Läckert kinesiskt risrecept

Kinesiskt ris är en av de mest kända och mest efterfrågade rätter i orientalisk mat. Det har sitt ursprung i förberedelserna av kinesiska immigranter som kom till jobbet i San Francisco i slutet av 1800-talet.. De uppfann detta recept för att återanvända rester av kött och grönsaker och få ut det mesta av dem genom att blanda dem med ris..

Denna maträtt av kinesiskt ursprung bosatte sig i köket i många länder som antog den som sin egen, så några lokala ingredienser införlivades i dess beredning..

En klassiker av daglig matlagning

Kinesiskt ris, även känt som stekt ris, har blivit en hemmagjord maträtt i många hushålls dagliga matlagning. Detta beror främst på det är ett enkelt att förbereda och mycket ekonomiskt recept eftersom du kan njuta av resterna från tidigare dagar.

Ingredienserna som används i detta recept är olika. Basen är ris, men du kan bara lägga till grönsaker eller kött, kyckling eller räkor; tillsätt vanligtvis ägg också.

Kinesiskt ris kan serveras som en sidorätt eller som en huvudrätt. Båda alternativen är bra att tillfredsställa mer än två personer, så det är en idealisk mat att dela.

Basen: ris, grönsaker, ägg och kött

För att förbereda ett läckert kinesiskt risrecept är det första som krävs kokt vitt ris. Helst är det förkokt ris, om du har gjort det dagen innan kommer det att bli mycket bättre, men det måste vara kallt.

Förutom ris måste du välja de grönsaker du vill lägga i receptet. Det vanligaste är att använda lök, morötter, ärter och soja. Om det finns rester från dagen innan i kylen, som squash eller bönor, är de också bra val..

När det gäller kött, inkluderar vanligtvis kyckling, nötkött eller fläsk. Du kan också lägga till korv som chorizo ​​eller korv. För en mer blandad version är det mycket vanligt att använda räkor för att få en mer gourmetberedning..

Kinesiskt ägg används nästan alltid också med många olika tekniker. Det är bäst att förbereda äggröra i en separat kastrull och lägga åt sidan för att blanda med den sista skålen..

Ingefära och sojasås

En ingrediens som inte kan missa vid beredningen av ett läckert kinesiskt risrecept är ingefära. Tillsammans med sojasås är de nödvändiga för att ge denna karakteristiska orientaliska smak..

Om möjligt är det mycket bättre att använda färsk ingefära och sauté före de andra ingredienserna så att de impregneras med dess smak. emellertid, du måste vara mycket försiktig eftersom ingefära brinner så snabbt.

Hemligheterna för kinesisk rismatlagning

För att laga denna maträtt är det mycket viktigt att alla ingredienser är färdiga, tidigare kokta och malade; tillagningen ska ske snabbt över hög värme. Idealet är att förbereda kinesiskt ris i en wokpanna, men det kan också göras i en djup stekpanna.

Det är viktigt att använda någon form av fett för att tappa båda ingredienserna. På restauranger används fläsksmör ofta för extra smak; men om du vill göra ett hälsosammare preparat är det bättre att använda olivolja eller vegetabilisk olja.

Värm upp pannan så mycket som möjligt, tillsätt fett eller olja och stek varje ingrediens separat för högst 3 till 4 minuter.. Grönsakerna bör inte överkokas, så den här tiden räcker för att lämna dem på en perfekt plats..

Läckert kinesiskt risrecept med räkor

ingredienser

• 2 äggröra (50 g).
• 1 handfull sojabönroddar (30 g).
• Färsk hackad ingefära.
• 2 eller 3 finhackade lökar (60 g).
• 1 stjälp finhackad selleri (20 g).
• 1 hackad grön paprika i små tärningar (30 g).
• 1 kopp färsk skalade räkor (150 g).
• 2 koppar förkokt vitt ris (400 g).
• 1/2 kopp frysta grönsaker: morötter, majs och ärtor.
• Vegetabilisk olja, salt, peppar, sojasås (efter smak).

beredning

1. I en väldigt varm wokpanna, lägg en dusch olivolja. Tyst korta ingefära och lägg åt sidan.
2. Stek räkorna i två minuter (eller tills de ändrar färg) och lägg åt sidan.
3. Smörj alla grönsaker i 4 minuter.
4. Tillsätt sojasås, ingefära och ris. stir.
5. Inkorporera räkor och äggröra.
6. Rör om hela tiden tills allt är väl blandat och serverar.