Vegetabilisk hamburgare med linser och svamp

Utan tvekan är denna grönsaksburgare lämplig för de människor som, av medicinska, etiska eller moraliska skäl begränsar din köttkonsumtion, eller helt enkelt vill inkludera fler grönsaker i din dagliga diet.

Det är verkligen en mycket mångsidig mat och kombinerar mycket bra med ris, sallad, ångade grönsaker och olika sorter av fullkornsbröd.

Fördelarna med grönsaker

• Stor mängd fiber. Detta bidrar till matsmältningen, reglerar mängden kolesterol i blodet och förbättrar problem med förstoppning. Det kommer också att få dig att känna dig mer mättad i fler timmar och därmed sänka ditt totala kaloriintag..
• Näringsdensitet.  Grönsaker är mycket kompletta livsmedel ur näringssynpunkt. Det beror på vilken typ av grönsak som väljs, bidraget från olika vitaminer och mineraler..
• polyfenoler. Dessa ger en dos antioxidanter som har gynnsamma effekter på kroppen, till exempel att sänka LDL, vanligtvis kallat dåligt kolesterol..

Bland de fördelar som rapporteras av den dagliga grönsakskonsumtionen framhäver vi följande:

• Först, hög mängd fiber och näringstäthet, precis som grönsakerna.
• Också, bra bidrag av vitaminer och mineraler: Grupp B-vitaminer (såsom B1, B6 och B9) och viktiga mineraler som kalcium, kalium, zink, fosfor, järn och magnesium, nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt..
• Å andra sidan högt energiintag med låg fetthalt: Med undantag av soja och jordnötter (vanligtvis klassificerade som nötter) är grönsaker mycket fettfattiga..
• dessutom, enomättade och fleromättade fettsyror: förutom att de har få fetter är de omättade.
• Slutligen, är ekonomiska och lätt att kombinera och laga mat.

Läs mer: 4 recept med grönsaker för måltider med låg kalori

Grönsaker Burgerrecept med linser och svamp.

Här är två recept för vegetabiliska hamburgare, vars huvudingredienser är linser och svamp..

1. Recept för grönsakerburgare med linser och svamp

Ingredienser för 4 personer

• 150 gram råa eller inlagda linser
• 75 gram svamp efter eget val
• 4 vitlöksklyftor vitlök
• Extra virgin olivolja
• 1/2 lök
• Salt, peppar och persilja

beredning

• Blöta först linserna i cirka 5 timmar. Om du inte har tillräckligt med tid kan du byta ut råa linser mot inlagda linser..
• När denna tid har gått, tvätta grönsakerna och slå tills den är jämn..
• Skär sedan svampen, lök och finhackad vitlök (finhackad) och tillsätt till linspuréen.
• Å andra sidan, krydda med salt och peppar efter smak och tillsätt de kryddor du gillar, t.ex. persilja, oregano eller basilika. Du kan lägga till lite mjöl eller brödsmulor om strukturen inte är lämplig..
• Därefter rekommenderas det att när hamburgarna formats, ska de kylas i några timmar för att säkerställa att de behåller sin form under tillagningen..
• Slutligen, för att laga våra grönsaker hamburgare, har vi två alternativ: vi kan baka dem vid 180 ° C med temperaturen stiga och sjunka tills de har brunt, eller steka dem i en panna med en liten mängd olja..

Det är nu redo att konsumeras! Vi kan utföra alla steg innan vi lagar mat och förvara dem i kylen i några dagar tills vi kan laga dem. Det här receptet går väldigt bra med ratatouille grönsaker eller sallad.

Kolla in det: Du vet vilka hamburgare som tillverkas av snabbmatställen?

Röd lins- och svamp Burger-recept

Ingredienser för 4 personer

• 30 gram torkad röd lins
• 1/2 liten lök
• 3 vitlöksklyftor
• 100 gram svamp
• 100 gram purjolök
• Salt, peppar och basilika
• Extra virgin olivolja eller extra virgin kokosnötolja

Beredningsläge

Beredningsläget liknar det tidigare receptet, kom bara ihåg det röd lins behöver mindre blötläggningstid än klassisk lins. På liknande sätt kan vi laga den i ugnen eller i pannan. Vi kan också anpassa mängden vitlök och kryddor efter din smak..

Röda linser är lite svårare att få, men kan hittas i "bio" -avsnitten i vissa stormarknader, såväl som örtbutiker..

Veganburgare: 2 måste-se-recept!