Henry Lester
0 
3898
5
Sesamfrön (Sesamum indicum), kommer från en växt med ursprung i Afrika och Indien. Dess spridning i världen berodde på slavhandeln. De föredrog att resa med sina bestämmelser för att säkerställa näring varhelst de kom..
För det första är dessa frön av stort proteinvärde., har mycket omättade fettsyror och mineraler som järn, zink och kalcium, mycket viktigt för kroppen. I det här utrymmet kommer vi att visa de olika typerna som finns och fördelarna med dem för hälsan. Fortsätt läsa.
Typer av sesamfrön
Svarta sesamfrön
Svart sesam var den första som blev känd för mänskligheten. Dessa frön innehåller samma näringsegenskaper som hela sesam, men dessutom, ge höga nivåer av antioxidanter.
De används för sin smak i bakade varor, som när frönen rostas och malas ger de en mycket välsmakande doft och en intensiv smak.. Sesamolja av högsta kvalitet tillverkas av denna typ av utsäde..
Sesamfrön i skal eller fullkorn
Dessa skalade sesamfrön har ökade näringsvärden jämfört med vita frön. Dess kalciuminnehåll är 8 gånger högre. Det anses vara en av världens hälsosammaste livsmedel..
Produkter tillverkade av skalade frön, som smör och tahinipasta, tenderar att vara mörkare och bittera krämer.
Vita sesamfrön
Vita sesamfrön är de mest använda. De används för kakor, bröd och andra bakverk., vilket ger en krispig konsistens.
De innehåller cirka 50% olja i sin vikt. I Kina kallas vit sesam "mah chi”Och i Japan kallas”Muki-gummi". Det är ett väsentligt smaktillsats som ger en utsökt smak och arom till diskarna.. Dessutom stimulerar de ofta matsmältningen och ger de gynnsamma egenskaperna hos sesam..
Var noga med att läsa: Förbered en läcker sesamhöns
Näringsegenskaper hos sesamfrön
proteiner
Även om det inte innehåller alla nödvändiga aminosyror, sesamfrön, som grönsaker, är mycket proteinhaltiga. Genom att kombinera dem med spannmål är det möjligt att få ett protein med högt biologiskt värde. Ett bra sätt att göra detta är att lägga till några frön i frukostflinganmüsli..
fetter
En av huvudkomponenterna i sesamfrön är utan tvekan deras väsentliga fettsyror (omega 3 och 6).. Dessa syror är de viktigaste och mest fördelaktiga för kroppens hälsa..
Å andra sidan kallas de essentiella fettsyror eftersom vår kropp inte kan göra dem och vi måste ta dem genom diet.. Dessa fettsyror är oerhört fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet., eftersom de sänker blodtrycket och förhindrar sjukdomar relaterade till dåligt artärtillstånd.
kolhydrater
En annan av de mest utmärkta egenskaperna hos sesamfrön är deras stora utbud av fiber, en mycket speciell typ av kolhydrater. Fiber är avgörande för att upprätthålla god tarmhälsa som den fungerar som en djup rengöringsborste elementen som sätts ner i tarmväggarna.
vitaminer
Sesamfrön är särskilt rika på vitamin B-vitaminer (B1, B3, B6, folsyra). Dessa vitaminer är viktiga för god hud- och vävnadshälsa och främjar därför hjärtat och musklerna..
Dessutom innehåller de en betydande mängd E-vitamin En av de mest antioxidanta vitaminerna, kunna motverka effekterna av fria radikaler.
mineraler
Utan tvekan innehåller sesamfrön många mineraler som fosfor, kalium, magnesium, zink, etc. Men mest anmärkningsvärt är dess extraordinära kalciuminnehåll. Sesamfrön är en av de rikaste källorna till kalcium.
Så det är en avgörande mat som bör inte missa kosten för pojkar och flickor, såväl som hos postmenopausala kvinnor och gravida kvinnor.
Läs också: Gå ner i vikt under klimakteriet: Vet den perfekta kosten
Sesamfördelar
Det kardiovaskulära systemet är en viktig förmånstagare av näringsämnena i dessa frön..
Dessa är de många fördelarna vi kan ha av regelbunden konsumtion av sesamfrön:
- Skydda det kardiovaskulära systemet. Tack vare dess fleromättade fettsyror som förbättrar artärernas tillstånd och orsakar en lägre förekomst av hypertoni, hjärtinfarkt, angina pectoris, etc..
- Förbättrar diabetikernas tillstånd. Enligt Journal of Medical Foods, regelbunden konsumtion av sesamfröolja sänker blodtrycket och glukosnivån hos hypertensiva diabetiker.
- Kan förbättra depression. Tack vare dess extraordinära innehåll av aminosyran tryptofan, serotoninprekursor, som kontrollerar stress, ångest, sömnlöshet, depression och brist på energi..
- Förhindra osteoporos. Studier visar att det är tack vare det höga kalciuminnehållet.
- Håll oss unga. Dess antioxidant-vitaminer och mineraler håller immunsystemet i toppform och bekämpar fria radikaler.
- Kan skydda matsmältningskanalen. Tack vare fibrerna, skydda slemhinnorna; såväl som att förhindra uppkomsten av irritationer (gastrit, surhet etc.)..
- Kan förbättra oral hälsa. Enligt Ayurveda (traditionell hinduisk medicin) förhindrar sesamoljan i munnen några minuter att bildas tandrott, tandkötts, tandplack och dålig andedräkt..
5 fördelaktiga frön som inte kan missa i din dietKort sagt, sesamfrön är ett livsmedel med ett högt näringsvärde att integrera i en hälsosam livsstilsplan; tillsammans med en varierad och balanserad kost och regelbunden träning.