Hur man gör glutenfri och mjölkfri cannelloni

Att drabbas av celiaki eller laktosintolerans innebär ofta att man måste ge upp vissa recept. Men med detta glutenfria och mjölkfria cannelloni-recept kommer det inte att hända.

Celiaki är en sjukdom i immunsystemet som skadar tunntarmen genom kontakt med gluten eller prolaminer relaterade till den. Således varierar dina symtom beroende på ålder:

• förstoppning
• Buksmärta
• kräkningar
•  illamående
• Muskelförlust
• återflöde

Vad gäller laktosintolerans har den nästan samma effekt på tunntarmen, förutom att den inträffar när den passerar genom tjocktarmen och orsakar:

• gaser
• illamående
• diarré
• Buksmärta

I de flesta stormarknader, livsmedelsbutiker, bagerier och till och med godisbutiker tar man i allmänhet inte hänsyn till produkter eller recept gjorda med ingredienser som är speciellt gjorda för människor med dessa villkor..

Men även om det är svårt att tro, är en laktosfri kost också hälsosam.. Djurmjölk kan ersättas med vegetabilisk mjölk såsom sojaböna.

Laktosfri mjölk är helt enkelt den process genom vilken de två typerna av socker i dess komponenter (glukos och galaktos) elimineras genom att lägga till ett enzym som kallas laktas i sitt fermenteringssteg..

Kolla också in följande artikel: Fördelarna med sojamjölk

Cannelloni utan mjölk och utan gluten

För det första kan vi hitta gluten i vete, korn, råg och havre, och om du inte är celiac är det lämpligt att kontrollera förbrukningen av denna förening. Dessutom erbjuder en glutenfri diet många fördelar:

• Först förbättrar det immunförsvaret..
• Sänker också dåligt kolesterol (LDL).
• Dessutom underlättar det matsmältningen.
• Slutligen kontrollerar blodsockernivåerna.

De flesta cannelloni tillverkas vanligtvis av vete mjöl, men i vissa butiker eller stormarknader är det möjligt köp glutenfria produkter som du kan skapa vilket recept du gör inträffar för dig.

Cannelloni-ingredienser

• 1 låda med rå glutenfri cannelloni (400 g)
• 2 glas vatten (400 ml)
• 2 msk olivolja (30 ml)
• 1 ½ kopp malt nötkött (300 g)
• 4 tomater
• 1 matsked lökpulver (15 g)
• 1 matsked salt (15 g)
• 1/2 kopp riven ost (30g)

Ingredienser för bechamelsås

• 3 matskedar glutenfri majsstärkelse (45 g)
• ½ lök (50 g)
• 1 kopp sojamjölk (200 ml)
• 1 matsked salt (15 g)
• 1/2 msk peppar (8 g)
• 1/2 msk muskotpulver (8 g)

Cannelloni-beredning

1. För det första måste du laga kött till din cannelloni. Skär tomaterna i små bitar och stek lätt med lite olivolja, salt och lökpulver.
2. Tillsätt sedan köttet och koka i cirka 10 minuter.
3. När köttet är klart, lägg en panna med vatten för att koka över hög värme. När vattnet kokar, ta bort det från värmen och tillsätt cannellonin. De ska bara doppas i en minut. Ta bort ur vattnet och låt det rinna av och svalna.
4. När cannellonin är kall, fyll den med köttkött. Du måste vara mycket försiktig så att du inte rivar eller smuldrar.
5. Lägg dem till slut i ett bricka och lägg åt sidan.

Missa inte: Hur man förbereder kyckling Cannelloni

Bechamelsåsberedning

• Bechamelsås görs vanligtvis med vetemjöl, men du kan ersätta den med majsstärkelse eller rismjöl.
• Häll först sojamjölken i en behållare och lägg den på medelhög värme.

• Tillsätt sedan hälften av löken och muskotmjölkspulvret i mjölken. Det ger dig smak.
• Tillsätt sedan majsstärkelsen och rör om tills krämig. Utan att ta bort från elden.
• Till sist krydda med lite salt och peppar. Ta bort det från värmen och låt det värma.
• För att avsluta ditt recept, ta cannellonbrickan och häll bechamelsås över dem, tillsätt osten och grädda i 10 minuter vid 190 ° C.
• Så låt dem svalna, servera och njut av mjölkfri och glutenfri cannelloni.