Recept av fyllda svampar med krämig sås

Dessa läckra krämiga fyllda svampar är en riktig gastronomisk glädje.. Det är en enkel förberedelse; ett recept som fängslar allas smaklökar. Svamp är idealiska för en god middag och kan också serveras som kanapéer eller aptitretare för att få din aptit. I alla fall är ditt val alltid framgångsrikt..

Svamp fyllda med sin kräm

ingredienser

• 2 vitlöksklyftor.
• 1 kvist persilja.
• 2 msk olja (20 ml).
• 1 tsk vinäger (5 ml).
• 3 och en halv kopp svampar (350 g).
• 1 kopp pepparpeppar (100 g).

beredning

1. Varje stav ska skäras och tvättas noggrant för att ta bort smuts..
2. Separera skaftet försiktigt från resten av svampen, så att insidan är fri. Den inre kanten på hatten, som har en vågig struktur, bör också tas bort försiktigt..
3. Vitlök och persilja ska skäras i små bitar. Reserv halva vitlök och lite persilja.
4. Stek vitlök i oljan till en gyllenbrun. När detta händer, bör vitlök tas bort; oljan har blivit en mycket aromatisk vätska.
5. Skivad svamp stjälkar, persilja och paprika bör tillsättas. Tillsätt lite saltvatten efter smak och koka på låg värme utan att låta vattnet torka.
6. 5 minuter senare, resten av svampen ska placeras på en tallrik som förvärmts med en oljesträng, med hålet upp. Sätt till koka på låg värme.
7. Du måste vända svamparna åtta minuter senare och tillsätt saltet efter smak. Vänd dem sedan igen.
8. Svampstånggryta bör avlägsnas från värmen. Lägg i en mixer med tidigare reserverad rå vitlök och persilja. Tillsätt vinäger och visp tills den är medium tjock.
9. Denna grädde ska hällas över svampen på grillen.. Koka i två minuter tills det är mycket varmt.

Krämig ostfylld svamp

 ingredienser

• Grovt salt (efter smak).
• En bricka med svamp (200 g).
• En portion Emmental, Gorgonzola eller din favoritost (80 g).

beredning

1. Svampstammar ska tas bort, rengöras och placeras i en hålbehållare.
2. Strö över salt.
3. Stoppa svampens hål med osten.
4. Täck behållaren och mikrovågsugn i två minuter.

Färska svampar fyllda med broccolikräm

 ingredienser

• Salt (efter smak).
• 1 lök (30 g).
• 1 broccoli (200 g).
• 2 vitlöksklyftor vitlök (10 g).
• Valfritt: färsk sparris.
• Ostmassa eller gräddeost.
• 1/2 kopp färsk svamp (50 g).
• 1 stor bit kalkonbröst (100 g).
• 1 matsked extra virgin olivolja (10 ml).

beredning

1. Stammarna ska skäras och rengöras noggrant..
2. Lägg en broccoli, lök, svampstammar, vitlök och en nypa salt i en kastrull av varm olja. En del av löken bör läggas åt sidan..
3. När dessa ingredienser är stekt, bör de mosas med något av deras lager. Du bör få en mjuk mosliknande blandning..
4. Tillsätt ost och skivad kalkonbröst till tidigare grädde.
5. Placera en del av löken som är skuren i tunna remsor längst ner i en glasbehållare. Lägg på matskeden olivolja ovanpå.
6. Svamp bör placeras med kaviteten uppåt och blandningen hälls över dem..
7. Strö över persilja. De kan dekoreras med färsk sparris..
8. Hela uppsättningen ska kokas i 20 minuter vid 150 ° C.

Läs också: Tre sätt att använda svamp i dina recept

Bolognese kräm fyllda svampar

ingredienser

• Mozzarellaost.
• En nypa salt.
• 1 kopp brödkli (100 g).
• Olivolja och persilja (efter smak).
• 8 koppar svamp (800 g).
• 3 koppar bolognese sås (300 g).
• 2 koppar bechamelsås (200 g).

beredning

1. Bolognese- och bechamelsåsar bör värmas i en kastrull. Blanda väl och tillsätt salt efter smak.
2. Tidigare saltade svampar bör placeras i ett bricka. Grädda vid 180 ° C i några minuter med hålet uppåt.
3. Ta ut ur ugnen och fyll varje svamp med bolognese och bechamel-blandning. Topp med mozzarellaost och brödkli.
4. Tillbaka i ugnen, låt det bruna i 20 minuter.
5. Ta ut ur ugnen och strö persilja.
6. Servera och njut av dina krämiga fyllda svampar.