Christopher Wilcox
0 
3781
793
Polyfenoler är mikronäringsämnen med antioxidantaktivitet, som finns rikligt med livsmedel som nötter, frukt, grönsaker, rött vin och kakao. dessa är viktiga för att förebygga och minska utvecklingen av diabetes, cancer och neurodegenerativ och hjärt-kärlsjukdom..
Dessutom dessa är också viktiga som probiotika eftersom de ökar graden av gynnsamma bakterier i tarmen, vad som är viktigt för hälsa, vikthantering och sjukdomsförebyggande.
Polyfenoltyper
polyfenoler kan delas upp i fyra andra kategorier, med ytterligare undergrupper beroende på antalet fenolringar de innehåller och enligt de strukturella elementen som sammanfogar dessa ringar.
Som en allmän regel är livsmedel som innehåller komplexa blandningar av polyfenoler med högre nivåer i de yttre lager av växter än i de inre:
- flavonoider: har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. De finns i frukt, grönsaker, rött vin och grönt te..
- stilben: finns i rött vin och jordnötter.
- lignaner: kan hittas i frön som linfrön, grönsaker, spannmål, säd, frukt och tång.
- Fenolsyror: den senare finns i te, kanel, kaffe, björnbär, kiwifrukt, plommon, äpplen och körsbär.
Polyfenolrik mat
I den dagliga kosten äter vi 50 till 800 mg polyfenoler och det tros att genom att överskrida detta värde kan vi nå en intressant nivå av antioxidanter som utövar en positiv verkan på kroppen genom att neutralisera syrefria radikaler..
Bland de rikaste matvarorna i detta makronäringsämne kan vi hitta:
- grönsaker som linser, bönor, ärtor och sojabönor, som har flavonoider.
- Te och rött vin, som har katekiner.
- Rödaktiga och lila frukter och grönsaker, såsom rödbetor och aubergine, som har quercetin, Kaempferol och hesperetin såsom druvor, jordgubbar, hallon, granatäpple och blåbär.
- Tomat, lök, vitlök och paprika, som innehåller quercetin och myricetin.
- Bovete och andra fullkorn, liksom nötter och frön, som innehåller ligniner och lignaner, också av polyfenolisk natur.
- Choklad, kakao, yerba mate, öl och olivolja, som också erbjuder oss antioxidant-polyfenoler av olika typer inklusive tanniner, galocatekiner och resveratrol.
Vi rekommenderar att du läser: 8 skäl att dricka rött vin måttligt
Polyfenoltillskott
Idag används många olika extrakt av frön, druvskinn eller olivmassa för produktion av tillskott. Men även om dessa tillskott är tillverkade av naturliga ingredienser betyder inte att det är säkert eller rekommenderat att ta dem i stora mängder.. Några av de negativa effekterna som överdriven konsumtion av polyfenoler kan ha på kroppen är:
- Järnutarmning i populationer med marginella järnreserver.
- Störning med metabolism av sköldkörtelhormon.
- Interaktion med farmaceutiska läkemedel och ökade biologiska effekter.
Med en balanserad diet rik på polyfenoler undviks konsumtionen av överskott av mikronäringsämnen. Om vi beslutar att konsumera ett tillägg måste vi vara försiktiga, eftersom tillskotten kan innehålla en mängd olika föreningar, beroende på vilken vi väljer. Det är viktigt att Vi litar på tillverkaren, läser instruktionerna noggrant och undvik att konsumera alltför stora mängder.
Polyfenoler och tarmmikrobiota
Mage-tarmkanalen spelar en viktig roll i hälsan. Cirka 100 miljarder bakterier, svampar och virus utgör den mikrobiota och flora som ligger i tarmen. Det är klart dessa organismer är grundläggande för mental och fysisk hälsa.
den Grönt te balanserar till exempel tarmfloraen genom att öka antalet fördelaktiga bakterier och minska antalet skadliga bakterier.. Å andra sidan är andra livsmedel som bidrar särskilt till denna process choklad och rött vin..
Som vi kan se finns det många livsmedel som kan erbjuda oss polyfenoler och berika vår kost med antioxidanter som avvärjer neurologiska, hjärt-kärlsjukdomar, metaboliska och degenerativa sjukdomar. Därför leder en balanserad diet, särskilt rik på frukt och grönsaker, vi kan begränsa oxidativ stress med hjälp av dessa.
De 6 bästa naturliga antioxidanter