Hur lagar jag vegansk ost?

Det finns sätt att undvika laktos eller animaliska produkter. Det finns säkert många alternativ för att göra en vegansk ost.. Det är värt att komma ihåg att det alltid finns alternativ och det är upp till oss att följa dem. Begränsningar, vid många tillfällen, hjälper oss att släppa loss vår kreativitet..

En friskare ost

För att förbereda en vegansk ost används endast vegetabiliska produkter.. Till skillnad från traditionell ost, som är tillverkad av kasein, en typ av mjölkprotein från kor, får eller getter.

Vegetabiliska ostar innehåller mycket mindre kolesterol, fett och kolhydrater än ostar tillagade med mjölk. dessutom, de är låg i natrium och socker och en bra proteinkälla..

Veganost möter näringsbehovet hos personer som lider av laktosintolerans eller allergi. Även av dem som, efter eget val, har valt en mejerifri livsstil; detta är fallet med veganer och vissa vegetarianer.

Dessutom är dessa preparat idealiska för de människor som borde hålla en djup diet med låg fetthalt; även om det bara är att äta hälsosammare eller äta mindre animaliska produkter.

Även om det finns några färdiga veganostar som säljs på marknaden är det bäst att förbereda dem hemma så att de blir mer naturliga. För det, Du kan använda en mängd olika ingredienser, skräddarsydda för varje smak och budget. Här är några idéer om hur man gör en vegansk ost.

1. Vegansk kikärtost

Denna ost är mycket lätt att tillaga hemma och kan inkluderas i sallader, smörgåsar eller helt enkelt med en skiva bröd.. Det är ett starkt rekommenderat alternativ för alla gommen..

ingredienser

• 1 liter vatten.
• Salt efter smak.
• Paprika (efter smak).
• Vitlökpulver (5 g).
• Olivolja (efter smak).
• 2 koppar kokta kikärter (400 g).
• 6 msk näringsjäst (70 g).

beredning

1. Blötlägg kikärter i kallt vatten över natten.
2. Tappa ur vattnet från såsen, tillsätt en liter kallt vatten och blanda med en elektrisk mixer.
3. Förbered preparatet genom en mycket fin sikt och lägg den i en kastrull på medelhög värme under omrörning tills den är tjock.
4. Tillsätt jäst, en matsked olivolja och krydda med salt, vitlökspulver och paprika när det börjar koka..
5. Håll omrörning tills beredningen har en krämig konsistens.
6. Smörj en form med olivolja och häll beredningen.
7. Kylskåp i minst en timme innan det släpps ut.

2. Vegan mandelost

Att göra vegansk mandelost hemma är mycket enkelt. Det är ett läckert och hälsosamt alternativ att äta med toast och kex eller kombinera det med morot- och selleripinnar..

ingredienser

• 2 koppar skalade mandlar (300 g).
• 6 msk olivolja (70 ml).
• 4 msk citronsaft (50 ml).
• 1 kopp vatten (240 ml).
• Torkad rosmarin (efter smak).
• Vitlökpulver (5 g).
• Salt efter smak.

beredning

1. Blötlägg mandlar i 24 timmar.
2. Tappa ur vattnet från såsen och bearbeta mandlarna i en matprocessor (eller mixer), tillsammans med citronsaft, vatten, olivolja och såser..
3. Låt blandningen rinna ut i en ren, tunn köksduk i kylen över natten..
4. Placera beredningen i en lätt smord form och grädda vid låg temperatur (100 ° C) i cirka 50 minuter..
5. Låt svalna och oskulda.

3. Vegansk potatis och morotost

De ingredienser som behövs för att göra denna veganost är mycket enkla att hitta och också mycket ekonomiska.. Det är ett enkelt och läckert recept, perfekt för frukost, snacks eller snacks mellan måltiderna.

ingredienser

• 2 koppar skalade och hackade potatisar (400 g).
• 1 kopp skalad och tärnad morot (200 g).
• 5 msk olivolja (70 ml).
• 2 msk citronsaft (30 ml).
• 1/2 kopp bryggerjäst (100 g).
• 1/2 kopp vatten (120 ml).
• Salt och paprika (efter smak).
• Vitlökpulver (5 g).

beredning

1. Kok potatis och morötter tills de är mjuka.
2. Töm av kokvatten. Reservera en halv kopp av detta vatten.
3. Bearbeta eller flytande grönsaker med reserverat vatten och resterande ingredienser tills krämig textur.
4. Kylen tills den är sval. Detta recept ger oss mycket näringsämnen, med väldigt lite fett, perfekt för dieter med viktminskning..