Hur man förbereder hälsosammare soppor

Du kommer hem efter en kall och trött dag ... Det första du vill göra är att ta en varm dusch och sedan ta något välsmakande och höja temperaturen. Som en av dina hemlagade soppor till exempel!

Förutom att det är en tröstande mat är den också näringsrik och det påminner säkert om din barndom. Men undrar du om du kunde äta hälsosammare soppor??

Så i följande artikel kommer vi att berätta vad som är fördelarna med att ta soppor och hur man förbereder dem på ett mer näringsrikt och gynnsamt sätt för kroppen.. 

Varför soppor är bra?

När vi är sjuka eller vill höja kroppstemperaturen eller som ett sätt att samla familjen runt bordet ... Det finns utan tvekan många fördelar med att äta en soppa! Här är några av dem:

Det är en tradition

Generation efter generation står soppa fast bland världens mest konsumerade rätter.. Visste du att den första hänvisningen till denna mat stammar från den paleolitiska perioden? Yeah! Målningar hittades i de franska grottorna i Les Eyzies de Tayac som visar en grupp människor som lagade soppa..

Men du behöver inte gå så långt eller tillbaka så mycket i tid. I dina minnen av det kollektiva minnet finns det verkligen bilder på din barndom där morföräldrar, moster eller din mamma förberedde en soppa.

Det passar alla

Spädbarn, barn, tonåringar, vuxna och äldre ... det vill säga alla kan njuta av fördelarna med utsökt grönsakssoppa! dessutom, Det är en mycket tröstande maträtt och ett fantastiskt inträde under vintern.

Det är därför den första familjekontakten vid bordet under middagen. Det kan sägas att en buljong gör föreningen mellan föräldrar, barn, syskon osv ...

Se också: 4 soppor för att rena lever och njurar

Det är näringsrikt

Ur näringssynpunkt ger soppa oss en stor mängd vitaminer och proteiner. Den är gjord med grönsaker, men kan också innehålla kött, fjäderfä, fisk, pasta eller ris. därför, Det är ett bra sätt att samla alla matgrupper i en måltid.

Det är fuktgivande

När vi till exempel är sjuka med feber rekommenderas vi att dricka soppa, eftersom den innehåller ett högt innehåll av vatten och mineraler som hjälper kroppen att upprätthålla sin hydratiseringsbalans..

Det är låg i kalorier

För att möta detta maximalt bör det bara tillagas med grönsaker och vatten, dvs utan fett eller kolhydrater som pasta.. Således ger soppa få kalorier i förhållande till dess volym..

Det är kompatibelt med alla kalorifattiga dieter eftersom det är tillfredsställande och förhindrar oss från att äta mellan måltiderna.

Det är lätt att smälta

Eftersom många av livsmedlen bearbetas eller krossas, tuggas och smälts de lätt. Därför kan spädbarn eller äldre konsumera dem utan problem..

Det är medicinskt

En rik soppa undviker förkylning eller influensa på vintern. Traditionell kycklingsoppa är ett spektakulärt hemmedicin mot dessa typer av sjukdomar. Det innehåller antiinflammatoriska och antibakteriella ingredienser, så det är så kraftfullt..

Det är överkomligt

Slutligen, Soppan är lätt att tillaga och utan tvekan finns dess element i alla hem.. Vi kombinerar ofta de grönsaker vi har i kylen med någon annan ingrediens i skåpet, lite vatten och det är det.!

Hur man gör friskare soppor

För det första finns det tusentals sopprecepter och var och en har tradition eller skapades av en mormor för decennier sedan. Så låt oss ta ett "grundläggande" recept:

ingredienser

• lök
• Röd eller grön paprika
• morot
• selleri
• purjolök
• vitlök
• persilja

Vi kan också lägga till vad vi vill, till exempel:

• tomat
• potatis
• zucchini
• fänkål
• Schweizisk chard
• spenat

Men uppmärksamhet! Glöm inte kryddor och örter:

• salt
• timjan
• oregano
• bay
• Olivolja

Ingen av de extra:

• ris
• pasta
• kött
• kyckling
• fisk
• svamp

Det finns olika tekniker för att förbereda en soppa:

juliana

Namnet härstammar från hur vi skar grönsaker från receptet. Det är verkligen en färgglad beredning, full av vitaminer, fiber och kalcium..

Grönsaker kokas med tempererat vatten tills allt är mjukt. Och dessutom kan du lägga till ris eller nudlar.

gräddig

Krämig eller gräddsoppa går igenom samma process som tidigare. De förkokta grönsakerna slås sedan i en mixer. De kan till exempel blandas med mjölk. Vissa gör denna semulina soppa.

Besök den här artikeln: 8 intressanta idéer att inte missa så många frukter och grönsaker

bräserad

Det är en kombination med det första alternativet, eftersom när grönsakerna har skurits till Juliana sås de med lite olivolja. Tillsätt sedan vatten eller buljong tills allt är väl kokt.

Enstaka ingrediens

Det kan vara krämig, Juliana eller med större bitar, men med en enda komponent. Till exempel tomat, fisk eller pumpa.

Huertana

Tillsätt ett par bitar av skinka och ta också buljong. Det serveras varmt och ätas med bröd. Men se upp! Eftersom denna soppa är lite fet och rekommenderas inte för kost.

Kall soppa

Det är perfekt för sommaren och en lösning för soppälskare som inte vill vänta på vintern att njuta av denna maträtt. Det kan till exempel göras med tomater, gurkor eller rödbetor..

Och den tärnade buljongen?

Det finns olika åsikter om fördelarna eller skadan som kan ha de typiska industrialiserade kött- och grönsaksbuljonger som läggs till soppor..

Det beror på att det är obestridligt de har mycket natrium. Det är emellertid också sant att de ger en annan smak till maten (inte bara buljongen).

Vissa väljer att inte lägga dessa kuber på plattorna och andra letar efter sätt att ersätta dem med bearbetade eller uttorkade grönsaker.. Du kan kontrollera med din läkare vad han rekommenderar., om du till exempel har högt blodtryck eller njurproblem.