Jacob O’Brien
0 
5250
172
Ordet diet har trivialiserats på senare tid. I många fall hänvisar det till att förbättra utseendet och få kopplar det till fysiskt och mentalt välbefinnande, tillstånd som makrobiotisk näring uppfyller..
Denna ätestil antogs i Europa på 1930-talet tack vare en japansk filosof som heter George Ohsawa, som föddes i Tokyo 1893.. Det är baserat på livsstilen i Fjärran Östern där mat och andlighet harmoniskt konvergerar..
Makrobiotik baseras på balansen mellan yin och yang. med andra ord, kroppen måste matas utan behov och utan överskott. Yin och Yang består av en kinesisk teori som försvarar samexistensen mellan dualiteten av motsatta och komplementära krafter som finns i universum..
Därefter klassificeras allt i livet enligt denna teori. Människor, natur och även mat.
Yin och Yang Food
Makrobiotisk mat försöker harmonisera mat med naturen, avvisa bearbetade eller förfalskade livsmedel med någon kemikalie.
Den makrobiotiska och biologiska medicinsexperten Juan Rubi påpekade (för en artikel i tidningen XLSemanal) att i den antika östra befolkningen fanns det livsmedel med mer kalium och natrium..
Från detta påpekar det att yinmat är de som anses vara passiva, kalla, lätta, mjuka eller svaga. Medan yangmat är den täta, varma, tunga mat som är associerad med den aktiva.
Rubio förklarade att i cellfysiologi är natrium-kaliumpumpen nyckeln, där natrium ökar blodtrycket genom sammandragning av kärl och kalium minskar och slappnar av. För experten, makrobiotisk näring syftar till individens fysiska och mentala botemedel.
Vi rekommenderar att du läser: livsmedel som ger mer kalium
Några exempel på yagmat och yinmat
Bland yang mat vi kan nämna:
- kött
- ägg
- Mejeriprodukter
- sockerarter
- Alkoholhaltiga drycker
- Tropiska frukter
- inläggningar
- Bearbetade livsmedel
Alla dem har en energi som försvagas, därför bör man konsumera mindre.
Bland mat yivi hittade:
- grönsaker
- flingor
- vegetabiliska
- grönt
- frukt
Detta är produkter som inte har genomgått kemiska processer.. Rekonstituerar.
Vi borde alla äta samma saker.?
På tal om komplementära krafter och dualitet föreslår makrobiotisk utfodring det teorin om yin och yang passar sammanhanget för varje individ. Till exempel, enligt årstiderna, är vintern yi och sommaren yang.
För stillasittande och svaga människor rekommenderas mat som förstärker yang, medan de som är rastlösa ... livsmedel som stimulerar yin. Fysisk och mental balans måste alltid vara närvarande.. I båda fallen bör de gynna spannmål i 50% av kosten..
Spannmål som ska beaktas är de i den östra dieten, såsom quinoa, vete, råg, havre eller korn.. De raffinerade vete mjöl som är typiska för den västerländska kosten bör avsättas..
Vet de 7 skälen att äta Quinoa
Principer för makrobiotisk utfodring
Om vi vill anta denna typ av diet kan vi börja med en serie grundläggande principer:
- Ät bara när du är hungrig och vid behov. Tänk på att det som är kvar är överskott, även om det orsakar nöje.
- Tugga medvetet varje sked.
- Konsumera livsmedel som inte har hanterats. Man bör ge dem som är integrerade.
- Undvik att konsumera för många yingmat.
- Maten du äter bör komma från miljön du bor i, beroende på årstid. På detta sätt uppnås balansen mellan mat och natur..
Makrobiotisk mat och samhälle
Makrobiotisk mat är lika gammal som namnet... men vem är inte makrobiotisk?
Denna kultur minskade med industrialiseringen av samhället, när den började ingripa i mat. Människor upphörde att ta till mat när naturen tillhandahöll och började införa kemiska processer för att ändra deras naturliga egenskaper..
Detta orsakade ett brott mellan människan, miljön där han utvecklades och sitt sätt att äta.
Alla forntida civilisationer var makrobiotiska. Under tidigare århundraden respekterades produktionens naturliga rytm. Mannen tog maten som naturen erbjöd och respekterade de rätta tiderna.
Makrobiotisk mat uppfanns inte av någon. Dess principer svarar på den östliga människans visdom, de förbjuder inte mat och tvingar inte heller andra konsumtion. Söker få människan och naturen att leva i respekt.
Friskare timmar att äta varje måltidGenom att undvika kolhydrater och proteiner kan makrobiotisk diet anses vara skadlig på grund av brist på vitaminer och mineraler. Därför är det lämpligt att konsultera en specialist som styr processen och hur man kombinerar maten..