Guds bröd är en brasiliansk efterrätt

Guds bröd är en original efterrätt från Portugal. Det är ett bröd med en lätt konsistens och en svampig konsistens som har lite riven kokosnöt ovanpå (en ingrediens som tillsattes senare).

Och även om, som vi sa tidigare, konsumeras på All Saints Day, Det uppskattas för närvarande under året både på dess ursprungsort och i länder som Brasilien och Venezuela, där portugisiska samhällen bosatte sig.

Många säger att denna efterrätt, över 200 år gammal, hade kokosnöts tillsatt efter att portugiserna bosatte sig i Brasilien och började samla nya smaker och lägga till dem i deras tradition..

Men denna information har inte bekräftats av historiker. Det som är helt sant är det Det finns flera recept som kanske inte innehåller citron eller likör.

Hur man förbereder ett äkta Guds bröd?

Pastaingredienser (12 enheter)

• En nypa salt
• 1 bar smör (100 g)
• 2 medelstora ägg
• ¾ kopp socker (15o g)
• ½ kopp mjölk (125 ml)
• 4 koppar osyrade vetemjöl (480 g)
• 2 msk färsk jäst (30 g)
• Valfritt: citron- eller apelsinskall, 3 msk rom (45 ml), vaniljessens.

Topping ingredienser

• 1 medelägg
• 1 kopp riven kokosnöt (100 g)
• 2 msk florsocker (30 g)
• 2 msk vitsocker (30 g)

Läs noga: Hur man gör ett bananbröd

Degförberedelse

1. Lägg mjölken i en eldfast behållare och värm den i mikrovågsugnen i några minuter. Du behöver inte koka den, bara gör den varm.
2. Hydrera den färska jästen med varm mjölk. Rör om med en sked för att integrera med mjölk. Tillsätt sedan en halv kopp mjöl (60 g).
3. Slå för hand tills det är smidigt och klumpfritt.. Täck behållaren och låt den sitta i 10 till 15 minuter..
4. Under tiden lägger du smöret i en eldfast behållare och smälter i mikrovågsugnen..
5. Lägg också mjölet i en behållare och lämnar ett utrymme i mitten för att placera de två spruckna äggen (och utan att slå) och det smälta smöret. Tillsätt också socker och jäst som vi tillagade tidigare.
6. Rör om med handblandaren för att bilda en deg. Forma en boll och låt den sitta vid rumstemperatur, täckt med en trasa, i några timmar. Under denna tid kommer massan att öka i storlek..
7. När vilotiden har gått har du lätt dammat ytan där du knådar med lite mjöl..
8. Knåda i cirka 5 minuter för flexibilitet. Den ska vara tillräckligt mjuk för att vara lätt att hantera..
9. Nu, i mitten av degen, öppna ett hål (inte för djupt) och lägg nypa salt där. Stäng och knåda i ytterligare 5 minuter, ständigt.

Guds brödberedning

1. Först, separera flera delar av degen och bild små bollar (storleken på din hand). Sedan, med en lätt beröring, plattar du ut lite så att den ser ut som en tårta. bok.
2. Därefter, för att förbereda toppningen, blanda i en skål ett misshandlat ägg (utan att slå), vitt socker och riven kokos. Kyl tills den är klar att användas.
3. Lägg sedan pergamentpapper på en bakplåt och sedan förvärm ugnen till 180 ° C.
4. Å andra sidan, lägg brödet i bakpannan och pensla med ett slagit ägg. Tillsätt omedelbart kokosnöt, socker och äggblandningen ovanpå (1 msk per bröd räcker). Du måste fördela kokosnötblandningen så att den inte faller av brödet.
5. Steg slutligen i en halvtimme. När du är brunad, ta bort och strö över florsocker..

Se även: Hur man gör ett bröd utan att knåda och gluten?

De kan serveras varma eller efter att de har svalnat. Allt beror på din smak. Å andra sidan bör det noteras att i Venezuela är det vanligt att njuta av Guds bröd med kaffe eller fyllda med ost (låg i salt).

Vissa förbereder dem fyllda med grädde och andra med sylt. Men medan dessa alternativ är läckra, kan de vara lite illamående om vi inte är vana vid det..