Hur vet jag om ett ägg är färskt och säkert för konsumtion?

Ägget är en av världens mest konsumerade livsmedel och också den som mest genererar tvivel bland konsumenterna..

Det är normalt att se fall av människor som inte äter ägg av rädsla för kolesterol, eftersom det under lång tid har sagt att de kan påverka ökningen..

Men, det är det Äggkonsumtionen har visat sig vara mycket hälsosam eftersom den innehåller protein, mineraler och vitaminer som ger stora fördelar för kroppen.

nu, En av de viktigaste konsumentfrågorna när det gäller att äta ägg är om de är färska för konsumtion., eftersom det är känt att när de löper ut smakar de inte samma sak och kan faktiskt vara skadliga för kroppen.

Med tiden förändras äggkvaliteten, särskilt under dåliga förhållanden.. Av denna anledning är det mycket viktigt att lära sig identifiera om de är friska och friska..

Se även: Hur många ägg ska vi äta varje vecka??

Tips om ett ägg är färskt och säkert

Skalet av ägg ansvarar för att skydda dem från kontaminering av mikroorganismer, vilket är ganska vanligt när det inte behandlas korrekt.

I många fall blir barken ett föroreningsmedium, för om det är mycket smutsigt är den mikrobiella belastningen högre. och det finns en hög risk att bakterier tränger igenom och sprider sig i äggulan.

För att ett ägg ska vara säkert att äta bör det vara i god förvaring och i en lämplig miljö.. Det är därför viktigt att ta hänsyn till följande rekommendationer:

• Skalet måste vara rent och intakt..
• Vid skakning bör det inte höras som om det hade vätska inuti.
• Ett bra tips är att lägga den i ett glas vatten. Att sjunka betyder att det är coolt; annars, om det flyter, betyder det att det är i dåligt skick..
• Om ägget sprids när ägget bryts kommer det att indikera att det har förlorat sin friskhet..
• När du bryter den bör du observera en tydlig transparent, gelatinös konsistens och fri från främmande föremål..
• Ädelstenen får inte brytas och ska, när den exponeras för ljus, framträda som en skugga utan uppenbar kontur; och bör inte skilja sig från det vita när man utsätter ägget för en snurrande rörelse.
• Bör inte släppa märkliga eller obehagliga lukter.
• Efter att ha kokat och klippt dem vertikalt bör de ha hela äggula och kompakt konsistens för att indikera färskhet..

Hur du lagrar dem korrekt?

För att äta ägg i gott skick rekommenderar vi att du lämnar dem i sin ursprungliga kartong på en sval, torr plats.. På detta sätt kan de hålla i upp till tre veckor.

Rester som innehåller äggfat kan kylas i en lufttät behållare i upp till 3 eller 4 dagar..

Kokta ägg till landslunch ska förvaras i ett värmeisolerat kylskåp med tillräckligt med is..

För att få kokta ägg till jobbet eller skolan, måste de förvaras i en liten kyld gelpåse eller en låda med frusen juice..

Ägg och Salmonella

Bland de viktigaste riskerna för att äta föråldrade eller dåliga ägg är salmonella, en patogen som infiltreras genom barken eller genom infekterade fåglar.

Barken är sårbar för attacker av denna bakterie, som är lätt att penetrera och sprida sig inuti..

Vi rekommenderar att du läser: Upptäck hur du tvättar hår med äggula

Förebyggandet av salmonellos är i händerna på alla konsumenter, eftersom det börjar från det ögonblick som köpet av detta livsmedel: äggen ska inte brytas eller skadas i skalet och får inte vara för små eller missformade.

De bör också inkludera:

• Utgångsdatumet
• Kvalitetsklassen
• Äggvikt
• Några rekommendationer för deras bevarande (så långt som möjligt)

Innan du hanterar olika rätter är det mycket viktigt att tvätta händerna och se till att alla element är helt rena..

Och slutligen, Undvik att äta råa eller halvkokta ägg, därför finns det en större risk för förgiftning.