Jacob O’Brien
0 
3495
36
Gör du vanligtvis hemgjord tomatsås? Tomat är en mycket vanlig grönsak som döljer några fantastiska hälsoegenskaper.
Flera studier har visat sin förmåga att förebygga vissa cancerformer tack vare dess lykopeninnehåll..
Ta reda på i den här artikeln varför vi bör konsumera hemlagad tomatsås varje dag för att förhindra och förbättra många hälsoproblem..
Vad är lykopen?
Lykopen är ett pigment som finns i grönsaker och frukter med rödaktiga färger (även lila och orange). Livsmedel som innehåller det inkluderar:
- tomat
- Röd paprika
- vattenmelon
- Papaya Papaya
- guava
- jordgubbe
- Rött äpple
Detta näringsämne är en karotenoid som vår kropp inte kan syntetisera och det vi kan bara hitta i växtmat.
Så det enda sättet att få det är att konsumera de grönsaker som innehåller den..
- När vår kropp äter den, absorberas den efter en halvtimme i tarmen och deponeras i levern, testiklarna, prostata och binjurarna..
- Lykopen har en hög antioxidantkraft, en funktion som hjälper oss att bekämpa den skada som fria radikaler gör för oss och som gynnar cellåldrandet.
Tomatsås eller tomatsås?
Tomat är en av de rikaste livsmedlen i lykopen. Det som är mer intressant är dock att vi kan hitta en mycket hög koncentration av lykopen i andra typer av tomatbaserade livsmedel..
Förhållande likopen per 100 g:
- Rå tomat: 2573 μg
- Ketchup: 17,716 μg
- Tomatsås: 28,764 μg
- Soltorkade tomater: 45 900 μg
Hälsofördelar
Konsumtion av lykopen-rika grönsaker ger många hälsofördelar:
Cancer förebyggande
Som vi indikerade i början finns det studier som visar att lykopen i tomater kan hjälpa till att förebygga vissa cancerformer, särskilt prostatacancer, lung- och magcancer.
De visade också positiva resultat i fall av bukspottkörtel-, kolon- och rektalcancer, matstrupen, munhålan och bröstcancer..
Hjärt-kärlsystem
Den dagliga tomatkonsumtionen erbjuder också många andra hälsofördelar, inklusive optimalt stöd för vårt kardiovaskulära system, tack vare dess förmåga att förbättra cellaktiviteten och fettförbränningen..
Det här sättet vi kan minska triglycerid- och kolesterolnivån i blodet.
Blodtryck
Lykopen har fördelen att kontrollera blodtrycket utan att skada det, eftersom det hjälper till att fluidisera blodet. De är därför, mycket lämplig för hypertensiva människor.
diabetes
För personer som lider av diabetes, regelbunden konsumtion av tomater och andra röda grönsaker förbättrar användningen av glukos i vår kropp.
Det gynnar också insulinfunktionen och förhindrar vissa symtom till följd av diabetes, till exempel:
- retinopati
- Diabetisk fot
- Intermittent claudication
Lykopen är därför mycket fördelaktigt vid behandling och förebyggande av diabetes..
Det bästa sättet att konsumera tomater
Som sagt, tomatkoncentrat är det bästa sättet att få mycket lykopen.
Men, denna antioxidant absorberas inte alltid på samma sätt, eftersom absorption beror på vilken mat som innehåller den och andra åtföljande näringsämnen.
Absorptionen förbättras dramatiskt om vi äter det tillsammans med fett av god kvalitet vid en varm temperatur..
Av detta skäl är det mest effektiva och hälsosamma sättet att dra nytta av dessa egenskaper med en hemgjord tomatsås med extra jungfruolja..
Vi kan fortfarande göra en friskare hemlagad tomatsås om du lägger till en touch av svartpeppar och gurkmeja. Således kommer vi också ha ett utmärkt botemedel mot alla typer av inflammation och smärta..
ingredienser
- 10 mogna organiska tomater
- 4 vitlöksklyftor vitlök
- ½ kopp extra virgin olivolja (100 g)
- 1 tsk gurkmejpulver (4 g)
- 1 tsk svartpeppar (4 g)
- 1 matsked havssalt (12 g)
- ½ matsked brunt socker (7 g)
Förbereda hemlagad tomatsås
- Skär först vitlök och stek i en minut.
- Riv eller slå sedan tomaterna och tillsätt kryddor och smaktillsatser.
- Tillsätt vitlök och tomat- och kryddblandningen i samma kruka och koka i cirka 15 minuter.
- Kom ihåg att göra så mycket som möjligt av dina fördelar konsumera denna heta tomatsås.