Kost för personer med fruktosintolerans

Det finns många människor med fruktosintolerans som är osäkra på vilken diet att följa. För att lösa detta problem, först det är viktigt att veta vilken del av maten som orsakar intolerans, vilka livsmedel som innehåller den och vad exakt är patologin. Fortsätt läsa.

Vad är fruktos?

fruktos är ett enkelt socker som finns naturligt i frukt. Intas vanligtvis i form av sackaros. Detta ämne är inget annat än det vanliga socker som vi alla känner till. När vi äter sackaros bryts det ner i dess komponenter i tarmen och släpper glukos och fruktos..

Det är faktiskt också viktigt att veta det en annan fruktkälla är sorbitol. Detta ämne är ett sötningsmedel som, när det metaboliseras av vår kropp, kan generera fruktos..

Det kan också intressera dig: Mindre fruktos att gå ner i vikt lättare

Å andra sidan fruktos under normala förhållanden, måste absorberas av tarmsceller och metabolisera i kroppen så att vi kan njuta av deras egenskaper. När det finns ett problem med dess absorption eller metabolism, då när fruktosintoleransproblem uppstår.

För att veta rätt diet är det viktigt att skilja mellan en person som har ärftlig fruktosintolerans och en som lider av malabsorption..

Ärftlig fruktosintolerans

Orsaken till denna sjukdom är ett genetiskt fel. som påverkar processen för metabolisering av fruktos. Detta problem finns i en av var 20 000 människor. Detta fel orsakar bristen på ett enzym som intervenerar i kroppens biokemiska reaktioner: fruktos-1-fosfat aldolas (aldolas B).

Saknar detta enzym, som är ansvarigt för metaboliseringen av fruktos, detta socker ackumuleras som en mellanprodukt av fruktosnedbrytning vilket är giftigt för kroppen.

Fruktosintolerans på grund av malabsorption

Oavsett om det beror på ett fel i fruktosmetabolismen eller problem med tarmassimilering kommer vi att ta itu med intolerans eller malabsorption..

Denna patologi drabbar vanligtvis mer än 30% av befolkningen. Patienterna har celler i tarmen som inte kan absorbera fruktos helt eller delvis. På detta sätt uppstår gastrointestinala problem..

Därför, enligt patologin och med hänsyn till allvarligheten i dess konsekvenser, svaret kommer att vara annorlunda och därför kommer kosten också att vara.

Kost för personer med ärftlig fruktosintolerans

Människor med denna typ av fruktosintolerans måste följa en strikt diet utan fruktos. Denna diet består av en maximal konsumtion av ett till två gram av detta socker..

För det, det är viktigt för patienten att läsa etiketterna på alla livsmedel. Detta säkerställer att de inte innehåller fruktos. Tyvärr finns det mycket få bearbetade livsmedel som kan ätas av personer som lider av detta problem..

Så låt oss ta en lista över tillåtna livsmedel till personer med denna patologi. Men var medveten om att den här listan inte är komplett, men den kommer att ge dig en allmän idé..

Bland tillåtna livsmedel är:

• Sötningsmedel: Glukosesirap, sackarin, cyklamat.
• Frukt sporadiskt: avokado, mogna oliver.
• Grönsaker: bröd, broccoli, spenat, potatis, svamp, endive. Och begränsad konsumtion: selleri, vattenkrasse, gurka, sallad, blomkål.
• Kött och fisk: allt färskt.
• Spannmål och derivat: vetemjöl, havre, majs, råg, vitt bröd, ris.

Bland de förbjudna livsmedel

• Bearbetat eller konserverat kött eller fisk som innehåller fruktos, sackaros eller sorbitol.
• Sojadrycker, kondenserad mjölk, fruktyoghurt och tomater, bland andra livsmedel är inte heller tillåtna..

Vill du veta lite mer om intolerans? Så läs: Vilka är de viktigaste matintoleranserna?

Kost för personer med fruktos malabsorption

För att förhindra utvecklingen av matsmältningssymtom bör intoleranta patienter helt eller delvis minska sin konsumtion av fruktos..

I dessa fall, Följande diet kommer att begränsas i fruktos. emellertid, Denna begränsning kommer att variera från person till person beroende på om malabsorptionen är partiell eller total och beroende på graden av intolerans..

Om intoleransen är total, kommer kosten att vara mycket lik den hos personer med ärftlig fruktosintolerans., Du bör undvika livsmedel som innehåller fruktos eller sackaros..

Faktum är att personer med partiell intolerans, som är den vanligaste patologin, kan konsumera livsmedel med låg socker. De kan till och med konsumera en måttlig mängd livsmedel med hög fruktos..

Vissa livsmedel med stora mängder fruktos är:

• Torkad aprikos, persimmons och körsbär.
• Svisker och räkna frukt.
• Äpplen, päron och druvor.

Livsmedel med låga mängder fruktos är:

• Papaya, avokado, kokosnöt och chufas.
• Hasselnötter och kastanjer.
• Kronärtskockor, schweizisk chard, aubergine och champignon.
• Mjölk, ost och ägg.
• Färskt kött och fisk.

Trots alla dessa indikationer är det viktigt att om du lider av något av dessa tillstånd, konsultera en specialist eftersom han kommer att ge råd om den bästa dietbehandlingen anpassad efter varje patients egenskaper..

Så var den här artikeln användbar för dig? Så stanna hos oss eftersom vi har fler tips för din hälsa och ditt välbefinnande..

Sugar Cravings: 5 tips för att kontrollera det