färsk ingefära
• 2 msk currypulver
• 2 kryddnejlika
• 1 tsk senapsfrön
• 2 gröna kardemumskidor
• Salt och peppar, efter smak
• Färsk koriander, tillval, efter smak

beredning

1. Hacka först löken i Julien. bok
2. Skär sedan tomaterna. bok
3. Värm dessutom en matsked smör i en kastrull. Lägg till löken när den är varm. Koka tills den är gyllenbrun på medelhög värme.
4. Riv sedan vitlök och inför den i pannan.
5. Tillsätt också den rivna ingefära. När vitlöket brunt är det dags att lägga till tomaterna.
6. Tillsätt senapsfrön i blandningen och rör om.
7. När vätskorna har förångats, tillsätt curry och kikärter..
8. Omedelbart efter, tillsätt ytterligare 100 ml vatten i pannan och låt den koka i 10 minuter. Smaka med salt och peppar efter smak.
9. När du förbereder kikärta curry, placera en matsked smör i en annan kastrull tillsammans med kardemumma och kryddnejlikor. Låt kryddorna rostat lite, var noga med att inte bränna dem, inte för att få en bitter smak.
10. Tillsätt också ris och vatten. Idealet är att täcka riset genom att inkludera två gånger sin volym i kokande vatten. Låt koka i 10 minuter på låg värme eller så länge som paketet anger. Krydda med salt och peppar.
11. Slutligen serverar du det kokta riset och på den, kikärta curry. Du kan strö lite färsk koriander på toppen.

Kolla också in: 5 avgiftande soppor för att ta hand om din kropp härligt

Idéer för att variera din kikärta curry

• Du kan lägga till andra grönsaker till kikärta curry., för att öka ditt näringsvärde.
• Om du ville kunde du lägga till potatis. I det här fallet rekommenderar vi att du skär dem i kuber av liknande storlek så att matlagningen blir enhetlig. Tillsätt dem efter att ha stekat löken och vitlök.
• Ett annat bra alternativ är tillsätt spenat eller morot till beredningen. Rengör noggrant spenaten, hacka bladen och tillsätt dem nära slutet av matlagningen när de lagar mycket snabbt. När det gäller morötter är idealet att lägga till dem tillsammans med kikärterna, skära i tärningar eller skivor, så att de absorberar skålens fulla smak..
• Behöver smaken av broccoli dig? Lägg till det här receptet också.
• Att få en ännu mer krämig sås som du kan lägga till kokosmjölk.
• Gillar du krydda rätter? Försök att införa pepparkurin. Du kommer att bli förvånad över din smak!
• Pynt med en citron kil, och ge gästerna en chans att lägga en sur touch på plattan.

Sammanfattningsvis är Chickpea Curry med Basmati Rice ett vegetariskt recept som får de som försöker att bli kär. Konsistensen på ris och kikärter smälter perfekt med curry och andra kryddor. Glöm inte brödet, för alla vill doppa det i såsen..