Hur förbereder jag hemlagad yoghurt?

Att göra hemlagad yoghurt är ingen svår uppgift, bara att ha de nödvändiga ingredienserna och önskan att äta den naturligt och färskt..

Dessutom är det ett mycket intressant alternativ för dem som älskar ekologi och återvinning..

Läs också: Yoghurt- och honungmask: känner till dess fördelar

Yoghurtfermenteringsprocessen

För detta hemlagade yoghurtrecept behöver du följande ingredienser och material:

• Mjölk (mängd krävs beroende på hur mycket yoghurt du vill få
• 100% naturlig och osötad yoghurt (en matsked för varje halv liter mjölk)
• Glasflaskor som finns tillgängliga hemma, rena och torra.
• En sked
• En isolator för att spara värme (kartong, tidningspapper, en trasa, kork eller snarare en termos)
• En termometer upp till 90 ° C (lätt att köpa från speciallaboratorier eller köksleveransbutiker)

beredning

Lägg först en sked yoghurt i varje burk. Sätt sedan mjölken på svag värme tills den når 85 ° C. Rör om den så att den inte grepp i botten. Det tar cirka 10 minuter. Om du inte har en termometer, inga problem, bör elden slockna när mjölken börjar koka och stiga lite.

Rör om mjölken för att sänka temperaturen till 45 ° C, det kan ta en halvtimme, beroende på miljöens väder och värme. Testa med fingret för att ta reda på om temperaturen är rätt, om den brinner lite men är uthärdlig är den på optimal punkt..

Häll mjölken i burkarna tills de fylls. Rör om att yoghurt blandas helt med mjölk. Täck tätt och lägg åt sidan i en behållare där värme kan bevaras. Vänta 6 timmar, håll blandningen i en varm behållare och miljö. Efter 6 timmar, ta blandningen till frysen och på 4 timmar kommer den att ha fått densitet klar att äta. Om du tar den i frysen och inte öppnar den kan den förbli lagrad i upp till 10 dagar, men när den öppnas får den inte överstiga 6 dagar lagrad.

Läs mer: Yoghurt: En mångsidig mat

Vad är fördelen med att göra hemlagad yoghurt?

Några av de många fördelarna med att laga din hemlagad yoghurt är:

- Det har inga konserveringsmedel eller tillsatser;

- Tillhandahåller näringsämnen som inte har denaturiserats med industriella processer;

- Det är möjligt att äta det direkt efter förberedelse;

- Om vi ​​använder konserveringsfri yoghurt och socker och mjölk, blir det hälsosammare;

- Det är ju lärorikt, trots allt kan du förbereda tillsammans med dina barn, förklara processen;

- Du kan återvinna flaskorna och använda så ofta du vill, och smaken är bättre än i en plastbehållare;

- Detta sparar indirekt energi, infrastruktur, transport, undviker miljöföroreningar osv.

- Kommer ut billigare, naturligt och välsmakande än att köpa.

Bilder som erbjuds av: Diego Cosenza och babykins.