3 gurkmejarecept för frukost och lunch

Kolla in några recept med gurkmeja, en ingrediens som kommer från samma familj som ingefära.. Det används i ett stort antal rätter i asiatisk mat, och är den viktigaste komponenten i curry.. 

Detta tillägg gör gurkmejarecepterna mycket speciella i karaktär. Det bör noteras att detta är en ingrediens som används som färgämne av många industrier under namnet curcumin E-100..

Egenskaperna och fördelarna med gurkmeja

Gurkmeja har intressant antioxidant- och matsmältningsegenskaper. Det är ett ämne som skyddar celler och sänker LDL-kolesterolnivåer. Dessutom har det gynnsamma egenskaper för mage och lever. detRekommenderas för personer som lider av tunga matsmältningar och flatulens.

Regelbunden konsumtion av gurkmeja kan hjälpa till att förebygga vissa inflammatoriska sjukdomar och till och med cancer. I den meningen, bidrar till att avhjälpa biverkningarna av läkemedel. Det är också fördelaktigt för personer med artrit..

Pepparen i gurkmeja recept

Det vanliga receptet för gurkmeja är att lägga till denna ingrediens i slutet av tillagningen och åtfölja den med en streck svartpeppar. Detta ökar absorptionen av gurkmeja-aktiva ingredienser som kallas curcuminoider.. 

Anledningen till att gurkmeja tillsattes i sista stund är att gurkmeja kan tappa upp till 85% av curcuminoider om den kokas i mer än 15 minuter. Det är därför, Det är bäst att använda det i slutet av receptet innan du stänger av elden eller till och med rå. 

När det gäller peppar har det observerats att piperinet det har förhindrar att curcuminoider bryts ned. På detta sätt kan kroppen ta upp dem i större mängd.. Samma egenskap av peppar kan avnjutas i recept med andra ingredienser., och även med mediciner.

1. Kryddig bananvitamin

Det första av gurkmejarecepten vi kommer att visa nästa är en frukost som gurkmeja kan ge en speciell twist.. Beredningen är mycket enkel och kryddorna betonar receptets orientaliska karaktär.. För att förbereda en lämplig mängd för två personer behöver du följande ingredienser:

ingredienser

• 4 frysta bananer (100 g)
• 1 bit färsk ingefära (5 g)
• 1/2 tsk kanel (1,2 g)
• 1/2 tsk gurkmeja (1,2 g)
• 1/2 tesked malt anis (1,2 g)
• 750 ml havregryn (3 koppar och 1/2 koppar)
• 1/4 tesked malt kardemumma (0,5 g)

Beredningsläge

• Det första steget är att lägga alla ingredienser i en mixer.
• Piska allt och blanda ordentligt, server sedan i glas.
• För att accentuera smaken är det bra att lägga till en nypa salt..

Detta enkla vitamin kan vara ett perfekt komplement till en frukost. Gurkmeja och anis ger gynnsamma egenskaper mot gaser, och kryddblandningen ger en mycket intressant smak med orientaliska inslag.

2. Pasta med ost och pumpa

Pasta är en maträtt som alla gillar. Detta pastarecept kan vara en intressant och enkel måltid att konvertera till vegan genom att helt enkelt ersätta ost med vegansk ost. För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:

ingredienser

• 2 tomater (40 g).
• 1/2 lök (40 g)
• 1/4 aubergine (20 g).
• 1/4 kopp ärtor (25 g).
• 1 tsk salt (2,5 g)
• 1/2 kopp riven ost (120 g)
• 1 t gurkmeja (2,5 g)
• 1 paket med nudlar (250 g)
• 2 koppar tärnad pumpa (400 g)
• 1 tsk vitlökspulver (2,5 g)
• 1 msk citronsaft (5 ml)

Beredningsläge

• Börja med att hugga aubergine, lök och tomater.
• Efter värme lite olja i en stekpanna, stek grönsakerna tillsammans med ärtorna.
• Koka pastan i en annan stekpanna. Tillsätt sedan den kokta pastan i omrörningen och blanda den väl.
• Sätt åt sidan, koka squash i pannan tills de är mjuka.
• Slå sedan i mixern med återstående ingredienser tills den är jämn.
• För att avsluta, lägg bara till såsen i nudlarna, blanda igen och servera..

3. Citronrostad broccoli

Slutligen visar vi dig detta enkla recept för gurkmeja som innehåller en läcker bakad broccoli. För att förbereda den behöver du bara följande ingredienser:

ingredienser

• 1 citron (40 g)
• 1 broccoli (100 g)
• 2 vitlöksklyftor vitlök (2 g)
• 1 nypa svartpeppar
• 1/2 tsk gurkmeja (1,2 g)
• 3 msk olivolja (30 g)

Beredningsläge

• Det första steget kommer att vara att tvätta broccolin och skär den centrala stjälken, som inte kommer att användas i receptet, men kan avnjutas till en soppa med grönsaker.
• Placera broccolibitarna i en bakerskål, förvärm ugnen till 200 ° C med värme både upp och ner.
• Pressa citronen och blanda den med skivade vitlöksklyftor.
• Tillsätt också olivolja och gurkmeja, plus lite citronskal för att framhäva smaken.
• Slutligen blanda allt med den hackade broccolin och lägg i ugnen i en kastrull. 20 minuter i ugnen räcker för att avsluta detta underbara val bland våra gurkmeja-recept.