Mexikanska bönor (frijoles refritos) med bacon och chili

Mexikanska bönor har en konsistens som mycket liknar en puré. så, kan användas som sås eller vidarebefordras bröd, nachos, vete tortillas, råa grönsakspinnar, bland andra.

Bönorna mals till en pasta-liknande konsistens. Det är ett mycket mångsidigt recept som erbjuder en mängd olika kombinationer.. Kan serveras som förrätt som huvudrätt..

Mexikaner brukar njuta av det som ett ackompanjemang till läckra och krispiga nachos. Används också som bas för burritos och toast..

Å andra sidan, som tidigare nämnts, kan denna maträtt också serveras som en huvudrätt..

Beroende på hur mycket du förbereder kan du servera det som lunch, middag eller mellanmål..

När det gäller smak tenderar mexikanska bönor att ha en distinkt smak, till stor del på grund av kryddor och ingredienser som lök, vitlök och vegetabilisk olja..

Vissa föredrar att krydda den med massor av persilja. Å andra sidan satsar andra på laurblad eller koriander..

Men i det här receptet är smaken som sticker ut bacon.

Mexikanska bönor med bacon

Utan tvekan, med denna mexikansk-inspirerade maträtt, kommer du att vara ovanligt och inkludera mycket bra vegetabiliska proteiner för din hälsa..

Låt oss komma ihåg att bönor är grönsaker som ger fiber och kolhydrater. Detta resulterar i mycket energi.

De innehåller nästan inget fett och är en varierad källa till vitaminer och mineraler. (magnesium, kalium, järn och folsyra).

Börja med att laga bönorna innan du förbereder detta recept. För att göra detta, tvätta dem noggrant och blötlägg dem över natten..

Lägg också tillräckligt med vatten i behållaren. Såsen mjukar upp bönkornen och gör matlagningen lättare.

Om du har frågor om de är redo eller inte, Observera om de fördubblats i storlek under blötläggningstiden. Om så är fallet, kommer de att vara redo att laga mat.

Lägg inte salt i början för att förhindra att bönorna tar betydligt längre tid att laga mat. Varför?

Visst, eftersom Natrium gör bönor hårda längre. I detta avseende är det bäst att lägga till salt i slutet, tillsammans med de andra kryddorna..

I flera latinamerikanska länder läggs således kuber av kyckling, kött eller grönsaksbestånd..

ingredienser

• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 4 remsor bacon (80 g)
• 1 medium lök
• 4 koppar svarta bönor (400 g)
• 2 msk persilja eller koriander (30 g)
• 1 msk vitäger (15 ml)
• ½ glas kyckling (100 ml)
• Kryddor: svartpeppar och salt
• Vegetabilisk olja (föreslagen olivolja)
• valfritt: 1 laurblad, cayenne

Var noga med att läsa: Vita bönor: en allierad för viktminskning

beredning

1. Tvätta först persiljan och hacka väl. Lägg i en skål och lägg åt sidan.
2. Hacka sedan löken, paprika, vitlök och bacon i små bitar (så mycket som möjligt).
3. Värm samtidigt en stekpanna på medelhög värme, lätt oljad med vegetabilisk olja och tillsätt lök, paprika och vitlök.. Lägg till bacon när de är gyllene. Det måste kokas i sitt eget fett..
4. Tillsätt dessutom persilja och lagerblad och rör om så att smakerna smälter bra. Var noga med att rör om i en minut eller två.
5. Tillsätt sedan bönor, vinäger och kyckling.
6. Smaksätt sedan med en nypa peppar och salt under omrörning så att alla ingredienser integreras..
7. Täck pannan och koka i cirka 10 eller 15 minuter.. Kom ihåg att du måste hålla branden låg..
8. Efter denna tid, smak och justera smaksättningen. Stäng av värmen och ställ åt sidan om den är klar. Låt svalna till rumstemperatur.
9. Ta allt till mixerns burk och slå bra i cirka två minuter. Målet är att få en homogen blandning av krämig konsistens..
10. Också du kan garnera med en liten kvist persilja eller några majskärnor innan servering.
11. Slutligen, för att lagra det, rekommenderas det att använda en glasbehållare.

Vi rekommenderar också att du läser: Vilken roll har kolhydrater i kosten??

slutsats

Sammanfattningsvis är mexikanska bönor en bra maträtt att servera under en familj eller vänner..

Så med det här receptet, du kommer att kunna mätta alla dina gäster och få dem till munande vatten.

Det bästa av allt är att du alltid kan leka med ingredienserna och göra alla ersättningar du vill..

Var glad att experimentera!