Hemlagad tonfiskkrokett med ostrecept

Ingen kan motstå en krokett, detta läckra inträde med ett skarpt skikt och mjukt innehåll. Det finns otaliga fyllningar som vi kan använda.

Här får vi se ett recept för ostfisk croquetter som till och med kan fungera som en huvudrätt. Båda ingredienserna fungerar mycket bra tillsammans..

Rekommendationer vid stekning av kroketter

Tänk först på att när stekning av kroketter hänför sig till temperaturen på oljan; Stekfett måste vara mycket varmt för att få ett mycket krispigt lager.

Om oljan inte är tillräckligt varm försenar tillagningen och med det kan kroketterna öppna och gå sönder. Det borde dock inte ånga heller: helst en temperatur mellan 175 ° C och 180 ° C.

För det andra, överväga vilken typ av olja. För många stekt mat är den rekommenderade oljan solros eller majsolja; oliven tenderar att släppa ut rök snabbt som ett tecken på bränning.

Å andra sidan, mängden olja kommer att vara tillräcklig när du helt täcker kroketterna; annars öppnas de innan du lagar mat. Oljekontroll är en av huvudfrågorna i detta preparat..

Stek slutligen några kroketter åt gången. med andra ord, stek inte alla tillsammans, eftersom detta plötsligt skulle sänka oljetemperaturen.

Tonfinkroketter med ost

Detta recept är designat för 10 personer.. Degen tillverkas med potatismos, men dessa kan ersättas med den klassiska bechamelkremen så länge som huvudingredienserna kvarstår.

ingredienser

• 2 koppar väl tappad strimlad tonfisk (400 g)
• 200 gram krämig ost
• 4 medelstora potatis
• 3 ägg
• 1/2 lök
• 2 koppar brödsmulor (300 g)
• 2 msk majsmjöl (45 g)
• 1 kopp vete mjöl (150 g)
• 2 matskedar finhackad persilja (30 g)
• Salt och peppar efter smak
• Majs- eller solrosolja

Läs noga: Tonfiskrecept för fiskälskare

beredning

1. Kok först potatisarna i vatten utan att skala dem tills de är mjuka.
2. Skala sedan och mosa potatisarna helt i en behållare.
3. Skär sedan löken mycket tunt och sauter den i lite olja.
4. Tillsätt potatismos, lök, ägg, majsmjöl och persilja till potatisen. Rör mycket bra.
5. Krydda dessutom den föregående blandningen och tillsätt den tärnad gräddeost, under omrörning utan att blanda allt.
6. Pisk de återstående äggen i en djup skål.
7. posteriort, gör små bollar eller långsträckta former med dina händer. Blandningen kan också införas i en plastpåse där en spets skärs för användning som hylsa. Detta ger en bred cylinder med en tjocklek och delar den med en våt kniv.
8. När formen önskas, kyla kroketterna i kylen i en halvtimme, täckt med plastfolie..
9. Strax efter passerar du kroketterna först genom mjölet, sedan de slagna äggen och slutligen brödsmulorna. Gör detta tills blandningen är slut. Vid denna punkt, kroketter kan frysas att steka vid önskad tidpunkt.
10. När de är härda, sätt dem ihop i en påse och fortsätt frysa utan rädsla för att deformeras. Vid stekning rekommenderas att vänta en timme eller så efter att du tagit dem ur kylen..
11. Å andra sidan, värma oljan i en djup stekpanna vid cirka 180 ° C..
12. Stek några kroketter tills de är gyllenbruna. Fortsätt steka de andra tills du är klar.
13. Strax efter, lägg dem på absorberande papper för att ta bort överskott av olja.
14. Slutligen servera och ät tonfiskkroketterna med ost, helst varm..

Kolla också in: Crab Cakes, lära dig att förbereda dem

Senaste överväganden

Dessa tonfisk- och ostkroketter kan åtföljas av olika typer av såser, de kombineras väl med de som är tillagade av citrusfrukter, olivolja och vitlökssås, avokado eller tomat. En färsk sallad är en bra garnering om kroketter är huvudrätten..