Hur vet jag om ett ägg inte är färskt?

Äggförbrukningen per capita världen över är minst tre hundra enheter per år. Vi pratar om en av de vanligaste proteinkällorna i människors måltider. Det är därför det är så viktigt att veta om ett ägg inte är färskt innan du konsumerar det..

Nästan alla äter ägg i stora mängder, men kommer de vi vet hur man kan skilja mellan en enhet som är i sitt bästa tillstånd och en som vi kanske inte borde äta?

Det finns tillfällen då en låda med 12 eller 24 ägg ger oss mellan 3 eller 4 enheter som "har gått ut".

Nedan anger vi utseendet på ett ägg som inte är färskt och annan information av intresse..

Tips om ett ägg inte är färskt

Shell Utseende är nyckeln

Skalet är precis det som skyddar innehållet i detta näringsrika protein från yttre kontaminering. I själva verket, det finns mikrober som under vissa miljöförhållanden kan tränga igenom och sprider sig i äggulan.

Därför är det viktigt att i detalj kontrollera skalets utseende, sammansättning och struktur..

• En antydan till ett friskt skal är dess hårdhet., och det faktum att hon inte har några fläckar.
• Om du märker ett litet hål eller spricka är det bäst att inte köpa eller konsumera.
• Mjuka skal är benägna att släppa in förorenande ämnen, eftersom de är ömtåliga och utfäller nedbrytningen av den inre substansen.

Calazas och vita

En indikator som låter oss veta exakt om ett ägg är färskt eller inte när vi ska laga mat är calazas tillstånd. Dessa är flexibla, vitaktiga formationer som håller pärla i mitten av skalet.

Om vi ​​bryter en enhet och därmed inser vi det denna klibbiga vätska är i ett helt tillstånd, rikligt och märkt med det blotta ögat, så vi har en mycket färsk kopia. Ju lugnare desto mer friskhet.

Att observera det tydliga är också kritiskt. Om den är lätt spridd är produkten inte i sitt bästa skick..

Men, Problemet med dessa indikatorer är att vi måste bryta skalet så att vi kan kontrollera dem. Uppenbarligen försöker konsumenterna identifiera mindre färska ägg när de är hela..

Ädelstenen säger också mycket

Ett annat element som vi måste tänka på är ädelstenen. Det ska inte separeras och ska förbli fixerat från resten av vätskan.. När vi flyttar ägget måste det alltid hålla fast vid det klara.

Om vi ​​ser att det kommer ut vid minsta rörelse står vi inför ett ägg som inte är färskt. dessutom, den måste se ganska kristallin, kompakt och hel.

Det är viktigt att varje märkbar nyfikenhet i äggulan eller äggviten indikerar kontaminering eller sönderdelning. Eller åtminstone av låg färskhet i dessa veckovisa konsumentprodukter.

Andra tydliga tecken på att ett ägg inte är färskt

Lukt är kanske det viktigaste symptomet vilket indikerar att ett ägg inte är färskt. Om en enhet avger en stank av sönderfall är det korrekt att kasta bort det eftersom det är mitt i en nedbrytningsprocess..

Testet för bröllopsmottagning

För att utföra detta test behöver vi bara ett medelstort glas. Vad vi måste göra är att fylla det med vatten och täcka lite mindre än dess topp.

Låt oss sedan sätta ägget inuti. Förfarandet är enkelt:

• Om det sjunker betyder det att det fortfarande är coolt.
• Tvärtom, flytande i vattnet är ett symptom på ett ägg som inte är färskt. Det kan till och med vara i dåligt skick. Under sådana förhållanden kan intag av det orsaka skada på konsumentens hälsa..

Hur bortskämda ägg kan skada människokroppen?

I augusti 2017 dök upp en stor skandal med anknytning till förorenade ägg i Nederländerna.

Det berodde på kontaminering av ett stort antal kycklingar och ägg med ett insektsmedel kallas fipronil. Även om detta livsmedelsproblem inte har påverkat andra länder, förblir europeiska konsumenter på vakt..

Dessutom, salmonella det är den värsta risken att en människa springer medan han konsumerar ett dåligt ägg.

Denna infektion orsakas av en mycket farlig patogen, som har en speciell förmåga att penetrera skalet och reproducera sig i knoppen..