Vad proteiner är och hur de bidrar till kosten

Införandet av protein i kosten är en av de väsentliga vanorna för hälsa och viktvård. Detta viktiga näringsämne är en av de viktigaste energikällorna för kroppen, att vara ansvarig för att olika vitala system fungerar smidigt. Men vi vet exakt vad proteiner är?

I själva verket är det en av de grundläggande komponenterna för bra metabolismarbete och bildning av muskelmassa. dessutom, det är grundläggande i alla planer för att gå ner i vikt, eftersom det hjälper till att öka energiförbrukningen och kontrollera ångest.

Att konsumera de livsmedel som innehåller dem har många fördelar för kosten. Men, de bör inte konsumeras för mycket, eftersom de kan överbelasta kroppen som orsakar ett antal sjukdomar.

Hur bidrar proteiner till kosten? Varför är de så viktiga? Eftersom konsumtionen har lyfts fram under en tid vill vi ta itu med dessa problem genom att förklara deras funktion i detalj..

Vad är proteiner??

Proteiner är långa kedjor av aminosyror som i sin tur, består av kol-, syre-, väte- och kvävemolekyler. De utgör 20% av den mänskliga organismen och är avgörande för barns tillväxt och vuxnas hälsa..

Ordet "protein" kommer från det grekiska "protos" som betyder "först" eftersom det är en grundkomponent i kroppen. De finns främst i animaliska och baljväxter., även om de också finns i spannmål och grönsaker.

Klassificering av proteiner enligt deras biologiska värde.

Proteiner är makromolekyler som tillsammans med kolhydrater och fetter utgör de viktigaste näringsämnena för kroppen. De består av aminosyror, av vilka vissa anses vara "väsentliga" eftersom kroppen inte kan producera dem..

Beroende på deras bidrag och assimilering i kroppen kan proteinkällor klassificeras efter deras biologiska värde. därför, de som innehåller de essentiella aminosyrorna anses vara av hög kvalitet.. De är indelade i:

• hög: ingår i livsmedel av animaliskt ursprung (kött, ägg, fisk, etc.)
• East: de som finns i spannmål, baljväxter och oljeväxter.
• låg: denna grupp består av grönsaker, knölar och vissa frukter.

Obs: Korrekt kombinerade vegetabiliska proteiner kan ge liknande kvalitet som animaliskt protein..  

Vilka proteiner lägger till mat?

Proteiner finns i varje cell i människokroppen. Därför är dess korrekta absorption avgörande för att den ska fungera optimalt.. Deras betydelse är inte bara att de måste motsvara 15% av det totala energivärdet; de har många andra funktioner som de är viktiga för.

Missa inte det: Hur gammal är din kropp??

Kostproteiner är viktiga eftersom:

• Hjälp med att forma och reparera hud-, organ-, muskel- och benvävnader.
• Krävs för alla cellfunktioner.
• De deltar i antikroppsbildning och stärker immunsystemet..
• Underlätta god matsmältning deltar i enzymproduktion.
• De är en viktig energikälla..
• Hjälp till att distribuera syre i blodet.
• Delta i assimilering av andra viktiga näringsämnen.
• Gör strukturen för DNA.
• Gynnar kontrollen av blodsockernivåerna.
• Reglera pH-underhåll.
• Hjälp med att skapa olika hormoner som reglerar kroppsfunktioner.

Vilka är proteinets behov i maten??

Dagliga proteinproteinkrav kan variera beroende på personens ålder eller stadium. Av denna anledning, kraven varierar under graviditet, barndom och ålder.

I allmänhet bör en balanserad diet ha ett dagligt proteinintag som motsvarar 12 eller 15% av den totala energin. Således, och enligt den allmänna regeln, skulle de ligga mellan 0,8 och 1 gram protein per kilogram vikt..

• Barn och tonåringar behöver lite mer konsumtion eftersom de är i utveckling. 1 till 1,2 gram per kg vikt föreslås..
• Gravida kvinnor behöver också något högre konsumtion för att täcka dina behov och det utvecklande barnets behov.
• Under amning, rekommendationen är att lägga till 2 gram per kilogram vikt.
• spädbarn under sex månader behöver cirka 2,2 gram protein. Om barnet väger 9 kilo, behöver han 14,4 gram protein i sin dagliga diet..

Proteinrika livsmedel som du kan inkludera i din kost

Vid denna punkt, när vikten av protein i kosten är uppenbar, bra att veta vilka hälsosamma livsmedel som kan ge dem. Vi kommer att prata om några källor med animaliskt ursprung och andra av vegetabiliskt ursprung. Ät dessa livsmedel!

Läs också: 9 tips för att sluta äta kött utan näringsbrister

• Parmesanost
• Serrano Ham
• Fet fisk
• Kycklingbröst
• Turkiet bröst
• Fläskkött
• Sojabönor och derivat
• Oljefrö och frön
• Osmakat gelatin
• Quinoa och baljväxter
• Gröna bladgrönsaker

Är du orolig för hur mycket protein du lägger till din diet? Nu när du vet hur viktigt detta näringsämne är, känn dig fri att lägga till den i din diet genom olika livsmedel.